Kayu Manis

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Kayu manis mewakili kulit coklat dari pohon kayu manis, yang dikeringkan, digulung dan mengambil bentuk yang dikenal sebagai batang kayu manis. Kayu manis dapat ditemukan dalam bentuk batang kayu manis atau bubuk.

Ada sekitar seratus varietas Cinnamonum verum (nama ilmiah untuk kayu manis), tetapi Cinnamonum zeylanicum (kayu manis Ceylon) dan Cinnamomun aromaticum (kayu manis Cina) adalah varietas terkemuka yang paling banyak dikonsumsi. Kayu manis Ceylon juga dikenal sebagai "kayu manis asli", sedangkan Cina - sebagai "cassia". Meskipun kedua spesies tersebut memiliki karakteristik yang relatif sama dan memiliki rasa yang harum, manis dan hangat, namun aroma kayu manis Ceylon lebih halus dan kuat.

Kayu manis adalah salah satu rempah tertua yang diketahui. Hal ini disebutkan dalam Alkitab dan digunakan di Mesir kuno tidak hanya sebagai minuman, untuk wewangian dan obat-obatan, tetapi juga sebagai agen pembalseman. Bahkan dianggap lebih berharga daripada emas. Sekitar waktu ini, kayu manis menjadi populer di Cina. Belakangan, kayu manis menjadi salah satu rempah paling populer di Eropa abad pertengahan. Karena permintaannya, kayu manis adalah salah satu barang pertama yang diperdagangkan secara teratur antara Timur Tengah dan Eropa.

Kayu manis Ceylon diproduksi di Sri Lanka, India, Madagaskar, Brasil dan Karibia, sedangkan cassia diproduksi terutama di Cina, Vietnam dan Indonesia.

Komposisi kayu manis

Kayu manis mengandung sejumlah besar minyak esensial, aldehida kayu manis, resin, pati, eugenol dan tanin. Kayu manis adalah sumber yang sangat baik mangan dan sumber serat makanan, kalsium dan zat besi yang sangat baik. Dua sendok teh kayu manis mengandung 11,84 kalori dan 0,16 gram lemak.

Pemilihan dan penyimpanan kayu manis

Anda dapat membeli kayu manis dalam bentuk batang kayu manis atau dalam bentuk bubuk. Batang kayu manis dapat disimpan lebih lama daripada bubuk kayu manis, tetapi jauh lebih beraroma. Kualitas kayu manis ditunjukkan oleh baunya yang seharusnya manis, kuat dan bersih. Kayu manis harus disimpan dalam wadah kaca tertutup rapat di tempat yang sejuk, gelap dan kering. Bubuk kayu manis bertahan sekitar enam bulan, batang kayu manis tetap segar bahkan selama lebih dari setahun. Peluang yang baik untuk meningkatkan umur simpan kayu manis adalah dengan menyimpannya di lemari es.

Penggunaan kuliner kayu manis

Kayu manis memiliki sejumlah aplikasi kuliner - digunakan dalam banyak kue telur, kue susu, kue madu, kue almond, roti jahe, biskuit lunak, biskuit mentega, biskuit teh, permen putih, susu dan minuman cokelat. Ini digunakan sebagai bahan dalam minuman buah, smoothie vegan, minuman pelangsing, anggur, madu dan teh herbal. Salah satu aplikasi kayu manis yang paling terkenal adalah favorit banyak dari kita susu dengan nasi. Tetapi juga digunakan dalam krim telur, krim susu, es krim buatan sendiri. Kayu manis adalah salah satu pengganti gula yang sehat, jadi jika Anda ingin hidup lebih sehat, mulailah membumbui cangkir Anda kopi dengan sendok kayu manis.

Tongkat kayu manis adalah aksesori istimewa yang dapat digunakan untuk menyajikan kopi nikmat kepada tamu Anda. Batang kayu manis yang ditempatkan di mangkuk gula memberikan aroma yang sangat menyenangkan untuk gula putih dan gula merah. Atur meja Natal yang meriah dengan batang kayu manis - selain aroma, mereka akan memberikan tampilan yang sangat nyaman.

Manfaat kayu manis

Sifat penyembuhan yang unik dari kayu manis berasal dari tiga jenis utama minyak esensial yang terkandung dalam kulitnya. Minyak ini mengandung bahan aktif yang disebut cinnamaldehyde, cinnamyl acetate, cinnamyl dan alkohol, serta berbagai zat volatil lainnya. Secara umum, manfaat kayu manis untuk kesehatan adalah:

- Tindakan antikoagulan. Cinemaldehyde telah dipelajari dengan baik untuk efeknya pada trombosit darah. Ini membantu mencegah pembekuan trombosit darah yang tidak diinginkan.

Kemampuan kayu manis untuk mengurangi pelepasan asam arakidonat dari membran sel menempatkannya dalam kategori makanan anti-inflamasi.

- Tindakan antimikroba. Kayu manis memiliki kemampuan untuk membantu menghentikan pertumbuhan bakteri dan jamur, termasuk jamur Candida yang sering bermasalah.

- Kontrol gula darah. Membumbui makanan berkarbohidrat tinggi dengan kayu manis dapat membantu menurunkan gula darah. Kayu manis memperlambat laju pengosongan perut setelah makan, yang menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih rendah setelah makan. Untuk alasan ini, kayu manis adalah bumbu yang sangat berharga dalam memerangi diabetes tipe 2.

- Bau kayu manis meningkatkan aktivitas otak;

- Kandungan kalsium dan serat dalam kayu manis meningkatkan kesehatan usus besar dan memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung;

- Kayu manis adalah alat penghangat tradisional.

Selain bahan aktif dalam minyak esensial dan nutrisi, kayu manis juga dikenal dalam pengobatan dan terutama dalam pengobatan Cina dengan sifat penghangat dan penghangatnya. Untuk alasan ini, kayu manis digunakan sebagai obat pilek atau flu dan sangat membantu menghangatkan tubuh, terutama jika dicampur dengan teh.

Bagi wanita yang kehilangan banyak darah saat menstruasi, kayu manis sangat bermanfaat karena menghentikan pendarahan berat.

Kayu manis dikatakan dapat mencegah kanker jika dikonsumsi setiap hari dalam campuran air dan madu.

Kayu manis dapat digunakan oleh penderita diabetes untuk menurunkan gula darah. Namun, disarankan untuk melakukan ini di bawah pengawasan dokter atau spesialis nutrisi yang tepat.

Sebagai kayu manis meningkat kadar progesteron dan testosteron, masing-masing, kayu manis dapat digunakan sebagai obat kemandulan.

Studi menunjukkan bahwa konsumsi kayu manis setiap hari akan mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit saraf seperti Parkinson atau Alzheimer.

Kayu manis akan membantu otak berfungsi dengan baik.

Ini juga dapat digunakan untuk meningkatkan pernapasan, karena memiliki peran antibakteri.

Kecantikan dengan kayu manis

1. Kayu manis akan menyingkirkanmu dari jerawat, jerawat dan rosacea karena mengeringkan daerah yang terkena dan membantu untuk regenerasi mereka. Buat pasta madu dan kayu manis dan oleskan pada area yang terkena dan biarkan kering semalaman, ulangi prosesnya sampai Anda membersihkan masalah kulit.

2. Jika Anda memiliki kulit kering, maka Anda bisa menggunakan kayu manis untuk pengelupasan kulit. Anda dapat menggabungkan kayu manis dengan garam laut, minyak zaitun atau minyak almond.

3. Kayu manis, melalui peran antibakterinya, akan membantu Anda mendapatkan kembali warna kulit yang indah.

4. Melalui kontribusinya pada revitalisasi jaringan, kayu manis akan membantu Anda menghilangkan kerutan atau garis halus ekspresi pertama. Oleskan campuran madu, kayu manis dan minyak pada daerah yang terkena. Dengan cara ini Anda bisa menyingkirkan eksim.

5. Kayu manis memiliki sifat antibakteri, sehingga mencegah infeksi dan membantu Anda menghilangkan bekas luka dan noda pada kulit.

6. Kayu manis akan membersihkan kulit kepala akan membantu pengelupasan dan menghilangkan ketombe, yang juga mempengaruhi akar rambut Anda.

7. Cara alami mencerahkan rambut adalah dengan menggunakan campuran kayu manis saat mencuci kepala. Dengan cara ini, surai Anda akan menjadi lebih cerah tanpa menggunakan pewarna yang akan membuat rambut Anda rapuh.

8. Kayu manis digunakan dari zaman kuno untuk memperkuat rambut dan mengembalikan elastisitasnya. Anda bisa membuat masker rambut dengan kayu manis. Anda membutuhkan telur, minyak zaitun, satu sendok teh madu dan satu sendok teh bubuk kayu manis. Oleskan dan biarkan, lalu Anda bisa keramas dengan sampo biasa.

Bahaya dari kayu manis

Kayu manis bukanlah makanan alergi dan tidak diketahui mengandung goitrogen, oksalat, dan purin dalam jumlah yang terukur. Namun, dalam beberapa kasus dapat menyebabkan reaksi alergi, dan pada beberapa orang ada peningkatan nafsu makan, yang merupakan prasyarat untuk akumulasi pound ekstra. Ibu hamil harus berhati-hati dengan konsumsi kayu manis, karena dalam dosis tinggi rempah-rempah menjadi stimulan rahim.

Menurunkan berat badan dengan kayu manis

Menurunkan berat badan dengan kayu manis mungkin merupakan salah satu taktik paling sukses dan sekaligus sehat untuk menurunkan berat badan. Ahli gizi merekomendasikan asupan kayu manis tepatnya, yang berarti - di pagi hari dengan perut kosong dan di malam hari sebelum tidur untuk minum secangkir teh kayu manis. Aturan kedua yang sangat penting adalah tidak makan setidaknya satu jam setelah minum kayu manis. Buat teh kayu manis dengan mencampurkan setengah sendok teh kayu manis dan satu sendok teh madu, lalu seduh dengan segelas air panas.