2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ketika Anda mendengar tentang Prancis, salah satu asosiasi pertama yang Anda buat, saya kira, berkaitan dengan dapur. Namun, hampir tidak ada dari Anda yang akan memikirkan Lyon. Kota yang indah ini diakui sebagai simbol dan pusat seni kuliner Prancis.
Lyon terletak dengan indah di beberapa bukit - tempat dua sungai besar Prancis - Rhone dan Seine - bertemu. Dari sana mengungkapkan pemandangan terbaik dari bagian tengah kota - sungai berliku, banyak jembatan. Bagian paling indah dari kota ini adalah Lyon tua, yang terletak di situs desa abad pertengahan antara Fuvier dan Sona.
Ini dibagi menjadi tiga bagian, satu untuk masing-masing dari tiga katedral - Saint Jean, Saint George dan Saint Paul. Jalan-jalan, yang sejajar dengan sungai di kota tua, dihubungkan oleh lorong-lorong yang sangat aneh dan indah, koridor dan halaman yang melewati gedung-gedung. Bagian-bagian ini memainkan peran penting selama Perang Dunia II, ketika mereka berfungsi sebagai rute rahasia dan tempat persembunyian bagi perlawanan Prancis.
Sejarah memasak di Lyon dimulai dengan reunifikasi beberapa keluarga borjuis lokal. Karena kelangkaan yang terjadi pada waktu itu, mereka terpaksa memberhentikan staf mereka, sehingga para juru masak yang kehilangan pekerjaan, menciptakan restoran pertama di Lyon.
Wanita-wanita inilah yang merupakan pendiri kemuliaan kuliner kota dan bukan kebetulan bahwa mereka disebut ibu dari Lyon. Dengan bantuan restoran mereka, makanan enak dan lezat melampaui rumah borjuis dan tersedia bagi warga biasa.
Koki yang paling terkenal adalah Mother Brasie, yang menciptakan masakan ayam unik dengan truffle dan artichoke dengan hati angsa. Wanita-wanita ini memberi alasan untuk memikirkan stereotip tentang peran pria dalam memasak. Banyak koki pria populer Lyon memulai pelatihan mereka dengan wanita ambisius dan kuat ini.
Pada tahun 1925, kritikus kuliner Prancis Cournonsky menyebut Lyon sebagai ibu kota gastronomi dunia. Kota ini telah berhasil mempertahankan reputasi ini selama lebih dari 90 tahun meskipun persaingan ketat.
Makanan di Lyon adalah kultus. Koki legendaris, Paul Bocuse, 89 tahun, yang dinobatkan sebagai yang terbaik di dunia, lebih dari sekadar simbol kota. Dia mengatakan bahwa hanya produk segar yang boleh digunakan di dapur, dan resepnya harus sederhana dan mudah dibuat. Prinsip-prinsip inilah yang membuat makanan di Lyon benar-benar memanjakan indera dan selera.
Orang Prancis menyebut Lyon sebagai kota langit-langit. Ada banyak sekali makanan enak dan lezat yang memenuhi kriteria Paul Bocuse. Ini juga karena fakta bahwa di sekitar Lyon ada banyak daerah yang dinyatakan di mana berbagai makanan tertentu ditanam. Misalnya, ayam terkenal dari Bres - mereka adalah simbol bendera Prancis dengan bulu putih, lambang merah, dan kaki biru.
Keluarga Lyon mendapatkan ikan trout yang lezat dari sungai alpine, dan belut serta kepiting dari danau terdekat. Ada beberapa daerah penghasil anggur populer di daerah tersebut, yang memproduksi anggur dari semua kategori - dari beaujolais buah, hingga 500 euro per botol anggur kompleks seperti Hermitage dan Cote Roti.
Restoran paling populer di Lyon adalah pub daging yang disebut Bouchons, di mana Anda dapat menemukan mahakarya masakan lokal. Di antara hidangan lokal yang paling populer adalah salad Lyon, yang terdiri dari beberapa jenis daun hijau dengan irisan tebal bacon goreng, crouton, dan telur rebus.
Di menu Lyon / lihat galeri / Anda juga dapat menemukan quiche Lyon, kaki katak goreng, ayam jago dalam panci dengan saus anggur, sosis Lyon diisi dengan potongan perut babi, ayam dengan kepiting dan jamur, bakso ikan, kelinci diisi dengan chestnut, daun bawang dengan sumsum tulang, roti isi salami, truffle dan pistachio, panekuk dengan ham, unggas dan jamur, sup labu, kue kenari, apel karamel, mekis rasa lemon, dan banyak lagi.
Salah satu tempat wisata yang tidak boleh Anda lewatkan jika pergi ke Lyon adalah aula bersejarah. Mereka didirikan pada tahun 1859 dan direnovasi pada tahun 2006, dan sejak itu dinamai Paul Bocuse. Selain aula di Lyon, ada lebih dari 40 pasar pemandangan terbuka. Ada juga lebih dari 20 restoran berbintang Michelin.
Jika Anda memutuskan untuk pergi ke sana, Anda tidak akan menyesal. Lyon adalah surga nyata bagi langit-langit mulut dan jiwa.
Direkomendasikan:
Puasa Paskah - Pemurnian Tubuh Dan Jiwa
Puasa itu bukan hanya melepaskan makanan yang menyenangkan secara berurutan pemurnian tubuh . Puasa badan atau biasa disebut puasa , yang kita tundukkan pada tubuh kita, secara langsung berhubungan dengan puasa rohani di mana kita berusaha untuk menyenangkan Tuhan.
Masakan Prancis Untuk Mata Dan Jiwa
Baik menurut penikmat maupun ahlinya, Masakan Prancis diakui sebagai yang paling enak di dunia. Dari zaman kuno pusat kegiatan budaya dan ekonomi di Perancis adalah Paris. Di sinilah sebagian besar koki Prancis dilahirkan. Orang Italia membawa seni memasak ke Prancis, dan koki Prancis, pada gilirannya, menggunakan berbagai macam produk dan mengembangkan serta memperkaya masakan mereka lebih lanjut.
Whey - Obat Untuk Tubuh Dan Jiwa
Whey, lebih dikenal sebagai zwick, sering dianggap sebagai produk sisa yang dibuang. Tapi jangan terburu-buru - produk ini tidak hanya dapat digunakan tetapi juga diperlukan dalam memasak dan kosmetik. Whey diekstraksi dalam produksi keju.
Bunga Akasia Dilapisi Tepung Roti! Dan 2 Resep Lagi Untuk Jiwa
akasia , yang tanah airnya adalah Amerika Utara, dapat ditemukan di banyak tempat di Bulgaria. Itu ditanam tidak hanya karena warnanya yang indah, tetapi juga karena berhasil melawan batuk dan pilek. Bagian yang dapat digunakan adalah kelopak dan bunganya yang indah.
Lokakarya Cepat: Cara Menyiapkan Lidah Sapi Dan Babi
Daging sapi dan lidah babi dianggap sebagai makanan lezat karena teksturnya yang lembut, rasanya yang enak, kandungan vitamin dan nilai gizinya. Struktur lidah adalah otot yang terus menerus, karena mengandung protein, sejumlah lemak dan praktis tidak ada karbohidrat.
