2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pengalengan makanan telah dikenal dan digunakan sejak zaman kuno. Tentu saja, tidak seperti yang kita kenal sekarang - bahan seperti lilin, anggur, tanaman aromatik, garam digunakan.
Kemudian, alkohol, cuka dan minyak esensial digunakan untuk pengalengan. Langkah besar dalam pengawetan makanan dilakukan pada tahun 1795.
Nicolas Aper adalah koki Prancis yang menemukan bahwa makanan dapat disterilkan dan dikalengkan. Ini terjadi pada abad ke-18 - Napoleon mengumumkan hadiah besar bagi siapa saja yang menemukan cara untuk mengawetkan makanan lebih lama.
Hadiahnya adalah 12.000 franc. Lusinan penemu telah melakukan tugas ini, tetapi hanya koki Paris Aper yang menemukan bahwa produk makanan disterilkan saat dipanaskan dan kemudian dapat diawetkan dengan penyegelan kedap udara. Eksperimen Aper berlangsung selama 15 tahun.
Akhirnya, koki memasukkan makanan ke dalam botol kaca - masing-masing ditutup dengan gabus dan kemudian "direbus" botol dalam air. Pada tahun 1802, pabrik pengalengan pertama di Paris dibuka, dan dengan itu dimulainya sebuah industri yang skalanya saat ini sangat besar.
Masalah utama ternyata hanya gabus - mereka tidak bisa menahan tekanan, selain itu, para prajurit ternyata cukup berat di botol kaca. Beberapa tahun kemudian, Aper menerbitkan bukunya The Art of Preserving Animal and Plant Products.
Di dalamnya, penemu Prancis menceritakan rahasia sterilisasi, dan setelah diterbitkan, Inggris menyebut koki sebagai dermawan umat manusia.
Untuk waktu yang lama teknologi ini dinamai metode penemunya Apert. Dan meskipun prototipe kaleng itu ditemukan oleh orang Prancis, seorang Inggris menerima paten untuk itu.
Pada tahun 1810, Peter Durand (atau Durand, dalam bahasa Inggris - Peter Durand) mematenkan kaleng, tetapi idenya adalah menggunakan silinder logam. Duran adalah seorang pedagang Inggris. Beberapa tahun kemudian, pabrik pengalengan pertama dibuka di Inggris.
Untuk waktu yang lama, membuka kaleng adalah masalah serius. Lembaran logamnya cukup tebal dan pembukaannya terkadang merupakan tantangan nyata - menurut beberapa sumber, bahkan perlu menggunakan palu. Pembuka kaleng pertama dipatenkan oleh American Ezra Warmer, tetapi ini tidak terjadi sampai tahun 1857.
Direkomendasikan:
Seorang Koki Texas Sedang Memanggang Bir
Bir goreng! Tidak, tidak ada kesalahan! Seorang koki dari Texas menepuk dadanya dan mengumumkan bahwa dia telah menciptakan resep bir goreng pertama di dunia. Apa dia? Si juru masak memasukkan sebagian soda ke dalam kantong berisi adonan seperti biskuit.
Seorang Prancis Menemukan Mayones
Mayones, yang merupakan produk umum di setiap rumah, tidak akan muncul jika keadaan tidak membuat koki Prancis menciptakannya. Pada pertengahan abad kedelapan, Adipati Richelieu tinggal di benteng Mayon yang dikepung Inggris. Para prajurit di benteng membela diri dan kota tetap tak tertembus musuh.
Seorang Pria Swiss Yang Malang Menemukan Fondue
Fondue yang terkenal, yang tanpanya koktail indah akan terlihat lebih sederhana, "lahir" di Swiss. Menurut legenda, suatu malam seorang musafir miskin mengetuk pintu sebuah penginapan kecil dan meminta tempat berteduh dan makanan.
Seorang Wanita Dari Plovdiv Menemukan Cacing Dalam Paket Biskuit
Seorang wanita ketakutan dari Plovdiv mengungkapkan kepada Nova TV bahwa dia menemukan cacing hidup dan sarang laba-laba dalam paket biskuit yang dibeli oleh rantai ritel terkenal di kota di bawah perbukitan. Biskuit itu memiliki merek Polandia dan Veneta Todorova dari Plovdiv membelinya untuk sarapan untuk putrinya yang berusia 10 bulan.
Seorang Warga Sofia Menemukan Plastik Di Rotinya
Seorang pria dari kota Sofia mengumumkan bahwa dia telah menemukan potongan plastik di rotinya, yang dibeli oleh rantai makanan terkenal. Pelanggan yang terkejut tidak menyenangkan mengatakan bahwa roti itu dari merek terkenal. "Bahkan pada cabang pertama yang saya ambil, saya melihat ada sesuatu yang berwarna biru.
