Asam Nikotinat

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Asam nikotinat / asam nikotinat / adalah vitamin B yang larut dalam air. Asam nikotinat juga dikenal dengan nama lain, termasuk niasin, nikotinamida, vitamin B3 dan vitamin PP. Di industri makanan, ini populer sebagai aditif makanan E 375.

Asam nikotinat dapat dibawa ke dalam tubuh bersama dengan makanan atau dibentuk di dalam tubuh berkat asam amino triptofan. Namun, perlu dicatat bahwa seseorang yang kekurangan vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin B6 tidak dapat memperoleh niasin dari asam amino yang bersangkutan. Niasin juga dapat diperoleh secara artifisial dengan mensintesis alkaloid nikotin.

Sejarah asam nikotinat

Pada kuartal pertama abad lalu, ahli kimia terkenal Funk berpisah asam nikotinat. Belakangan diketahui bahwa asam yang dimaksud adalah pembawa hidrogen. Selanjutnya, banyak penelitian vitamin dimulai, dan muncul teori bahwa asam nikotinat dapat menyembuhkan pellagra. Kita ingat bahwa pada kuartal pertama abad kedua puluh itu mempengaruhi banyak orang di Amerika Selatan.

Penyakit ini telah menyebar ke negara-negara lain, termasuk Rumania, Italia dan Spanyol, atau dengan kata lain, ke negara-negara yang penduduknya kebanyakan makan jagung. Pada saat itu, penyakit ini dikaitkan dengan keracunan. Sampai saat ini, kita sudah tahu bahwa penyebab sebenarnya dari kondisi tersebut adalah kurangnya triptofan dalam jagung, yang pada gilirannya berarti tubuh tidak dapat mensintesis niasin. Artinya, pellagra disebabkan oleh kekurangan asam nikotinat.

Fungsi asam nikotinat

Asam nikotinat melakukan banyak fungsi penting. Ternyata itu diperlukan untuk sintesis hormon seks seperti testosteron, estrogen dan progesteron. Ini juga mempengaruhi sintesis hormon seperti tiroksin, insulin dan kortison. Tentu saja, aktivitas niacin tidak berakhir di situ. Para ahli mencatat bahwa jenis asam ini dibutuhkan untuk kesehatan otak dan juga sistem saraf. Asam nikotinat juga bertanggung jawab atas penampilan kulit yang sehat dan indah.

Pemilihan dan penyimpanan asam nikotinat

Asam nikotinat adalah komponen dari banyak tablet dan ampul. Ini digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan vitamin B1, vitamin B2 dan lain-lain. Hal ini juga digunakan dalam berbagai obat-obatan. Mereka disimpan di tempat yang kering dan gelap, jauh dari obat lain. Beli obat-obatan yang mengandung asam nikotinat hanya dari situs khusus dan selalu periksa tanggal kedaluwarsa, yang harus tertulis pada kemasan produk.

Manfaat asam nikotinat

Manfaat asupan asam nikotinat moderat banyak. Terbukti bahwa vitamin B3 membantu meringankan masalah pencernaan dan menjaga kondisi sistem pencernaan yang baik. Ini juga mempengaruhi penampilan kulit dan melawan bau mulut. Menurut penelitian, niasin membantu menormalkan tekanan darah tinggi dan sirkulasi darah yang tepat. Ini juga menurunkan kolesterol tinggi.

Asam nikotinat juga memiliki efek menguntungkan pada diabetes, AIDS, multiple sclerosis, nyeri haid, rheumatoid arthritis, asam urat, katarak, penyakit Alzheimer dan lain-lain. Di antara fitur positif vitamin B3 adalah kemampuannya untuk berinteraksi dengan antikoagulan. Keuntungan lain dari asam nikotinat adalah tahan terhadap perlakuan panas dan mempertahankan sifat bermanfaatnya bahkan setelah dimasak dan dipanggang.

Sumber asam nikotinat

Sumber asam nikotinat yang bagus adalah makanan yang berasal dari tumbuhan dan beberapa produk daging. Secara umum, jumlah zat yang memuaskan ditemukan dalam jamur, asparagus, rumput laut, alpukat, plum, buah ara, kurma, nasi, bit, seledri. Niasin Hal ini juga ditemukan dalam ragi bir, kacang tanah, almond, susu sapi dan telur. Di antara produk daging, sumber asam nikotinat adalah hati, unggas putih, daging rusa, ginjal, dan lain-lain. Vitamin berharga ini juga bisa didapatkan dengan mengonsumsi ikan (tuna dan salmon) dan makanan laut seperti udang.

Asupan asam nikotinat

Untuk kondisi tubuh yang baik, kita harus rutin mengonsumsi asam nikotinat. Dosis harian untuk orang dewasa adalah 13 hingga 19 miligram. Para ahli merekomendasikan agar ibu menyusui mengambil sedikit lebih banyak daripada zat - 20 miligram. Seperti kebanyakan zat, begitu juga dengan asam nikotinat itu tidak boleh berlebihan. Jika Anda mengonsumsi lebih dari 100 miligram vitamin, Anda mungkin mengalami efek samping yang tidak menyenangkan.

Bahaya dari asam nikotinat

Saat mengonsumsi asam nikotinat dalam jumlah besar, dimungkinkan untuk mengamati penyakit tertentu, termasuk kulit terbakar dan gatal. Selain itu, dalam jumlah banyak vitamin B3 dapat mengganggu penyerapan gula tubuh, yang dalam beberapa kasus dapat menyebabkan gangguan kontrol glukosa. Ada juga kemungkinan bahwa asupan asam nikotinat yang berlebihan dapat menyebabkan serangan asam urat.