2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Susu kerbau adalah produk yang sangat berharga yang memiliki nilai gizi tinggi dan kualitas yang bermanfaat. Untuk alasan ini, banyak orang lebih memilih untuk mengkonsumsi Susu kerbau di depan sapi. Selama berabad-abad, susu kerbau telah menjadi makanan bagi banyak orang di seluruh dunia. Saat ini, susu sapi adalah pemimpin yang tak terbantahkan di antara produk susu, tetapi kerbau memiliki sejumlah keunggulan yang membuatnya layak untuk hadir di meja kami.
Susu kerbau dianggap sebagai produk organik yang luar biasa dengan kandungan protein dan lemak susu yang sangat tinggi. Dalam susu kerbau rasio antara asam lemak jenuh dan tak jenuh, asam amino lemak esensial dan esensial, paling disukai. Dibandingkan dengan telur, yang diberikan sebagai contoh yang bagus dari skala asam amino, susu kerbau berada pada tingkat yang sangat tinggi di dalamnya - sebanyak 85%.
Di negara kita, peternakan kerbau telah berkembang sejak dahulu kala - menurut beberapa dari abad ke-7. Kerbau sangat tahan terhadap penyakit yang rentan terhadap mamalia lain. Tidak ada kasus kerbau yang sakit karena penyakit sapi gila. Salah satu keunggulan terbesar susu kerbau dibandingkan yang lain adalah memiliki ketahanan yang tinggi terhadap radiasi.
Komposisi susu kerbau
Dalam lemak Susu kerbau jumlah asam lemak jenuh berlaku - 72,25 mol%, sedangkan yang tidak jenuh sekitar 27 mol%. Susu ini lebih unggul dari sejumlah makanan tidak hanya nabati tetapi juga hewani, karena memiliki komposisi yang unik, nutrisi yang berharga dan khasiat obat.
Dibandingkan dengan susu kambing dan sapi, kerbau memiliki kandungan beberapa nutrisi terpenting yang jauh lebih tinggi - bahan kering sekitar 40%, lemak susu 110%, protein total 25%, protein kasein 38%, sejumlah besar mineral dan gula susu..
Susu kerbau lebih putih dan lebih tebal dari sapi, memiliki kadar air lebih sedikit dan dua kali lebih berminyak. Protein dalam susu kerbau memiliki nilai biologis yang relatif tinggi karena memiliki lebih banyak globulin dan albumin. Susu kerbau tidak mengandung karoten (sehingga lebih putih), tetapi jumlah vitamin A di dalamnya sama dengan susu sapi. Ini juga sangat kaya akan vitamin C, E dan D.
Pemilihan dan penyimpanan susu kerbau
Anda dapat menemukan buffalo yoghurt di toko rantai yang lebih besar. Susu kerbau segar relatif sulit ditemukan, tetapi jika Anda menemukannya, simpan seperti susu lainnya. Asam dijual dalam ember. Pastikan untuk memeriksa susu untuk label dan tanggal kedaluwarsa. Jika Anda tidak dapat menggunakan ember sekaligus, tutup rapat dan simpan di lemari es.
Susu kerbau dalam masakan
Susu kerbau dapat digunakan baik untuk konsumsi langsung dalam bentuk cair maupun diolah dalam bentuk berbagai produk. Dapat digunakan sendiri untuk membuat yogurt atau keju, tetapi juga dapat dikombinasikan dengan susu lainnya. Susu kerbau murni adalah produk yang sangat berharga, dan kepadatan yogurt tidak ada bandingannya.
Salah satu aplikasi susu kerbau yang paling populer adalah membuat favorit banyak mozzarella. Selain bermanfaat, mozzarella adalah salah satu godaan paling enak yang ditawarkan orang Italia kepada kita. Mozzarella klasik terbuat dari Susu kerbau kerbau hitam di Italia barat daya dan tengah, sebagian besar di sekitar Napoli. Saat ini ada banyak variasi mozzarella dan paling sering dibuat dari susu sapi, tetapi mozzarella yang asli adalah kerbau.
Yang tegang Susu kerbau itu juga memiliki kualitas rasa yang tak tertandingi. Jika Anda ingin membuat kue yang lezat dan sehat, yogurt kerbau sangat cocok. Yang Anda butuhkan hanyalah seember, kenari, dan madu. Campur produk, tuangkan ke dalam mangkuk dan makanan penutup sudah siap.
Manfaat susu kerbau
Susu kerbau murni meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan metabolisme. Berkat bakteri asam laktat dalam yogurt dan produk asam laktat lainnya dari susu kerbau dan akumulasi jumlah metabolit di dalamnya, konsumsi mengarah pada pengurangan kolesterol jahat, pembentukan gas, dan normalisasi aktivitas usus. Produk susu kerbau menekan mikroorganisme pembusuk, yang merupakan prasyarat untuk kesehatan perut yang baik.
Susu kerbau melindungi terhadap anemia, meningkatkan pertahanan tubuh dan memberi tubuh sejumlah besar zat berharga. Hal ini diyakini memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh.
Direkomendasikan:
Mengapa Susu Kerbau Paling Bermanfaat?
Susu kerbau tidak diragukan lagi merupakan produk yang sangat lezat, yang semakin sulit ditemukan 100% alami. Tapi produk ini bukan hanya soal rasa, lemak dan kepadatan, ternyata susu jenis ini paling bermanfaat bagi tubuh, bisa melindungi kita dari berbagai gangguan kesehatan, sekaligus membantu yang sudah terlanjur terjadi.
Manfaat Susu Kerbau Untuk Kesehatan
Susu kerbau mengandung antioksidan alami tokoferol tingkat tinggi. Ini adalah minuman sehari-hari yang sehat dan bergizi dan dapat dikonsumsi oleh orang-orang dari segala usia. Susu kerbau kaya akan berbagai mineral dan vitamin, karena itu susu kerbau dikenal luas karena nilai gizinya.
Susu Kerbau - Keajaiban Alam
Susu kerbau memiliki nama lain dan merupakan keajaiban alam. Yoghurt kerbau adalah yang paling bermanfaat. Ini adalah produk yang sangat berharga dengan nilai gizi tinggi dan sifat positif yang tak terhitung jumlahnya. Hari ini pemimpin di pasar susu adalah susu sapi.
Susu Kerbau Melindungi Dari Anemia
Kita berbicara tentang anemia ketika jumlah sel darah merah (eritrosit) dan / atau hemoglobin dalam tubuh, yang merupakan bagian dari sel dan membawa oksigen ke tubuh, berkurang. Jika nilai zat besi dalam tubuh normal, maka fungsi tubuh benar dan akan ada aktivitas fisik yang baik, aktivitas mental reaktif, energi.
Susu Kambing Melawan Susu Sapi: Mana Yang Lebih Sehat?
Anda mungkin sudah familiar dengan keju susu kambing seperti Feta, tapi pernahkah Anda mempertimbangkan ya minum susu kambing ? Jika Anda adalah penggemar susu organik dan dampak lingkungan yang lebih kecil, Anda mungkin tertarik untuk mencoba susu kambing jika Anda belum menemukan pengganti non-susu yang Anda sukai.
