2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Karambol adalah buah dari pohon Averrhoa carambola, yang termasuk dalam keluarga Kiselichevi. Ini juga dikenal sebagai buah belimbing. Carambola tanah air adalah Maluku dan Ceylon. Di alam liar, belimbing banyak ditemukan di kawasan hutan di Indonesia.
Varietas yang dibudidayakan carambola ditanam di Indonesia, India, Cina selatan, Filipina, sebagian Amerika Serikat dan Vietnam.
Buah carambola berdaging, berwarna dalam berbagai warna kuning. Ukuran buah bervariasi - dari telur ayam hingga jeruk besar. Ketika dipotong melintang, diperoleh potongan berbentuk bintang, maka namanya "belimbing", yang berarti belimbing. Rasa carambola ditentukan oleh sesuatu antara apel, prem dan anggur.
Jenis carambola
Ada dua jenis utama carambola - yang pertama memiliki buah yang lebih kecil yang asam dan memiliki aroma yang sangat kuat; yang kedua memiliki buah yang lebih besar dan rasa yang ringan, rendah asam oksalat. Ini memberi rasa asam pada buah.
Komposisi carambola
Komposisi buah belimbing antara lain asam organik, vitamin B1, B2 dan B5, vitamin C, beta karoten, mineral kalsium, zat besi, fosfor, natrium, kalium.
100 gram carambola mengandung 31 kkal, 6,7 g karbohidrat, 0,3 g lemak, 2,8 g serat, 1 g protein.
Pemilihan dan penyimpanan carambola
Pilih buah-buahan carambolayang memiliki warna kulit kuning seragam dan tepi kecoklatan. Warna coklat tua pada bagian pinggir dan warna orange pada kulit merupakan indikator lama tinggal buah dan hilangnya aroma dan rasa yang khas.
Jika ada warna kehijauan pada kulit kayu, itu berarti bagian dalam belum matang dengan baik. Dalam hal ini, Anda bisa membiarkan carambola matang di rumah.
Buah-buahan yang masih hijau harus dibiarkan pada suhu kamar, tetapi matang dengan baik dimasukkan ke dalam kantong plastik di lemari es.
Belimbing dalam masakan
Buah matang carambola dapat dikonsumsi segar. Kulit carambola bisa dimakan, dan dagingnya sangat berair dan sedikit astringen. Beberapa varietas manis dan lainnya sedikit asam. Jika mau, Anda bisa menambahkan carambola ke salad, makanan laut, dan alpukat atau hidangan pizza.
Di Cina, carambola dikonsumsi dalam kombinasi dengan ikan, dan di Semenanjung Malaya, cengkeh dan gula, dan terkadang apel, direbus. Buah belimbing hijau diasinkan seperti acar atau dimasak dengan udang - sesuatu yang khas dari Thailand.
Di Filipina sangat sering menggunakan jus carambola untuk penyedap rasa. Bunga belimbing bersifat asam dan ditambahkan ke salad di pulau Jawa. Di India, mereka disiapkan dalam bentuk berbagai makanan kaleng. Belimbing adalah pilihan sempurna untuk dekorasi dan dekorasi salad buah, kue, melbi, koktail. Bentuk bintangnya yang unik akan memberikan tampilan eksotis pada hidangan apa pun.
Manfaat carambola
Belimbing tidak hanya memiliki penampilan yang menarik, tetapi juga kualitas kesehatan yang penting. Belimbing memiliki efek antimikroba dan antioksidan yang sangat baik. Ini adalah sumber serat yang baik dan membantu mengurangi kolesterol dan tekanan darah tinggi.
Berguna untuk gigi dan gusi, melindungi tubuh dari berbagai infeksi. Belimbing merupakan salah satu buah yang paling cocok untuk para pelaku diet.
Dalam pengobatan tradisional Asia, daun dan bunganya digunakan carambola. Fakta menariknya, sari buah belimbing asam mengandung asam oksalat dan menghilangkan noda pada pakaian. Dengan sepotong carambola Anda dapat memoles produk kuningan dan tembaga.
Bahaya dari carambola
Jangan berlebihan konsumsi belimbing jika Anda menderita gastritis, tukak duodenum, enterokolitis, karena jika tidak, gejala yang tidak menyenangkan dapat terjadi. Selain itu, banyaknya asam oksalat yang terkandung dalam belimbing wuluh dapat mengganggu metabolisme garam tubuh dan menyebabkan masalah pada ginjal.
