Serai

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Serai / Cymbopogon citratus /, juga disebut cymbopogon adalah tanaman herba tropis abadi dari keluarga Sereal. Ini memiliki daun tinggi yang tajam, tumbuh dalam kelompok batang. Tingginya mencapai 15 cm. Tanah air serai adalah India, tetapi juga tumbuh di Sri Lanka, Indonesia, Afrika, Brasil, dan Guatemala.

Selama bertahun-tahun, ia telah memantapkan dirinya sebagai salah satu bumbu yang paling banyak digunakan dalam masakan Vietnam dan masakan Thailand. Saat ini banyak dibudidayakan di California dan Florida. Secara bertahap memasuki masakan Eropa, dan ketenarannya akan segera mendunia. Serai termasuk dalam rumput tahunan yang harum, dengan aroma lemon yang sangat kuat.

Komposisi serai

serai mentah kaya akan air, kalium, natrium, magnesium, seng, fosfor, mangan, vitamin A, vitamin C dan B6. Ini juga mengandung sitronelol dan geraniol. Tanaman ini dihargai terutama karena minyak esensial yang ditemukan di daun. Ini kaya akan citrol - antara 80-85%.

Pemilihan dan penyimpanan serai

Kamu dapat menjadi beli serai dari rempah-rempah eksotis berdiri di rantai yang lebih besar. Anda akan menemukannya dalam bentuk bubuk, pasta atau kalengan. Simpan sesuai petunjuk pada label. Serai dijual dalam bentuk pot di beberapa toko online. Serai segar disimpan di lemari es, dalam kantong plastik, selama sekitar 2-3 minggu. Anda dapat menyimpannya di dalam freezer hingga setengah tahun.

Tumbuh serai

Serai adalah tanaman tropis, yang sama sekali tidak mentolerir suhu negatif. Menyukai matahari dan tidak boleh ditinggalkan di tempat teduh. Tanah harus kaya nutrisi, tetapi juga permeabel. Serai tidak suka banjir. Itu harus sering disiram.

Serai dalam masakan

Serai adalah bumbu yang sangat baikkarena memberikan rasa lemon yang menyenangkan pada masakan tanpa membuatnya menjadi asam - sifat khas lemon. Daun dan batang digunakan segar atau kering. Serai sangat populer di masakan Karibia dan Asia. Paling sering digunakan untuk membumbui saus, sup, berbagai minuman, teh panas, bumbu. Aromanya yang menyenangkan sangat cocok untuk ikan, unggas, dan makanan laut. Serai cincang halus juga bisa dimakan segar.

Potongan besar atau seluruh batang serai ditambahkan ke piring, dan ketika sudah siap, mereka dikeluarkan. Serbuk serai digunakan untuk menambah minuman.

Manfaat serai

Serai itu banyak tindakan yang baik terhadap sakit kepala, kelelahan, stres, lekas marah dan ketidakmampuan untuk berkonsentrasi. Selain itu, meredakan gejala flu dan pilek, radang tenggorokan, batuk dan bronkitis. Meningkatkan pencernaan dan mengurangi nyeri otot dan sendi.

Minyak serai memiliki sifat antijamur yang jelas. Membantu mengatasi insomnia, bertindak sebagai antiseptik. Ini juga memiliki sifat penolak - kandungan minyak yang tinggi mengusir nyamuk dan serangga lain yang tidak diinginkan. Serai diyakini memiliki sifat anti-kanker yang baik - ia menghancurkan sel-sel kanker tanpa mempengaruhi yang sehat.

Untuk membuat rebusan serai, tambahkan 1 sdm. itu dalam 500 ml air mendidih. Rebus di bawah tutup selama antara 5-10 menit. Saring dan minum 150 ml 3 kali sehari sebelum makan. Tentu saja, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter sebelum memulai kursus pengobatan sendiri.

Teh serai

Teh serai adalah minuman lezat dengan aroma lemon dan mint. Profil rasanya yang ringan menjadikannya ramuan yang ideal untuk dicampur dengan jenis teh lainnya. Teh herbal ini juga menawarkan manfaat kesehatan. Lama digunakan sebagai obat herbal kuno, ilmu pengetahuan telah mulai mempelajari efek teh serai pada kesehatan manusia. Temukan manfaat teh serai dan manfaatkan untuk hari yang lebih nyaman.

Teh serai adalah teh herbal yang terbuat dari daun tanaman serai yang dikenal dengan nama Cymbopogon citratus. Ada lebih dari 50 varietas tanaman serai, tetapi varietas India Timur dan India Barat adalah yang paling umum.

Teh serai memiliki profil aromatik yang menggabungkan nada mint dan lemon.

Rasanya ringan dan lapang dengan aroma segar dan menyegarkan. Batang serai sering dicampur dengan teh asli seperti teh hijau atau teh herbal lainnya, termasuk teh chamomile.

Teh dapat dibuat menggunakan kering atau segar batang serai.

Teh serai digunakan sebagai obat herbal. Ini sangat populer dalam pengobatan tradisional Asia, termasuk Ayurveda dan pengobatan Cina. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang dasar ilmiah manfaat teh serai.

Manfaat teh serai untuk kesehatan

1. Meningkatkan kekebalan

Teh serai baik untuk sistem kekebalan tubuh karena konsentrasi vitamin dan mineralnya yang tinggi. Teh serai mengandung vitamin C dan vitamin A, yang dapat membantu meningkatkan kekebalan dan melawan infeksi. Minum teh ini secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan mencegah pilek dan flu.

Minyak atsiri serai juga memiliki sifat antimikroba dan antibakteri yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh Anda pada tingkat yang optimal. Teh serai juga memiliki sifat antibakteri dan antijamur, yang menjadikannya tidak hanya minuman yang lezat, tetapi juga sehat.

2. Sumber antioksidan

Teh serai mengandung antioksidan konsentrasi tinggi, termasuk polifenol, asam klorogenat, dan katekin, yang berfungsi melindungi proses sehat dalam tubuh. Radikal bebas adalah sel yang sangat reaktif yang memiliki atom tidak bermuatan dan dapat menyebabkan kerusakan pada sel manusia yang sehat. Radikal bebas dapat disebabkan oleh polusi, paparan karsinogen dan diproduksi secara alami di dalam tubuh.

Minum teh serai dapat membantu memperlambat efek radikal bebas dan dapat membantu menghilangkan kelebihan dari tubuh. Sifat antioksidan bertindak lambat untuk mencegah stres oksidatif - bentuk karat dalam tubuh.

3. Jaga kesehatan jantung Anda

yang biasa minum teh serai dapat membantu melindungi jantung dari penyakit kardiovaskular. Ini karena teh ini memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu meningkatkan sirkulasi sel darah merah dan mengurangi risiko serangan jantung dan pembekuan darah. Ini juga dapat membantu memodulasi faktor risiko penyakit jantung seperti kolesterol.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Forum Medis bulanan meneliti efek serai dan teh hijau pada tekanan darah. Studi observasional terdiri dari 72 pria yang mengonsumsi teh hijau, teh serai atau plasebo. Para peneliti mengamati penurunan moderat pada tekanan darah tinggi pada kelompok yang minum teh serai.

Teh serai juga dapat menawarkan efek menguntungkan pada kolesterol. Studi yang diterbitkan dalam Journal of Advanced Pharmaceutical Technology dan penelitian telah menemukan bahwa hewan yang menerima minyak serai menunjukkan penurunan yang signifikan dalam kadar kolesterol total. Studi tambahan juga mendukung manfaat penurun kolesterol dari minyak serai dan ekstrak serai.

4. Membantu menurunkan berat badan

Teh serai dapat membantu Anda menurunkan berat badan bila dikombinasikan dengan diet sehat dan olahraga teratur. Teh herbal ini secara alami memiliki nol kalori, yang menjadikannya pengganti yang bagus untuk air tua yang membosankan. Ini juga merupakan pengganti yang baik untuk minuman ringan manis karena sifatnya yang aromatik.

Serai juga merupakan diuretik alami yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan cepat sebelum acara besar. Pastikan untuk membatasi gula dan pemanis tambahan untuk mencegah minuman sehat ini berubah menjadi mimpi buruk yang sarat gula.

5. Baik untuk kesehatan wanita

Serai dapat membantu mengurangi rasa sakit seperti kram menstruasi karena sifat anti-inflamasinya. Studi yang diterbitkan pada tahun 2011 juga menunjukkan bahwa teh serai dapat membantu dalam mengobati hot flashes.

Ini karena minuman ini menawarkan efek menenangkan dan mendinginkan alami yang dapat melawan stres dan demam. Bahkan dapat membantu mengatur aliran menstruasi berkat manfaat sirkulasi darah.

6. Melancarkan pencernaan

Minum teh serai dapat membantu menyeimbangkan kesehatan sistem pencernaan. Sifat anti-inflamasi teh ini dapat membantu menenangkan otot perut yang teriritasi yang menyebabkan kram dan kembung. Ini juga dapat membantu meredakan sakit perut dan mual. Studi yang diterbitkan dalam Journal of Young Pharmacists telah menemukan bahwa minyak esensial serai membantu mencegah sakit maag.

Efek samping teh serai

Teh serai memiliki efek samping yang sangat sedikit bila dikonsumsi dalam jumlah sedang. Konsumsi teh ini dalam jumlah besar dapat menyebabkan sakit perut dan mual.

Efek samping umum lainnya adalah reaksi alergi. Hindari minum teh ini jika Anda alergi terhadap daun serai atau tanamannya. Hentikan penggunaan jika Anda memiliki gejala alergi seperti bersin atau ruam kulit.

Teh serai dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu. Selalu mencari nasihat medis dari profesional perawatan kesehatan yang berkualifikasi sebelum minum teh herbal jika Anda menderita kondisi medis atau sedang mengonsumsi obat apa pun.

Anda dapat menemukan teh serai di toko makanan kesehatan setempat. Cukup tambahkan satu sendok teh daun teh kering ke dalam segelas air mendidih dan biarkan selama 5 hingga 10 menit. Tuangkan secangkir teh serai dan nikmati manfaat kesehatan dan aroma lezat dari minuman menyegarkan ini.

minyak serai

Minyak atsiri serai memiliki antioksidan yang sangat baik, efek menyegarkan dan menenangkan. Meredakan eksim kulit, mengontrol sekresi sebum dan mengecilkan pori-pori yang membesar. Serai memiliki efek penghilang bau yang baik dan mengurangi keringat. Melawan selulit dan jerawat dengan sukses. Ini sangat sering digunakan dalam wewangian karena aromanya yang kuat tetapi pada saat yang sama menyenangkan.

Untuk pijat anti selulit, campurkan 20 tetes minyak esensial dan 50 ml minyak almond. Gosokkan dengan kuat ke dalam kulit. Jika Anda ingin menghilangkan pori-pori membesar yang tidak menyenangkan, campurkan 30 ml minyak almond dan 2 tetes serai. Oleskan pada wajah, biarkan selama 10 menit dan bilas hingga bersih dengan air hangat.

Untuk mengobati jerawat, buatlah campuran 2 tetes sage, 2 tetes serai dan 10 ml minyak almond. Oleskan pada wajah dan bilas hingga bersih selama 10-15 menit.

Jika Anda ingin mandi yang memiliki efek menyegarkan dan anti-selulit, siapkan bak mandi yang dilarutkan 10 tetes serai dan garam laut.

Bahaya dari serai

Minyak serai dikontraindikasikan pada kehamilan, penderita epilepsi dan anak di bawah usia 3 tahun. Berhati-hatilah pada kontak pertama dengan minyak, karena ada kemungkinan reaksi alergi dapat terjadi.