Roti Berbentuk Tapal Kuda Untuk Hari St. Todor

Video: Roti Berbentuk Tapal Kuda Untuk Hari St. Todor

Video: Roti Berbentuk Tapal Kuda Untuk Hari St. Todor
Video: Mitos kasiat gaib tapal kuda bekas 2024, November
Roti Berbentuk Tapal Kuda Untuk Hari St. Todor
Roti Berbentuk Tapal Kuda Untuk Hari St. Todor
Anonim

Tahun ini pada tanggal 20 Maret kita merayakan Hari St. Todor, juga disebut Paskah Kuda. Sebuah meja ramping disiapkan untuk liburan, yang harus dihadiri oleh roti ritual.

Liburan selalu pada hari Sabtu pertama setelah Sirni Zagovezni, hari terakhir Minggu Todor. Todorovden menandai awal liburan musim semi di kalender.

Pada hari ketika kita menghormati para martir suci Todor Tyron dan Theodore Stratilat, sebuah meja hidangan jagung, gandum, kacang-kacangan, kentang, nasi, lentil, dan jamur diatur, yang paling sering disiapkan dalam bentuk sup.

Menurut kepercayaan dengan Todorovden akhir musim dingin dan awal bulan-bulan hangat ditetapkan. Secara tradisional, pacuan kuda diselenggarakan hari ini, yang mengingatkan pada pembaruan alam.

Pada hari ini, roti ritual yang disebut kolak diremas, yang seharusnya berbentuk tapal kuda, dan ditaburi bawang putih, kenari, atau siung garam. Roti ritual dibagikan ke rumah-rumah tetangga agar para wanita bisa melahirkan dengan mudah.

Sebagai Santo Todor didefinisikan sebagai santo pelindung kesuburan, menurut tradisi roti ritual untuk liburan diremas oleh pengantin termuda dalam keluarga.

Adonan
Adonan

Untuk menyiapkan kue tradisional, Anda membutuhkan setengah kilo tepung, 200-250 mililiter air, 1 kubus ragi, 2 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan garam, dan kenari yang ditumbuk halus untuk taburan.

Menguleni adonan dimulai dengan tepung, yang dituangkan ke dalam mangkuk, membuat lubang di tengahnya. Masukkan garam, gula, cuka ke dalam dan tuangkan 1 sendok teh air, campur dengan tepung.

Kemudian ganti adonan dengan semua tepung dan air. Bentuk menjadi lingkaran dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit. Bentuk adonan yang sudah mengembang menjadi bentuk tapal kuda.

Anda dapat menyisihkan sebagian untuk dekorasi dengan membuat kuda, semanggi, dan matahari - simbol liburan hari ini, meletakkannya di atas roti. Taburi dengan kenari dan panggang dalam oven pada suhu 220 derajat selama sekitar 80 menit.

Direkomendasikan: