2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Untuk membuat saus Bolognese Italia asli, yang merupakan salah satu saus spageti paling populer, Anda membutuhkan susu segar. Dengan bantuannya, orang Italia meredam rasa asam anggur dan tomat dalam saus, yang membuatnya empuk dan lembut.
Untuk menyiapkan saus Bologna, yang terbaik adalah menggunakan daging sapi dan babi cincang, seperti dalam resep asli yang dibuat di kota Bologna, Italia.
Daging sapi dan babi saling melengkapi - daging sapi memberikan rasa saus, dan daging babi membuatnya meleleh di mulut Anda. Menggoreng daging dan sayuran memainkan peran penting dalam persiapan saus.
Anda perlu menggorengnya dengan api besar untuk menggorengnya, bukan merebusnya. Yang paling penting adalah tidak membuat sebongkah daging cincang. Setelah cairan ditambahkan, akan sangat sulit untuk menangani gumpalan.
Susu dan anggur harus ditambahkan satu per satu, tidak bersamaan. Dagingnya pertama-tama digoreng dengan susu, dan setelah diserap, hal yang sama dilakukan dengan anggur. Selama merebus saus yang lama, susu dan anggur dipisahkan dari daging dan diperoleh saus yang kental.
Semakin banyak saus yang direbus, semakin enak rasanya. Dalam versi klasik, dimasak selama lebih dari empat jam, tetapi setelah direbus selama dua jam juga dapat dikonsumsi.
Setelah disiapkan, Anda dapat menyimpannya di lemari es selama tiga hari. Setelah disimpan di lemari es, itu menjadi lebih enak. Untuk merebusnya dengan benar, didihkan pada pengaturan kompor terendah dan biarkan tutupnya sedikit terbuka.
Gelembung kecil akan muncul secara berkala di permukaan saus, tetapi jika menjadi besar, segera kecilkan api, karena saus akan gosong. Sayuran untuk saus harus dicincang sangat halus agar meleleh saat dimasak.
Untuk enam porsi spageti, Anda membutuhkan dua siung bawang putih, satu sendok makan minyak zaitun, 25 g mentega, satu bawang, cincang halus, satu wortel, cincang halus, satu batang seledri, cincang halus, 50 g bacon, 250 g giling daging sapi, 250 g daging babi cincang, 300 ml susu, 300 ml anggur putih atau merah kering, 2 sendok makan pasta tomat, 800 g tomat kalengan, bumbu secukupnya, keju atau Parmesan.
Rebus bawang putih cincang atau parut dalam minyak zaitun, yang telah Anda tambahkan mentega, selama sekitar dua menit. Tambahkan irisan bacon dan goreng, lalu tambahkan sayuran dan tumis sampai tembus tetapi tidak kecokelatan.
Tambahkan daging cincang utuh dan tumbuk sampai menjadi campuran yang homogen. Goreng selama sekitar delapan menit, lalu tambahkan susu. Biarkan meresap dalam daging, aduk, selama sepuluh menit.
Jangan khawatir jika Anda melihat gumpalan susu - mereka akan larut nanti. Tambahkan anggur dan biarkan mendidih selama sepuluh menit, aduk terus.
Tambahkan pure tomat, tomat dan 800 ml air. Tambahkan bumbu secukupnya dan setengah sendok teh garam. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan di bawah tutup setengah terbuka setidaknya selama dua jam.
Setelah saus mengental dan mengkilat, angkat dari api dan diamkan saat Anda memasak spageti. Gerimis setiap porsi spageti dengan saus dan taburi dengan parutan Parmesan atau keju kuning.
Direkomendasikan:
Diet Dengan Susu Segar
Tidak ada keraguan bahwa susu, baik segar atau asam, adalah makanan yang lengkap. Ini tidak hanya mengandung nutrisi penting dalam proporsi yang seimbang, tetapi juga sangat kaya akan vitamin, mineral dan banyak lagi. Secara umum diterima bahwa susu adalah makanan yang paling mudah dicerna, yang tidak membebani tubuh sama sekali, juga tidak membuang sisa makanan.
Apa Yang Harus Dimasak Dengan Susu Segar?
Dengan susu segar Anda dapat melakukan banyak hal - kue, hidangan utama, jika Anda bisa, Anda bahkan dapat memfermentasinya. Tidak ada yang lebih enak dari yogurt buatan sendiri. Dan inilah cara kerjanya - Anda membutuhkan susu segar, 2-3 sendok makan yogurt dan stoples kolak.
Diet Dengan Pisang Dan Susu Segar Untuk Penurunan Berat Badan Yang Cepat Dan Efektif
Dipercaya secara luas bahwa pisang mengenyangkan. Meskipun ada alasan dalam pernyataan itu, kenyataannya adalah bahwa berkat mereka kita dapat menyingkirkan pound ekstra. Ini dapat terjadi jika rezim khusus konsumsi mereka diamati. Buah eksotis ini memiliki kandungan gula yang tinggi.
Mereka Mendukung Produsen Susu Asli Hingga 10 Hari
Ada kemungkinan asli peternak sapi perah untuk menerima subsidi langsung. Keputusan tentang hal ini dapat dibuat oleh Komisi Eropa dalam sepuluh hari ke depan, menginformasikan EconomikBg. Langkah-langkah dukungan yang akan dipertimbangkan komisi akan ditargetkan pada sektor susu di republik Baltik, Bulgaria dan Rumania, yang telah terpukul keras oleh embargo Rusia terhadap barang-barang Eropa.
Marmalade - Siapa Yang Asli, Bagaimana Dibuat Dan Manfaatnya
Hari ini selai jeruk menarik kita dengan warna-warna cerah dari rak semua jenis toko. Anak-anak dan orang dewasa, pria dan wanita suka menikmati makanan penutup ini tanpa curiga bahwa mereka makan banyak selai palsu berkualitas tinggi . Apa yang dia suka perbedaan marmalade asli dan sintetis yang tidak dapat Anda kenali dengan mata kepala sendiri atau dari foto?
