2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging sapi dan lidah babi dianggap sebagai makanan lezat karena teksturnya yang lembut, rasanya yang enak, kandungan vitamin dan nilai gizinya. Struktur lidah adalah otot yang terus menerus, karena mengandung protein, sejumlah lemak dan praktis tidak ada karbohidrat.
lidah sapi mengandung seng, yang menghasilkan insulin dalam tubuh penderita diabetes, dan lidah babi kaya akan lesitin, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan sel-sel otak. Kurangnya jaringan ikat dalam struktur lidah menjamin kecernaannya yang sangat baik. Untuk alasan ini, produk ini bisa disebut diet.
Dengan artikel ini kita akan belajar cara menyiapkan lidah babi dan sapi dengan benar, sehingga vitamin, mineral, dan elemen mikro terawetkan di dalamnya, dan dagingnya meleleh di mulut, mengejutkan para pengecap dengan kesegaran, aroma, dan rasa yang unik!
Memasak lidah sapi dan babi di rumah
Lidah sapi mengandung seng, yang memproduksi insulin dalam tubuh penderita diabetes.
Sebelum menyiapkan berbagai hidangan kelezatan ini, ia harus dimasak, sehingga proses pengolahan awal jeroan sangat penting untuk cita rasa masakan di masa depan.
Berikut adalah beberapa tips cara memasak daging sapi rebus dan lidah babi di dapur rumah.
Kondisi penting adalah membilas lidah dengan baik di bawah air mengalir.
Rendam lidah Anda selama setengah jam untuk membuatnya lebih lembut dan lebih lembut.
Rebus daging dalam air tanpa garam - semua orang tahu bahwa lebih baik memberi garam pada lidah saat dimasak sebelum disajikan.
Bagaimana cara menentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak lidah sapi dan babi?
Lidah babi direbus 1. 5-3. 5 jam, dan lidah sapi dimasak selama 2-4 jam, itu semua tergantung pada ukuran produk. Jangan sampai mendidih terlalu kuat, agar tidak merusak rasa daging, cukup airnya sedikit mendidih. Pastikan untuk mengeluarkan busa dengan sendok berlubang.
Beberapa ibu rumah tangga merebus lidah melalui dua air - daging direbus selama 15 menit, lalu dicuci bersih, ganti air dalam panci dan rebus produk lagi sampai matang sepenuhnya. Ini memungkinkan Anda menghilangkan zat berbahaya dan bau tidak sedap saat memasak kaldu.
Setengah jam sebelum Anda siap, tambahkan wortel, akar seledri, bawang, dan daun salam ke dalam kaldu.
Masukkan lidah yang sudah jadi ke dalam air dingin selama beberapa menit untuk menghilangkan kulit dengan lebih mudah. Jika lidah tidak dibersihkan dengan baik, itu belum siap untuk dikonsumsi.
Cara memasak lidah sapi dan babi: resep favorit
Lidah bisa digoreng dengan remah roti, direbus dengan sayuran, diasinkan, disiapkan menjadi gulungan daging, semur, pai, dan sosis buatan sendiri.
Lidah dapat dipotong menjadi irisan tipis, disajikan dengan lobak atau mustard - ini adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk minuman beralkohol.
Salad lidah mengenyangkan dan memuaskan rasa lapar. Kombinasi yang sangat enak didapat jika Anda menambahkan kentang, alpukat, acar, jamur, keju, kacang hijau, telur, wortel, bawang putih, bumbu dan mayones saat disajikan. Jika Anda menggunakan resep berbeda untuk salad daging, tetapi mengganti daging dengan lidah, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat orisinal dan benar-benar baru dan lezat.
Oven yang dipanggang dalam oven dengan sayuran, jamur, dan keju sangat populer, dan aspic of tongue dapat disajikan di meja pesta.
Jika waktu singkat di dapur, siapkan pilihan termudah untuk makan malam - lidah dengan pasta, kacang-kacangan, kentang, atau nasi.
Rasa jeroan unik ini dapat bervariasi dengan rempah-rempah yang berbeda - thyme, basil, dan rempah-rempah Italia.
Dan akhirnya - sedikit trik tentang cara membuat lidah lebih empuk dan lezat: setelah direbus dan dikupas, kembalikan kembali ke kaldu yang telah Anda tambahkan bumbu dan garam, masak selama 30 menit lagi dan Anda akan menikmati harum dan unik Makanan lezat!
Direkomendasikan:
Lokakarya Cepat: Cara Membuat Adonan Yang Sempurna Di Rumah
Bosan membeli adonan ragi hambar dari toko? Ingin memasaknya sendiri di dapur Anda? Sering menguleni adonan yang bagus adalah tugas yang sangat sulit bagi banyak ibu rumah tangga. Anda bisa menjadi juru masak yang sempurna, tetapi tugas memanggang kue, pizza, pai dari adonan ragi buatan sendiri masih belum terpecahkan:
Lokakarya Cepat: Pangsit Buatan Sendiri
Tradisi dari persiapan pangsit buatan sendiri berakar kuat dalam masakan Rusia. Terbuat dari produk berkualitas tinggi sesuai resep yang telah terbukti, mereka menggantikan produk dari toko dan menjadi hidangan favorit di banyak keluarga. Untuk pangsit, siapkan adonan tidak beragi dan isian berair dari satu atau lebih jenis daging.
Lokakarya Cepat: Persiapan Tomat Kering
Apakah Anda suka tomat? Matang, berair, segar atau kalengan, dalam salad, sup, makanan pembuka… Kami sarankan Anda mencoba pilihan lain untuk memasak sayuran ini - tomat kering. Resep terbaik untuk tomat semacam itu dapat ditemukan dalam masakan Italia.
Lokakarya Cepat: Bagaimana Cara Memasak Kerang?
Kerang adalah kelezatan dan produk bermanfaat yang mengandung protein alami berkualitas tinggi, yang kandungan asam aminonya sama dengan telur ayam. Selain itu, komposisi kerang mencakup lebih dari 30 mineral dan elemen pelacak, oleh karena itu, untuk mempertahankan nilai gizi produk ini, perlu dipelajari cara memasak kerang yang benar .
Cara Cepat Dan Mudah Menyiapkan Ikan Trout Yang Enak
Trout disebut ramping karena hampir tidak mengandung lemak. Ikan yang empuk ini adalah salah satu pilihan terbaik untuk memasak makan malam St. Nicholas. Keuntungannya adalah tidak membutuhkan banyak waktu untuk menggoreng atau memanggang. Cara tercepat dan termudah untuk memasak ikan trout adalah menggorengnya dalam wajan.
