2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hidangan Rusia, terbuat dari potongan daging sapi yang empuk dan disiram dengan saus krim "Bof Stroganov", diciptakan untuk kompetisi kuliner.
Resep pertama untuk hidangan itu secara resmi dicatat pada tahun 1861 di buku masak Elena Molokovets.
Tapi hidangan itu sebelumnya dibuat oleh koki yang melayani diplomat Rusia dan Jenderal Count Pavel Alexandrovich Stroganov (1795-1891). Dia adalah yang terakhir dari keluarga Stroganov dan dikenal karena fakta bahwa Universitas Odessa didirikan pada proyeknya.
Resep daging goreng dengan krim asam, bagaimanapun, cukup khas masakan Rusia abad pertengahan.
Hidangan "Bof Stroganov" adalah daging sapi empuk dengan saus jamur dan krim asam, disajikan dengan nasi atau pasta.
Potongan dagingnya pertama-tama digoreng dan direbus dengan bawang bombay dan krim tomat. Hidangan ini dapat dihias dengan kentang, tetapi dalam resep asli Rusia disajikan dengan mie atau bubur soba.
Saus biasanya mengandung lebih banyak krim, itulah sebabnya warnanya putih hingga abu-abu. Variasi berikutnya dari mahakarya kuliner terkenal ini adalah Chicken Stroganov, yang disiapkan dengan potongan ayam yang empuk dan merupakan pilihan yang baik untuk orang yang lebih menyukai daging yang lebih ringan.
Hidangan ini pertama kali muncul pada akhir abad kesembilan belas, tidak lebih awal dari paruh kedua tahun 90-an.
Setelah jatuhnya Kekaisaran Rusia, hidangan ini mendapatkan popularitas besar di Cina, sebelum pecahnya Perang Dunia II. Dan setelah 1950, itu menjadi favorit orang Amerika.
Direkomendasikan:
Seorang Koki Texas Sedang Memanggang Bir
Bir goreng! Tidak, tidak ada kesalahan! Seorang koki dari Texas menepuk dadanya dan mengumumkan bahwa dia telah menciptakan resep bir goreng pertama di dunia. Apa dia? Si juru masak memasukkan sebagian soda ke dalam kantong berisi adonan seperti biskuit.
Seorang Wanita India Makan 51 Cabai Dalam 2 Menit
Anandita Duta Tamuli dari India telah memasang yang baru rekor dunia , yang bahkan membuat kagum para penggemar masakan pedas, lapor BBC. Dalam dua menit dia makan 51 Cabe . Anandita, 26, berharap bisa masuk Guinness Book of World Records dengan prestasinya.
Produk Makanan Dinamai Sesuai Tempat Asalnya
Anda hampir tidak tahu, tetapi sebagian besar makanan favorit Anda diberi nama sesuai dengan kota asal mereka. Contohnya adalah buah persik, sarden dan bahkan mayones. Persik Persik mendapatkan namanya dari orang Yunani kuno, yang menyebutnya melon persikon, yang diterjemahkan sebagai apel Persia.
Hidangan Yang Dinamai Selebriti After
Kita sering menggunakan nama banyak hidangan tanpa berpikir bahwa mereka dinamai menurut nama orang-orang nyata dari sejarah manusia. Banyak dari mereka yang terkenal karena perbuatan dan kehidupan mereka, yang lain lebih terkenal dengan hidangan yang mereka beri nama.
Rahasia Boff Stroganov
Daging sapi Stroganov adalah hidangan terkenal di dunia yang dinamai dari Pangeran Rusia Alexander Stroganov, yang hidup pada abad kesembilan belas. Itu ditemukan oleh salah satu koki utama Count dan menggabungkan tradisi kuliner Rusia dan Prancis.
