Physalis - Sedikit Diketahui, Tetapi Sangat Berguna

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Physalis adalah buah yang sedikit dikenal di negara kita. Namun rasa dan manfaat kesehatannya sudah lama dikenal di Amerika. Ia juga dikenal sebagai tomat dalam cangkang, tomat Meksiko, stroberi Yahudi, gooseberry, ceri tanah.

Physalis ditemukan terutama di Amerika dan lebih jarang di Asia dan Eropa. Ciri khas buah dari spesies dan varietas physalis yang dibudidayakan adalah mereka dibungkus dalam formasi seperti gelembung yang disebut cangkir atau mechunka. Paling sering, ketika matang, warnanya kuning pucat atau hijau, tetapi ada varietas dengan buah ungu.

Meskipun pada tingkat yang sangat kecil, physalis Meksiko juga dikenal di Bulgaria. Sering disebut sebagai “vegetable physalis” bahkan lebih sering kita tanam sebagai tanaman hias pot atau tanaman pekarangan.

Ada banyak kondisi dengan penggunaan buah physalis, yang mungkin menjadi salah satu alasan buruknya penggunaannya di negara kita. Dalam banyak varietas, setelah matang, mereka memperoleh bau dan rasa yang tidak enak, sehingga harus dipetik hijau.

Paling sering, ini adalah saat ketika mereka telah tumbuh begitu banyak sehingga mereka membelah kandung kemih. Untuk rasa yang optimal, mereka tidak boleh dipetik terlalu dini atau terlambat. Pada dasarnya ada empat varietas physalis yang dibudidayakan:

Physalis Peru (Physalis peruviana) - tanaman yang kuat dan berdaun baik dengan buah kecil (6-12 g). Mereka sangat enak dan memiliki aroma yang luar biasa. Digunakan segar, diproses atau dikeringkan.

Physalis Meksiko (Physalis aeguata) - memiliki batang semi-tegak yang kuat dengan daun hijau hingga hijau tua. Buahnya besar dan mencapai hingga 80 g tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhannya. Varietas ini tahan dingin - tahan hingga - 2 derajat.

Strawberry physalis (Physalis pubescens) - tanaman yang kuat dan berdaun baik. Ada buah kecil (5-10 g), tapi cukup enak dan beraroma strawberry.

Buah physalis Meksiko digunakan untuk - salad, acar, sup, dan di Meksiko mereka adalah bahan utama untuk "salsa verde" (saus hijau). Tergantung pada varietasnya, rasa buah kecil ini cukup menyenangkan, sedikit asam, menyegarkan, sedikit asam hingga manis.

Selain rasanya yang luar biasa, physalis juga memiliki khasiat penyembuhan. Buah-buahan kaya akan zat berharga bagi tubuh manusia. Ini menentukan penggunaannya secara luas di seluruh dunia dalam bentuk segar sebagai buah pencuci mulut, dalam salad buah, koktail atau diproses dalam saus, dalam selai, kolak, minuman keras dan berbagai minuman lainnya.

Baik physalis Peru dan Meksiko dicirikan oleh kandungan karbohidrat, protein, asam organik (terutama sitrat), vitamin (terutama vitamin C, B kompleks dan karoten), kalsium, magnesium, terutama sejumlah besar fosfor, dan juga garam mineral lainnya..

Ada banyak tindakan profilaksis dan kuratif dari physalis, yang digunakan dalam pengobatan saat ini. Sifat antiseptik buah ini dikenal luas dan sering direkomendasikan untuk peradangan pada organ pernapasan. Rebusan buah atau teh dari daun physalis sangat bermanfaat dan banyak digunakan pada penderita asma.

Dipercaya bahwa buah-buahan membantu membersihkan darah dan mengeluarkan albumin dari ginjal. Konsumsi yang sering melindungi sistem pencernaan dari perkembangan parasit internal, dan flavonoid yang terkandung di dalamnya memiliki efek menenangkan.