2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kacang sangat sehat. Mereka juga merupakan camilan sempurna yang akan memberi Anda semua zat yang diperlukan - vitamin, mineral, lemak, protein nabati, dan dosis karbohidrat yang tepat. Semua orang suka gila!! Yah, tidak semua orang menyukainya mentah, namun.
Pada tanggal 22 Oktober, hari Amerika Serikat merayakan Hari Kacang, mari kita bicara sedikit tentang manfaat kacang panggang dan mentah.
Bagaimana mereka lebih berguna? Panggang atau mentah?
Kacang mereka benar-benar dipanggang untuk meningkatkan rasa dan teksturnya. Idenya adalah untuk membuatnya lebih renyah dan asin. Yang benar adalah keduanya dipanggang, dan kacang mentah mengandung zat-zat yang sehat.
Namun, cara kita memanggangnya penting. Jika kita mencicipinya dan memanggangnya tanpa lemak, maka kalori dan zat di dalamnya tidak banyak berubah. Namun, ketika kita menggunakan minyak untuk memanggang, nilai energinya melonjak secara signifikan!
Suhu juga penting. Saat kita memanggang kacang pada suhu tinggi, lemak di dalamnya mengubah sifatnya. Yaitu, mereka adalah bagian yang paling berguna dari mereka. Ini penting untuk panggang kacang di rumah. Ini memungkinkan Anda untuk mengontrol sejauh mana proses berlangsung. Panggang mereka selama sekitar 10 menit dengan api kecil.
Beberapa zat lain juga hilang dalam persiapan kacang mentah. Vitamin E, magnesium dan fosfor adalah di antara mereka. Alasannya - mereka sensitif terhadap panas. Namun, sekali lagi, seperti halnya lemak - bagaimana lemak akan diubah dan berapa banyak mineral dan vitamin yang akan hilang selama pemanggangan - semuanya tergantung pada suhu!
Kacang mentah, pada gilirannya, dapat terkontaminasi bakteri atau jamur. Kita semua telah melihat kondisi penyimpanannya di pasar - semua orang menyentuhnya. Kita hanya bisa membayangkan apa yang terjadi sebelumnya. Dan karena kita tidak tahu, ini adalah alasan yang baik untuk menjalani setidaknya perlakuan panas ringan.
Kacang apa yang harus dimakan - kacang panggang atau mentah? Anda pasti bingung. Yang benar adalah Anda bisa makan kedua jenis itu. Baik yang dipanggang maupun mentah mengandung zat bermanfaat.
Ingat - beli kacang dari sumber terpercaya yang menyimpannya dengan baik jika Anda berencana untuk memakannya mentah. Dan jika Anda suka dipanggang - jangan terlalu banyak garam dan proses pada suhu yang lebih rendah.
Direkomendasikan:
Cyclantera - Pengganti Kacang Panggang
Cyclantera tidak lagi begitu tidak dikenal dan di negara kita liana herba, milik keluarga Labu. Asalnya adalah Amerika Selatan dan Tengah. Tanaman ini memiliki banyak cabang dan memiliki daun yang membelah dengan kuat, yang memberikan penampilan yang sangat indah dan bervolume.
Mengapa Kacang Mentah Lebih Bermanfaat?
Tahukah Anda bahwa kacang mentah jauh lebih bermanfaat daripada yang telah mengalami perlakuan panas. Ini karena dalam bentuk mentahnya, kekayaan asam lemak tak jenuh di dalamnya masih utuh. Namun, ketika diproses, level ini menurun tajam. Asam lemak tak jenuh sangat penting untuk berfungsinya banyak proses dalam tubuh.
Apakah Daging Panggang Bermanfaat Atau Berbahaya?
Memasak barbekyu dan memanggang bisa menjadi masalah karena dua alasan. Pertama, arang dan kayu membakar dan mengeluarkan unsur "kotor", tidak hanya hidrokarbon, tetapi juga partikel kecil jelaga yang mencemari udara dan dapat memperburuk masalah jantung dan paru-paru.
Apakah Bayam Mentah Bermanfaat Atau Berbahaya?
Bagi orang yang rentan terhadap batu ginjal, bayam mentah tidak dianjurkan, namun kabar baiknya dengan perlakuan panas ringan tidak ada masalah untuk mengkonsumsinya. Batu ginjal biasanya disebabkan oleh pengendapan bahan kimia tertentu, termasuk asam oksalat, yang ditemukan dalam bayam, soba, kopi, teh, kacang mete, cokelat, almond, dan beberapa sayuran hijau lainnya.
Sayuran Matang Atau Mentah - Mana Yang Lebih Bermanfaat?
Fakta bahwa sayur baik untuk kesehatan tak terbantahkan. Semua orang memakannya, hanya preferensi rasanya yang bisa berbeda: beberapa lebih suka segar daripada salad, beberapa menyukai vinaigrette, yang lain tidak bisa hidup tanpa sup sayuran atau acar, dll.
