2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Rasa dill, jelatang, dan peterseli merupakan bagian integral dari masakan tradisional Bulgaria. Berikut adalah beberapa aturan sederhana untuk menyimpannya.
Penyimpanan dill
Semprotkan batang adas secara perlahan di sepanjang panjangnya dengan semprotan, lalu bungkus dengan longgar di kertas dapur dan tutup dalam kotak plastik atau amplop, yang ditempatkan di lemari es. Dengan demikian, dill bisa tetap segar hingga seminggu atau lebih.
Anda juga dapat memotong batangnya di bagian bawah, memasukkannya ke dalam segelas air dingin, membungkus batang adas dengan kertas dapur basah, lalu membungkusnya dengan longgar di dalam kantong plastik atau amplop di atasnya. Dengan demikian, adas siap disimpan di lemari es dan tidak akan menyerap bau produk lain.
Batang adas segar dapat dibekukan hingga dua bulan, tetapi warna hijaunya akan menjadi gelap setelahnya. Mereka tidak perlu dicairkan sebelum digunakan. Dicuci dengan baik dan dikocok dari air, adas ditempatkan dalam posisi tegak dalam kantong plastik dengan ritsleting dan siap untuk dibekukan. Dengan demikian, jauh lebih enak dan mempertahankan sifat aromatiknya saat dimasak sebelum dikeringkan.
Biji dill, pada gilirannya, disimpan di tempat yang gelap, kering dan sejuk dan digunakan hingga enam bulan untuk rasa terbaik.
Penyimpanan jelatang
Jelatang juga harus disimpan dalam wadah berisi air sampai digunakan. Ketika kita mulai memasaknya, kita harus mencucinya, melepuh dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil sesuai resep yang dibutuhkan.
Untuk penyimpanan musim dingin dapat ditempatkan di kantong plastik, sebelum mengamati langkah-langkah di atas: mencuci, mendidih dan mengiris. Itu juga dapat dicincang dengan food processor mentah setelah dicuci, dan dengan demikian disiapkan agar ideal untuk pembekuan, dan akan mempertahankan lebih banyak nutrisi berharganya. Baik digunakan pada bulan-bulan pertama setelah pembekuan.
Penyimpanan peterseli
Pertama, potong ujung bawah tangkai peterseli. Pastikan daunnya benar-benar kering. Masukkan batang peterseli ke dalam toples atau cangkir, yang diisi sebagian dengan air, sehingga levelnya mencapai setengah batang.
Jika Anda akan memasukkan peterseli ke dalam lemari es, tutup bagian atasnya dengan kantong plastik, meskipun lebih baik disimpan pada suhu kamar. Ganti air dalam mangkuk tempat peterseli ditempatkan segera setelah Anda melihat bahwa warnanya mulai berubah.
Aturan yang sama diikuti untuk membekukannya seperti untuk adas. Peterseli dicuci, dikocok dan dikeringkan dengan baik, kemudian dengan hati-hati dimasukkan ke dalam kantong plastik dengan ritsleting, memastikan bahwa bentuk kelopaknya tidak terganggu dan siap untuk dibekukan.
Tas ritsleting ideal karena tidak mudah kusut dan terlipat seperti kantong plastik dan amplop biasa. Mereka dapat menyimpan rempah-rempah jauh lebih baik, di mana kita ingin menjaga tampilan daun dan batang yang alami.
Direkomendasikan:
Cara Mengeringkan Peterseli, Dill, Dan Oregano
Bayangkan bagaimana masakan Anda akan terasa di musim dingin ini jika Anda memiliki bumbu sendiri dari kebun untuk ditambahkan ke dalamnya. Sage, thyme, musim panas gurih, dill, daun salam, oregano, rosemary, dan peterseli tidak sulit dikeringkan karena kelembaban rendah yang terkandung di daunnya, yang dapat dengan mudah mengering atau membeku.
Penyimpanan Peterseli
Peterseli adalah salah satu rempah-rempah hijau yang paling banyak digunakan - digunakan untuk membumbui sup, hidangan, salad, menghias hors d'oeuvres. Peterseli menambahkan rasa dan aroma yang menyenangkan ke hidangan apa pun. Ada berbagai cara untuk menyimpan peterseli agar bisa digunakan kapan saja sebagai penambah hidangan favorit Anda.
Penyimpanan Dill Dan Peterseli
Untuk mempertahankan aroma dan sifat menguntungkan dari adas dan peterseli, Anda harus menyimpannya dengan benar. Setelah Anda membeli peterseli atau dill, bungkus dengan koran dan masukkan koran ke dalam nilon. Taruh paket ini di bagian bawah lemari es - agar bumbu hijau tetap segar dan harum untuk waktu yang lama.
Bekukan Peterseli Dan Dill
Banyak yang akan mengatakan bahwa rempah-rempah segar dijual sepanjang tahun, dan menyimpannya sama sekali tidak ada gunanya. Tapi tidak seperti itu! Sering kali kita berada dalam situasi di mana kita mulai memasak sesuatu yang tidak terduga dan perlu segera menambahkan peterseli atau adas.
Mengapa Kita Harus Makan Lebih Banyak Peterseli Dan Dill?
Rempah-rempah segar adalah bom vitamin dan kita semua tahu itu. Misalnya, vitamin K yang sangat bermanfaat dianjurkan untuk dikonsumsi sepanjang tahun. Banyak rempah-rempah juga tumbuh di rumah kaca dan karenanya - Anda dapat dengan mudah mendapatkannya di musim gugur dan musim dingin, saat mereka paling dibutuhkan oleh tubuh.
