2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Anggur merah atau putih, berat atau ringan, selalu menjadi alasan untuk suasana hati yang baik. Penuh dengan rasa, dipenuhi dengan aroma, itu mendidih dengan energi yang cukup untuk menyukainya selamanya.
Dan ketika semua kekayaan ini, dikumpulkan dalam botol kaca, digabungkan dengan makanan, pesona itu berubah menjadi keajaiban. Ada banyak tips bagaimana menggabungkan minuman dengan hidangan untuk mencapai kesenangan maksimal. Tapi tahukah Anda bagaimana menggunakan anggur dalam resep Anda untuk mendapatkan yang terbaik dari makan malam yang lezat?
Jika Anda tidak yakin, berikut adalah 6 rahasianya memasak dengan angguryang pasti akan membantu Anda:
Kualitas di atas segalanya
Salah satu persyaratan utama untuk anggur saat memasak, adalah bersikap baik. Anda tidak boleh berkompromi dengan kualitas, karena ini tentu akan mempengaruhi rasa masakan Anda. Ada aturan lain yang tidak akan mengecewakan Anda - minum anggur yang Anda masak. Cantik, bukan! Apakah ada masakan yang lebih menyenangkan dari itu - untuk membuka anggur yang baik, untuk diminum dan dituangkan ke dalam panci?
Jika Anda tidak dapat mengetahui tentang kualitas anggur, Anda selalu dapat bertaruh pada asal geografisnya. Anggur dari Lembah Loire, Chili atau wilayah Laut Hitam akan membuat makan malam Anda menjadi pesta yang nyata. Anda dapat mempelajari cerita dan selera mereka dari edisi musim gugur Kuliner BILLA. Perjalanan anggur yang benar-benar mengasyikkan menanti Anda di halamannya.
Kombinasi
Salah satu aturan penting saat memasak dengan anggur adalah bertaruh pada kombinasi yang tepat. Anda mungkin akan mengetahuinya sendiri pada waktunya, tetapi di sini juga persyaratan emas untuk kombinasi antara anggur dan makanan berlaku - daging merah dan hewan buruan (babi hutan, rusa…) dimasak dengan anggur merah; burung putih dan keju dengan anggur putih.
Dan dalam hal ini Anda dapat melakukan semacam perjalanan anggur untuk memilih anggur yang paling cocok untuk hidangan Anda. Anggur Chili memiliki ketenaran dunia dan rasa unik yang menaklukkan langit-langit dalam warna putih dan merah. Dan jangan khawatir, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Chili untuk makan malam, bintang anggur Chili juga dijual di Bulgaria. Bukan kebetulan bahwa Chili termasuk dalam 10 besar pengekspor anggur dunia, dan salah satu varietas paling terkenal yang diproduksi di sana adalah carmen merah. Detail tentangnya dapat ditemukan di BILLA Culinary edisi musim gugur, majalah yang dapat Anda beli dari toko BILLA mana pun.
Rahasia memasak singkat
Anggur yang baik memiliki karakter, yang memberikan individualitas untuk setiap hidangan. Tetapi untuk memungkinkan makanan memanfaatkannya sebaik-baiknya, kita tidak boleh membiarkannya menyerap molekul terakhirnya dalam produk. Jadi jangan biarkan di atas api terlalu lama saat memasak dan terakhir tambahkan ke piring.
Ingatlah bahwa ketika anggur menguap, bahan-bahannya terkonsentrasi dalam makanan - gula dari putih dan timah dari merah. Tinin memberi rasa asam pada hidangan dan jika lemon atau cuka ada dalam resep Anda, sebaiknya kurangi jumlahnya.
Bumbunya
Anggur merah dan putih adalah bumbu yang sempurna. Terlepas dari warnanya, mereka melunakkan daging dan buruan sebelum dimasak. Selain itu, mencampur anggur dengan daging melepaskan aroma luar biasa yang memberikan rasa yang benar-benar unik pada makanan. Kecap, cuka, serta berbagai bumbu aromatik seperti basil dan thyme dapat ditambahkan ke dalam rendaman anggur. Disarankan untuk meletakkan sepotong mentega, yang akan membuat lapisan pelindung di permukaan daging. Menurut para koki, mencampur molekul anggur dengan lemak dan air membuat aroma bahan dalam rendaman lebih kuat dan tak tertahankan.
Saat Anda mencelupkan daging ke dalam rendaman, tutup piring dan balikkan daging dari waktu ke waktu.
menyebar
Apakah manis atau asin, makanan yang dibuat dalam cairan panas dengan tambahan anggur adalah salah satu hal yang paling enak di dunia. Bayangkan hanya satu buah pir kolak, misalnya. Dan cairan dari kolak dipanaskan dengan anggur merah, di mana Anda menambahkan buah! Atau ikan putih atau salmon, olesi ringan dengan anggur putih, bawang putih dan dibumbui dengan lada hitam dan rempah-rempah segar!
Saat menyebar, sangat penting untuk memanaskan cairan hingga sekitar 80 derajat dan tidak mendidihkannya. Jika Anda tidak bisa mengukurnya, Anda bisa memasaknya hingga mendidih lalu angkat dari api. Kemudian masukkan produk ke dalamnya selama 15-20 menit.
Untuk distribusi ikan, Anda selalu dapat mengandalkan anggur Bulgaria yang luar biasa dari wilayah Laut Hitam. Di tepi laut adalah tempat perlindungan bagi tanaman merambat putih, dan ini adalah kesempatan yang baik untuk perjalanan anggur dan mencicipi di bawah angin sejuk. Atau untuk makan malam harum yang dibuat dengan anggur. Untuk keduanya, Anda dapat mengandalkan BILLA Culinary edisi musim gugur, di mana terdapat banyak informasi tentang wilayah anggur dan anggur paling terkenal mereka.
Deglazing
Sisi luar biasa lainnya dari hidup bersama dengan anggur. Teknik ini mengharuskan Anda mengeluarkan daging dari wajan setelah Anda menyiapkannya dan menuangkan anggur di sana. Terbaik sekitar 3 sendok makan - cukup untuk menutupi bagian bawah. Dengan menggunakan sendok kayu, lelehkan sisa daging yang terbakar di dalam wajan - ya, ya, di situlah seluruh rasanya! Kemudian tuangkan daging dengan saus ekspres yang luar biasa ini.
Jika dirasa kurang kental, sesuai keinginan bisa dikentalkan dengan tepung terigu dan sedikit mentega dan biarkan hingga mendidih lagi. Hasil akhirnya adalah makan malam yang sangat enak. Bersulang.
Dan jika semua ini tidak cukup untuk Anda dan selera Anda untuk cerita anggur yang baik telah meningkat, perjalanan anggur yang benar-benar menarik menanti Anda di BILLA Culinary.
Majalah edisi musim gugur menunggu Anda hanya di BILLA seharga BGN 0.99 dengan Kartu BILLA. Anda dapat menghemat belanja dengan menggunakan kupon diskon yang akan Anda temukan di majalah.
BILLA Culinary merupakan edisi kuliner terlaris dan terlaris untuk edisi unik di penghujung tahun 2018, menurut data Blue Point Januari 2019.
Dan di aplikasi seluler BILLA Culinary Anda dapat menemukan resep penulis dari chef Victor Angelov dan lebih dari 300 resep video. Anda dapat mengunduhnya untuk Android dan iOS.
Selamat membaca! Dan selamat!
Direkomendasikan:
Minuman Drainase Yang Luar Biasa Untuk Menurunkan Berat Badan Dengan Cepat
Ingin menurunkan berat badan? Apakah proses penurunan berat badan terlalu lambat? Minuman ini akan membantu Anda mempercepatnya. Gunakan salah satu resep di bawah ini dan Anda akan segera mengucapkan selamat tinggal pada kelebihan berat badan
Gak: Buah Yang Tidak Dikenal Dengan Khasiat Yang Luar Biasa
Buah Gak tumbuh di bagian yang lebih hangat di Asia Tenggara. Buahnya seukuran melon kecil dan ketika matang mereka memperoleh warna oranye gelap. Mereka memiliki kulit berduri yang tidak layak untuk dikonsumsi. Inti bagian dalam penuh dengan kantung minyak berwarna ungu-merah yang dapat dimakan yang memiliki rasa yang sangat ringan.
Markisa: Buah Yang Penuh Gairah Dengan Rasa Yang Luar Biasa
Terlepas dari kenyataan bahwa hari ini di rak kami Anda dapat menemukan banyak jenis buah yang sebelumnya eksotis bagi kami, beberapa di antaranya tetap tidak biasa dan tidak dapat dipahami. Salah satu buah tersebut adalah buah markisa. Banyak orang telah menemukannya dalam daftar bahan dalam jus, yogurt dan banyak lagi.
Lupakan Kecap! Makan Saus Pedas Untuk Kesehatan Yang Luar Biasa
Jika Anda mengganti saus tomat dengan saus cabai, Anda cenderung lebih sehat, menurut sebuah penelitian baru di China yang dikutip oleh Daily Mail. Hasilnya menunjukkan bahwa panas bekerja lebih baik pada tubuh. Percobaan oleh para ahli dari Universitas Henan telah menunjukkan bahwa zat dalam saus pedas - capsaicin dan jahe, melindungi tubuh dan bahkan mengurangi risiko kanker.
Tiga Salad Yang Luar Biasa Dengan Yogurt Yang Disaring
Yoghurt saring asli tidak hanya menjadi favorit, tetapi juga produk susu yang berharga bagi tubuh manusia. Ini memiliki nutrisi yang baik dan cocok untuk menyiapkan sejumlah pasta dan salad. Dalam hal ini kami akan menawarkan 3 varian salad, yang ditambahkan yoghurt tegang, belum lagi salad Putri Salju tradisional, yang semua orang tahu cara menyiapkannya:
