2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bayangkan bagaimana masakan Anda akan terasa di musim dingin ini jika Anda memiliki bumbu sendiri dari kebun untuk ditambahkan ke dalamnya. Sage, thyme, musim panas gurih, dill, daun salam, oregano, rosemary, dan peterseli tidak sulit dikeringkan karena kelembaban rendah yang terkandung di daunnya, yang dapat dengan mudah mengering atau membeku.
Bahkan beberapa dari mereka dapat digunakan sepanjang tahun dalam keadaan kering dan masih menawarkan rasa yang enak. Berikut cara melakukannya dalam beberapa langkah mudah. Anda tidak memerlukan peralatan atau kemampuan khusus.
Waktu terbaik untuk memilih rempah-rempah untuk dikeringkan adalah sebelum mereka mekar. Ini adalah waktu ketika daun disuplai dengan minyak paling banyak, yang memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada rempah-rempah. Potong bumbu saat daun mengering baik di pagi hari atau sore hari, tetapi tidak di bawah terik matahari tengah hari.
Gunakan pisau atau gunting tajam untuk memotong batang atau cabang besar dari tanaman dewasa. Kocok perlahan setiap ranting untuk menghilangkan serangga dan lalat. Periksa setiap ranting dan singkirkan daun tua, rusak atau sakit.
Bilas setiap cabang dengan air dingin dan keringkan dengan handuk atau kertas dapur untuk menghilangkan semua air. Bumbu basah cenderung berjamur saat basah.
Balikkan cabang dan singkirkan daun di sepanjang bagian atas batang. Daun bagian bawah tidak harum dan segar seperti daun yang lebih muda, yang paling dekat dengan ujung. Ikat lima atau enam batang menjadi satu di pergelangan tangan kecil, buat lingkaran kecil di salah satu ujung sambungan.
Gantung karangan bunga yang dibuat di tempat yang berventilasi dan hangat, jauh dari sinar matahari langsung dan biarkan kering. Loteng melakukan pekerjaan dengan baik. Biarkan selama sekitar dua minggu atau lebih, lalu simpan dalam wadah atau tas yang sesuai di tempat yang kering dan gelap.
Rempah-rempah kering disimpan selama bertahun-tahun, tetapi paling baik digunakan jika digunakan dalam waktu satu tahun. Sebagian besar bumbu akan kehilangan sebagian rasanya seiring bertambahnya usia dan lebih banyak bumbu akan dibutuhkan untuk mencapai rasa yang diinginkan saat dimasak.
Direkomendasikan:
Penyimpanan Dill, Jelatang Dan Peterseli
Rasa dill, jelatang, dan peterseli merupakan bagian integral dari masakan tradisional Bulgaria. Berikut adalah beberapa aturan sederhana untuk menyimpannya. Penyimpanan dill Semprotkan batang adas secara perlahan di sepanjang panjangnya dengan semprotan, lalu bungkus dengan longgar di kertas dapur dan tutup dalam kotak plastik atau amplop, yang ditempatkan di lemari es.
Penyimpanan Dill Dan Peterseli
Untuk mempertahankan aroma dan sifat menguntungkan dari adas dan peterseli, Anda harus menyimpannya dengan benar. Setelah Anda membeli peterseli atau dill, bungkus dengan koran dan masukkan koran ke dalam nilon. Taruh paket ini di bagian bawah lemari es - agar bumbu hijau tetap segar dan harum untuk waktu yang lama.
Bekukan Peterseli Dan Dill
Banyak yang akan mengatakan bahwa rempah-rempah segar dijual sepanjang tahun, dan menyimpannya sama sekali tidak ada gunanya. Tapi tidak seperti itu! Sering kali kita berada dalam situasi di mana kita mulai memasak sesuatu yang tidak terduga dan perlu segera menambahkan peterseli atau adas.
Cara Mengeringkan Oregano Dan Thyme
Oregano dan thyme dipetik saat mekar - ini karena tidak hanya daunnya, tetapi juga bunga dari tanaman ini yang digunakan. Untuk menyimpan lebih lama, oregano dan thyme harus dikeringkan. Melalui proses penguapan kelebihan air dari tanaman, sebagian besar zat aktif biologis di dalamnya dipertahankan.
Mengapa Kita Harus Makan Lebih Banyak Peterseli Dan Dill?
Rempah-rempah segar adalah bom vitamin dan kita semua tahu itu. Misalnya, vitamin K yang sangat bermanfaat dianjurkan untuk dikonsumsi sepanjang tahun. Banyak rempah-rempah juga tumbuh di rumah kaca dan karenanya - Anda dapat dengan mudah mendapatkannya di musim gugur dan musim dingin, saat mereka paling dibutuhkan oleh tubuh.
