2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hampir tidak ada orang yang tidak suka bau roti yang baru dipanggang. Dan kebanyakan dari kita tahu bahwa kita tidak bisa membuat roti jika kita tidak menggunakan ragi roti atau yang biasa disebut sourdough alami untuk membuatnya. Kedua produk memiliki efek yang sama, tetapi sebenarnya sangat berbeda dalam komposisi.
Ragi untuk roti
Ragi roti mengandung ragi, yang merupakan jamur uniseluler yang mengubah gula dan pati menjadi gelembung karbon dioksida dan alkohol. Proses ini menjadikan ragi sebagai sekutu yang sangat berguna dalam produksi roti, bir, anggur, dan produk lain yang membutuhkan ragi.
Roti dibuat dengan ragi roti, yang menciptakan banyak gelembung seperti itu, yang terperangkap dalam adonan dan membantunya naik dan naik selama memanggang. Sejumlah kecil alkohol yang dihasilkan sebagai hasil dari proses ini menguap selama pemanggangan.
Ragi alami
Selama bertahun-tahun, nenek kami tidak memiliki ragi roti, namun mereka tidak berhenti menguleni karena itulah satu-satunya cara membuat roti. Mereka menggunakan ragi alami.
Seperti yang sudah disebutkan, hasil menggunakan ragi alami sama dengan menggunakan ragi untuk roti. Adonan mengembang dan mengembang saat dipanggang.
Untuk membuat ragi alami, Anda hanya membutuhkan air dan tepung dengan perbandingan yang sama, yang dicampur dan dibiarkan matang, dan diberi makan dengan air dan tepung dengan perbandingan yang sama selama seminggu. Karena proses fermentasi alami, air dan tepung "mendidih" dan apa yang disebut ragi alami terbentuk.
Produk mana pun yang Anda gunakan saat menguleni roti, pada akhirnya akan mengembang dan mengembang saat Anda memanggangnya. Bedanya jika menggunakan ragi untuk membuat roti lebih cepat.
Untuk menyiapkan penghuni pertama alami, Anda membutuhkan sekitar satu minggu, dan roti yang dibuat dengannya harus mengembang setidaknya selama delapan jam, mis. jika Anda tidak punya waktu, akan lebih mudah menggunakan ragi untuk roti.
Di sisi lain, seperti yang sudah Anda ketahui, ragi adalah organisme hidup - jamur yang terbunuh oleh proses pemanggangan, tetapi sebagian darinya tidak berhenti bekerja bahkan setelah roti dipanggang, yang menyebabkan pembusukannya lebih cepat daripada ini disiapkan dengan ragi alami.
Ada juga perbedaan rasa, jadi jika Anda tetap berpegang pada rasa asli roti, Anda bisa bertaruh dengan penghuni pertama dengan aman. Ini tidak memiliki tanggal kedaluwarsa dan jika dirawat dengan benar, Anda dapat menggunakannya selama berbulan-bulan, sedangkan ragi roti paling baik digunakan selama sekitar satu minggu.
Lagi pula, itu semua masalah selera dan waktu. Ragi roti dan ragi alami tidak akan membahayakan Anda, mereka hanya dapat membantu Anda bersinar dengan roti buatan sendiri.
Direkomendasikan:
Jika Tidak Ada Ragi Dan Soda Kue: Buat Ragi Sendiri Untuk Roti
Di Bulgaria raginya adalah ragi alami tradisional digunakan untuk menguleni roti. Untuk untuk membuat ragi untuk roti , salah satu faktor terpenting dalam membuatnya adalah kesabaran. Itu diberi makan setiap 24 jam sekali. Jika Anda berpegang pada gaya hidup sehat dan berkualitas, buatlah ragi roti.
Aprikot - Buah Lezat Atau Obat Alami Natural
Aprikot adalah buah yang dikenal orang selama ribuan tahun. Penggalian arkeologi di kota kuno Armenia Shenchovit, dekat Yerevan, telah menemukan penggalian berlapis aprikot yang berasal dari 6.000 SM. Penyebutan tertulis pertama aprikot adalah 4.
Seberapa Alami Produk Alami?
Anda pergi ke hypermarket dan membeli yogurt alami favorit Anda untuk dimakan dengan sarapan sehat alami. Anda membayar untuk mereka ide yang lebih mahal, karena, bagaimanapun, mereka alami! Mereka tidak seperti sampah industri makanan lainnya, yang penuh dengan pengawet, pewarna, dan semua jenis E.
Roti Sehat Tanpa Ragi - Keajaiban Fermentasi Alami
Roti, kedengarannya paradoks, adalah salah satu masalah utama dalam makan sehat - siapa yang harus dipilih, siapa yang berguna, dll. Selama berabad-abad, makanan yang dipanggang telah dibuat menurut resep tradisional berdasarkan proses fermentasi yang disebabkan oleh pengadukan atau ragi adonan secara menyeluruh.
Cara Alami Menyembuhkan Patah Atau Retak
Banyak orang menderita patah tulang atau patah tulang dan jika tidak diambil tepat waktu kita bisa menderita akibatnya seumur hidup. Untungnya, teknologi medis sangat maju sehingga kita bahkan dapat mengamati perawatan kita. Proses penyembuhan retak atau terutama patah itu lama.
