2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sumac memiliki banyak nama. Ini juga dikenal sebagai tetra, tetapi di berbagai bagian Bulgaria Anda dapat menemukannya sebagai smradlek, smradlyak, tetere, tetrya, dan lainnya.
sumac adalah ramuan yang tersebar luas di negara kita. Namun, eksploitasi berlebihan semakin mengancam deposit. Oleh karena itu, disarankan untuk membatasi ekstraksi dari deposit hingga 70%. Selain itu, pengumpulan tersebut harus diulang hanya setelah dua atau tiga tahun sehingga jumlah yang hilang dapat diperoleh kembali.
Tanaman sumac merupakan tanaman perdu atau pohon rendah setinggi 4 meter. Ini mekar di bulan Mei-Juli. Ini ditemukan di semak-semak dan hutan ek. Lebih menyukai medan yang kering, berbatu, dan berkapur. Tumbuh di dataran dan kaki bukit.
Di negara kita tetra tersebar luas hampir di mana-mana. Selain Bulgaria, juga ditemukan di Mediterania, Eropa Selatan, Asia dan Kaukasus.
Bagian yang dapat digunakan untuk pengobatan adalah daun sumac. Mereka berkumpul di paruh kedua musim panas - Juli-Agustus, karena pada saat itu mereka sepenuhnya berkembang dan padat. Ketika mereka berubah menjadi merah, pemetikan dihentikan.
Pemanenan dilakukan dengan cara merobek daun langsung dari tanaman. Pemotongan dengan pisau atau gunting pangkas juga diperbolehkan. Perawatan harus dilakukan saat mengumpulkan daun untuk tidak memotong dan mematahkan cabang tua yang tebal. Hal ini sangat merusak perkembangan tanaman dan pada tahun-tahun berikutnya diperoleh hasil yang lebih rendah.
Memilih sumac hanya terjadi pada cuaca kering. Daun yang dikumpulkan disimpan dalam keranjang, keranjang atau wadah serupa. Mereka tidak boleh dihancurkan atau dihancurkan.
Setelah Anda mendapatkan daun sumac, berikut proses pengeringannya. Daun dibersihkan dan yang rusak dibuang. Mereka diatur dalam lapisan tipis, di atas tikar di tempat teduh, di ruangan berventilasi. Memungkinkan untuk mengekspos selama sekitar 3 jam di bawah sinar matahari, setelah itu harus dikeringkan di tempat teduh.
Selama pengeringan sumac daun harus sering diaduk untuk menghindari mengukus. Ramuan sudah siap saat daunnya patah saat dilipat. Daun sumac dapat dikeringkan dalam oven dengan ventilasi aktif.
Direkomendasikan:
Pengalengan Dan Penyimpanan Zucchini
Zucchini adalah sayuran awal musim semi yang disukai sepanjang musim panas karena rasanya yang enak dan harganya yang sangat terjangkau. Zucchini dapat digunakan untuk membuat begitu banyak hidangan - mereka ditambahkan ke casserole, sup, nasi, dan mereka menjadi luar biasa dan disiapkan dalam bentuk bakso, dipanggang atau dipanggang, bahkan sebagai moussaka dengan telur dan yogurt.
Penyimpanan Dill, Jelatang Dan Peterseli
Rasa dill, jelatang, dan peterseli merupakan bagian integral dari masakan tradisional Bulgaria. Berikut adalah beberapa aturan sederhana untuk menyimpannya. Penyimpanan dill Semprotkan batang adas secara perlahan di sepanjang panjangnya dengan semprotan, lalu bungkus dengan longgar di kertas dapur dan tutup dalam kotak plastik atau amplop, yang ditempatkan di lemari es.
Penyimpanan Dan Pengalengan Lemon
Meskipun keasamannya jeruk lemon busuk seperti buah lainnya. Keriput, bintik-bintik lunak atau keras dan warna gelap adalah tanda-tanda bahwa lemon sudah mulai kehilangan rasa dan jusnya. Cegah hal ini dengan mempelajari cara menyimpan lemon pada suhu yang tepat.
Penyimpanan Dan Pengalengan Kacang, Kacang Polong Dan Lentil
Kacang dan lentil matang Kacang dan lentil matang dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dalam wadah tertutup. Dengan cara ini Anda akan menyimpan produk yang dapat dimakan selama sekitar satu tahun. Jika Anda ingin mengawetkan lentil dan kacang matang, mereka harus dimasak terlebih dahulu.
Pengumpulan Dan Penyimpanan Dandelion
Dandelion, juga disebut celandine, buttercup, radicchio, capikos dan banyak lainnya, didistribusikan ke seluruh dunia. Itu dapat ditemukan di taman, kebun, padang rumput, di sepanjang tepi jalan, di tempat-tempat yang ditinggalkan, secara umum - di mana-mana.
