2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Liburan Panagia - penggalangan roti telah dirayakan di Kyustendil selama bertahun-tahun. Dari malam sebelumnya di halaman gereja abad pertengahan St. Nikolay Chudotvorets di desa Slokoshtitsa, kotamadya Kyustendil, secara ritual oleh tangan-tangan terampil tuan rumah, pai Perawan Maria diremas seperti di zaman kuno.
Tradisi menguleni roti ini dilakukan di sekitar gereja-gereja tua yang perlu direstorasi. Menguleni pai dimulai dengan doa. Gadis-gadis membawa mata air hening untuk persiapan roti ritual, dan para peserta ritual mencuci wajah dan dada mereka dan dalam keheningan total menguleni pai Perawan Maria.
Pengulenan dimulai dengan ibu wanita, dan kemudian berakhir dengan gadis yang menerima tradisi. Saat roti siap untuk dipanggang, diletakkan di nampan (nampan pemanggang roti khas wilayah Kyustendil). Handuk (tutup) diletakkan di atasnya, setelah itu ditutup dengan bara api dari perapian.
Foto: Vanya Georgieva
Jadi, menurut cerita rakyat, lantai melambangkan bumi, bagian atas adalah langit, dan adonan adalah kehidupan.
Membuat roti sendiri adalah langkah pertama menuju gaya hidup berkelanjutan, kata para peserta ritual. Menurut mereka, roti, selain menjadi sesuatu yang sakral, adalah sejenis seni, tetapi juga ujian kedamaian batin dan perasaan yang Anda bawa: Jika menjadi indah dan lezat, maka Anda merasa baik. Bukan kebetulan bahwa dalam tradisi rakyat orang sakit tidak diperbolehkan membuat roti.
Sangat penting untuk berbagi roti dengan seseorang. Karakteristik dari roti ritual adalah penempatan segel prosphore pada mereka, serta fakta bahwa mereka tidak berlemak - hanya garam, air dan tepung.
Foto: Vanya Georgieva
Ketiga roti itu dipanggang di halaman gereja St. Nicholas the Wonderworker, berpartisipasi dalam pameran roti melawan Gereja Assumption di Kyustendil.
Direkomendasikan:
Berikut Cara Membuat Roti Hidup Sehat (Rustic Sourdough Bread)
Orang Bulgaria adalah salah satu orang yang paling banyak mengkonsumsi roti . Saat ini sulit untuk menemukan roti yang berkualitas dan enak. Toko-toko menawarkan berbagai jenis pasta - gandum, multigrain, roti sungai, hitam, jenis, einkorn, sayuran, dll.
Roti Buatan Sendiri Dengan Penghuni Pertama Hidup
Ragi alami atau biasa disebut ragi hidup atau yeast adalah campuran hasil fermentasi yang terbuat dari air dan tepung. Zat halus ini sensitif terhadap lingkungan eksternal dan oleh karena itu harus disimpan dengan baik pada suhu kamar. Resepnya berusia sekitar 4.
Hidangan Tradisional Untuk Bunda Allah Yang Agung
Pesta Perawan Maria Diangkat ke Surga menyatukan umat Katolik dan Kristen Ortodoks. Pada hari ini Bunda Allah dihormati - pelindung keibuan dan perapian keluarga. Menurut kebiasaan lama, pengorbanan dilakukan untuk kesehatan dan kesuburan dan melawan penyakit dan kemalangan.
Menjijikkan: Seekor Tikus Hidup Melompat Keluar Dari Bungkus Roti
Seorang ibu rumah tangga dari Pazardzhik terkejut setelah seekor tikus hidup melompat keluar dari roti yang dia beli sebelumnya dari suaminya. Menurut suaminya Valentin Tsvetanov, misteri terbesar sebenarnya adalah bagaimana dan kapan hewan pengerat menjijikkan itu menemukan roti.
Siapa Hewan Yang Kita Makan Hidup-hidup?
Produk yang berasal dari hewan telah hadir dalam masakan Bulgaria untuk waktu yang lama. Pacha, lidah sapi panggang, dan kaki babi rebus hanyalah beberapa hidangan favorit kami. Tapi sementara di negara kita semua makanan lezat ini telah mengalami perlakuan panas, di banyak bagian dunia tradisi menyatakan bahwa hewan dimakan saat mereka masih bergerak.
