2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Gelato itu bukan hanya kata Italia untuk es krim. Godaannya sangat berbeda dengan rasa, aroma, dan tekstur yang kita kenal.
Gelato berbeda dari es krim karena tiga alasan utama.
1. Kandungan lemak
Yang pertama adalah kandungan lemaknya. Es krim terbuat dari krim, yang harus memiliki lebih dari 10% lemak. Resep asli untuk gelato menyatakan bahwa itu dibuat terutama dari susu dan lemak di dalamnya tidak melebihi 4%.
2. Berat dan udara tambahan
Perbedaan selanjutnya antara gelato dan es krim adalah pada berat dan penambahan udara. Ketika es krim diproduksi, beratnya ditingkatkan secara artifisial dengan menambahkan air ekstra. Volumenya meningkat dengan tambahan udara. Ini rusak sangat cepat, yang memungkinkan lebih banyak udara masuk ke dalam campuran. Ini meningkatkan volume es krim dan membuatnya lebih pulen dan ringan. Selain itu, kuning telur harus ada dalam komposisinya.
Dalam produksi algojo campuran diaduk jauh lebih lambat. Ini membuatnya jauh lebih padat. Gelato meleleh dengan kecepatan yang jauh lebih lambat. Dalam produksinya kurang atau tidak ada kuning telur yang ditambahkan. Selain itu, sebagian besar ahli es krim jenis ini lebih suka menggunakan produk berkualitas tinggi dan sedikit pemanis dan perasa buatan.
Penyimpanan dan penyajian
Perbedaan utama ketiga adalah dalam penyimpanan dan cara penyajiannya. Sementara es krim adalah produk tahan lama yang dapat disimpan dalam waktu lama, itu adalah algojo harus cepat dimakan. Itulah mengapa spesialisasi Italia ini ditawarkan dalam potongan yang lebih kecil dan lebih ringkas, yang menjaga kesegarannya.
Suhu penyimpanan juga berbeda. Es krim disimpan dan disajikan pada suhu sekitar minus 12 derajat, setelah itu mulai meleleh. Gelato, untuk bagiannya, dapat disajikan hingga minus 5 di bawah nol, karena mengandung lebih sedikit lemak.
Gelato Italia tidak diragukan lagi adalah salah satu makanan penutup paling populer di dunia. Masih bisa diperdebatkan bagaimana ia tiba di Italia. Salah satu teori yang paling umum adalah bahwa Marco Polo membawa es krim dari China. Namun, pada saat yang sama, ada bukti bahwa kaisar Romawi termasuk di antara pecinta makanan penutup terbesar yang terbuat dari buah dan es atau salju beku.
Direkomendasikan:
Lebih Baik Buatan Sendiri! Es Krim Dan Makanan Penutup Beku Terbaik
Makanan penutup beku adalah salah satu yang paling disukai, tidak hanya oleh anak-anak dan remaja, tetapi juga oleh orang dewasa. Kebanyakan dari mereka relatif mudah dan cepat disiapkan, jadi ada baiknya belajar memasaknya sendiri, dan tidak hanya mengandalkan jasa toko atau toko kue terdekat.
Apa Perbedaan Antara Krim Biasa, Krim Kocok, Krim Asam, Dan Krim Kembang Gula?
Krim merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan. Semua orang menggunakannya untuk membuat makanan lezat. Ini digunakan dalam persiapan saus, krim, berbagai jenis daging dan tentu saja - kue kering. Ini sering menjadi dasar dari berbagai krim, nampan kue dan lapisan gula dan merupakan bagian wajib dari godaan manis lainnya.
Lebih Banyak Buah Dan Sayuran, Hidup Lebih Baik
Lebih dari sekali kita telah mendengar berapa banyak orang dalam upaya mereka untuk menjadi lebih sehat dan untuk melindungi diri dari penyakit dan obesitas mengkonsumsi lebih banyak buah dan sayuran. Namun, penelitian menunjukkan bahwa kebanyakan orang tidak cukup makan buah dan sayuran.
Vanila Menjadi Lebih Mahal, Dan Es Krim Menjadi Lebih Mahal
Mulai musim panas ini, kita dapat membeli es krim vanilla dengan harga lebih tinggi karena hasil vanilla yang rendah, yang telah meningkatkan harganya secara signifikan di pasar internasional. Petani vanili di seluruh dunia memperingatkan bahwa Madagaskar, pengekspor vanili terbesar di dunia, telah mencatat panen terlemah dalam beberapa tahun.
Pembersihan Pegas Dengan Zeolit - Lebih Baik Dari Apa Pun Yang Pernah Anda Dengar
Zeolit itu - Mineral ajaib Rhodope adalah cara terbaik untuk membersihkan tubuh di musim semi. Anda dapat segera memulainya dengan menambahkan mineral ke dalam ritual pagi Anda. Setiap pagi setiap orang harus minum segelas air dengan lemon.