2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging cincang adalah makanan pokok untuk banyak hidangan favorit kami - mulai dari bakso dan kebab yang lezat hingga tambahan spageti, moussaka, dan sayuran isi. Namun, seringkali, mengandalkan daging cincang kupeshka, kita bisa kecewa.
Tetapi untuk menyiapkan daging cincang buatan sendiri yang lezat, Anda juga membutuhkan keterampilan. Ini terdiri tidak hanya dalam memilih rempah-rempah yang tepat, tetapi juga dalam proporsi yang tepat antara kombinasi berbagai jenis daging dan bahkan dalam ukuran parutan tempat kita akan menggilingnya.
Pemilihan daging juga sangat penting. Daging cincang buatan sendiri sangat berbeda dalam hal rasa, warna dan bau dari yang sudah jadi. Ini karena tidak mengandung semua aditif yang dapat Anda baca pada label daging cincang jadi di toko.
Daging cincang untuk bakso bakar yang lezat
Jika Anda ingin menyiapkan bakso cincang yang lezat, kombinasi daging babi dan sapi yang paling banyak dicoba dan diuji adalah yang paling cocok. Babi harus gemuk dan daging sapi muda. Rasionya adalah 60:30:20, dengan persentase terakhir adalah kandungan bacon.
Ini karena daging cincang yang lezat tidak boleh terlalu berminyak atau terlalu kering, harus berair, dan ini dilakukan saat memanggang, saat lemaknya dipanaskan dan saat meleleh, direbus dan menyiapkan protein daging.
Daging cincang untuk bakso goreng
Tentu saja proporsi di atas berlaku untuk bakso atau kebab bakar. Jika Anda akan menyiapkan bakso goreng, lebih baik bertaruh pada proporsi 60 persen daging babi tanpa lemak hingga 40 persen daging sapi. Di sini peran persiapan penting diambil alih oleh telur dan roti, yang selanjutnya meringankan campuran, serta oleh minyak di mana mereka dimasak.
Daging cincang harus diremas dalam waktu lama dan dibiarkan istirahat setidaknya 2 jam sebelum tahap persiapan berikutnya.
Daging cincang untuk sosis
Kombinasi buruan (babi hutan), babi dan sapi sangat cocok untuk sosis yang enak. Namun, saat membuat sosis seperti itu, perlu diketahui bahwa persentase daging (permainan) terkering harus yang tertinggi.
Daging cincang beku
Ingatlah bahwa jika Anda memutuskan untuk membekukan daging cincang, setelah dicairkan harus dimasak utuh, bukan dibekukan kembali. Ini adalah produk yang berubah rasanya ketika didinginkan ke suhu rendah.
Direkomendasikan:
Rahasia Daging Cincang Yang Lezat
Daging cincang merupakan produk utama untuk berbagai masakan mulai dari bakso yang enak hingga tambahan spaghetti dan lain-lain. Ini menempati tempat yang sangat penting di meja kami. Itu terjadi pada kita masing-masing untuk membeli daging cincang dan itu tidak memenuhi harapannya.
Rahasia Lezat Kue Buatan Sendiri
Kue adalah godaan besar untuk dinikmati saat kita makan sesuatu yang manis. Dan jika Anda memiliki kesempatan untuk melakukannya Kue buatan rumah - bahkan lebih baik! Maka Anda pasti akan makan produk berkualitas yang disiapkan di rumah. Tapi apakah Anda tahu apa itu?
Rahasia Kue Paskah Buatan Sendiri Yang Lezat
Salah satu rahasia lezat buatan sendiri Roti Paskah adalah membutuhkan waktu yang sangat lama dan anda harus bersabar jika ingin mendapatkan hasil yang baik. Untuk mempersiapkan lezat kue Paskah buatan sendiri , produk segar dan berkualitas tinggi sangat dibutuhkan.
Rahasia Lezat Krim Buatan Sendiri
Apakah Anda suka makan selai? Jika Anda adalah penggemar godaan gula, maka kami yakin krim adalah salah satu hal yang tidak akan Anda lupakan untuk dicoba. Semua orang ingat rasanya krim buatan sendiri kepada nenekmu. Jika Anda pernah ke taman kanak-kanak, Anda pasti pernah disuguhi puding telur buatan sendiri di sore hari.
5 Pertanyaan Penting Tentang Daging Cincang Yang Kami Tanyakan Pada Diri Sendiri
Apakah aman? potongan-potongan kecil dagingkalau warnanya gelap? - Daging cincang segar memiliki warna merah cerah. Namun, setelah beberapa saat, itu mulai menjadi gelap - ini sangat normal dan tidak berarti bahwa itu tidak boleh digunakan.
