2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Meskipun pasta sangat populer di Italia, risotto tidak jatuh di bawah dan juga menempati bagian penting dalam masakan Italia. Beras adalah dasar dari risotto. Produk lain yang ditambahkan adalah anggur, kaldu, mentega dan Parmesan.
Dari sana, hidangan memungkinkan banyak improvisasi, dan dalam praktiknya Anda dapat menggunakan aroma dan rasa semua produk dari darat dan laut - sayuran, makanan laut, ikan, unggas, daging, permainan, hal-hal sepele, sosis, keju, rempah-rempah aromatik, jamur, rempah-rempah dan buah-buahan, rumput laut.
Jenis risotto yang paling terkenal tidak diragukan lagi adalah risotto Milan. Satu cerita mengklaim bahwa risotto Milan yang asli pertama kali disiapkan pada tahun 1574 oleh seorang siswa berbakat dari Master Valerio dari Florence, seorang pelukis yang menciptakan jendela kaca patri di Katedral Milan yang megah.
Bocah itu jatuh cinta pada putri Tuan Valerio, memintanya untuk seorang istri dan karena dia adalah seorang juru masak yang bersemangat, untuk pernikahan dia memutuskan untuk mengejutkan kekasihnya dan semua tamu dengan hidangan sederhana dan inventif. Dia mendekorasi hidangan dalam semua warna kuning dan keindahan serta rasanya memenangkan semua tepuk tangan perayaan.
Selain nasi dan kunyit, bahan lain dalam hidangan ini adalah mentega, keju Parma, sumsum sapi, dan sosis lokal yang dibuat dari daging sapi, sumsum babi, dan bumbu ayam.
Risotto a la Milanese hari ini dibuat dengan bawang, nasi, anggur putih kering, kaldu daging, mentega, sumsum sapi, parmigiano, dan kunyit. Orang Italia mendefinisikan risotto sebagai minestraasci-uta, yaitu sup kering, yang, meskipun terdengar aneh, hanya berarti bahwa hasilnya harus lembut, tidak berair dan dapat dimakan dengan garpu. Jika Anda ingin mencapai risotto yang sempurna, Anda harus memiliki pengalaman.
Setelah beberapa upaya awal, berbagai langkah dan prinsip persiapannya menjadi kegiatan kuliner yang mudah dan menyenangkan, dan hidangan yang dihasilkan menyenangkan semua orang. Di Italia, mereka ingin menjadi le gato, yaitu diikat bersama, yang mudah dicapai dengan menggunakan nasi, yang secara perlahan melepaskan pati selama memasak.
Jika nasi sedikit mengandung tepung atau jika dimasak terlalu cepat atau terlalu panas, butiran beras akan terpisah dan tidak akan membentuk bentuk krim. Dan jika nasi mengandung terlalu banyak pati atau perlakuan panasnya terlalu lambat, mungkin akan menjadi lebih lengket daripada cita rasa Italia.
Menurut orang Italia, risotto harus mantecato - yaitu, dalam konsistensi krim. Pada prinsipnya, risotto dapat disiapkan dengan semua jenis nasi, tetapi tidak semua varietas cocok.
Menurut orang Italia, nasi yang sempurna untuk risotto adalah varietas Jepang - dengan butiran bulat berukuran sedang, bertepung, tetapi tidak terlalu banyak, agak putih matte, tidak terlalu seperti kaca.
Direkomendasikan:
Fakta Menarik Tentang Makanan Dan Minuman
Orang Inggris menyebut kopi dengan susu "white coffee". Orang yang minum kopi berhubungan seks lebih sering daripada orang yang tidak minum, dan mendapatkan lebih banyak kesenangan darinya. Prancis, yang terkenal dengan kejunya, membuat Jenderal Charles de Gaulle yang terkenal berpikir:
Fakta Menarik Tentang Pohon Maple, Jus Maple Dan Sirup Maple Maple
Kayu maple harus memenuhi kondisi tertentu agar dapat digunakan untuk mengekstrak sirup maple. Ada enam spesies pohon maple, tetapi satu spesies yang disebut Sugar Maple digunakan untuk membuat sirup maple. Dari kayu yang disebut juga hard maple ini diperoleh sirup maple yang memiliki kualitas terbaik.
Fakta Lezat Dan Menarik Tentang Cokelat
Kata permen diterjemahkan dari bahasa Latin berarti obat. Permen pertama muncul di Mesir. Kemudian dibuat dari madu dan kurma, karena gula belum diketahui. Di Timur mereka dibuat dari buah ara dan almond, di Roma kuno - dengan biji poppy, madu, dan berbagai jenis kacang tanah.
Manusia Dan Makanan - Fakta Menarik
Di antara fakta menarik yang menghubungkan makanan dan manusia adalah waktu di mana tubuh menyerap berbagai jenis makanan. Selama 1-2 jam ini terjadi dengan kopi, kakao, kaldu, segar dan yogurt, telur rebus, nasi dan ikan rebus. Dari 2 hingga 3 jam tubuh menyerap telur rebus, telur dadar, kentang rebus, dan roti.
Duck Magre - Esensi Dan Metode Persiapan
Beberapa telah memakannya, yang lain pernah mendengarnya, tetapi tidak diragukan lagi nama hidangan ini menginspirasi keanggunan, kecanggihan, dan kelas. Bebek magre adalah salah satu spesialisasi paling disukai dari restoran elit, favorit banyak orang dan bagian dari menu mereka yang mampu membelinya.
