2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dalam artikel ini Anda akan menemukan semua yang perlu Anda ketahui tentang kopi dan kafein. Berikut manfaat dan bahayanya bagi kesehatan kita.
Setiap hari, miliaran orang mengandalkan kopi untuk bangun dan memulai hari. Faktanya, stimulan alami ini adalah salah satu bahan yang paling umum digunakan di dunia. Anda mungkin juga pernah mendengar bahwa kafein memiliki efek negatif pada tidur dan ketenangan kita.
Namun, penelitian melaporkan bahwa minum kopi memiliki berbagai manfaat kesehatan. Di sini kita akan melihat penelitian terbaru tentang kafein dan kesehatan Anda.
Apa itu kafein?
Kafein adalah stimulan alami yang paling sering ditemukan pada tanaman dari mana kita mengekstrak teh, kopi dan kakao.
Ia bekerja dengan merangsang otak dan sistem saraf pusat, membantu Anda untuk waspada dan mencegah kelelahan. Sejarawan melacak teh yang diseduh pertama sedini 2737 SM. Catatan sejarah menunjukkan bahwa kopi ditemukan bertahun-tahun kemudian oleh seorang gembala Ethiopia yang memperhatikan energi ekstra yang diberikan kambing kepada mereka dengan mengunyah buah tanaman.
Minuman ringan berkafein adalah yang pertama memasuki pasar, dan minuman energi segera menyusul. Saat ini, 80% populasi dunia mengonsumsi kafein setiap hari, dan angka ini mencapai 90% untuk orang dewasa di Amerika Utara.
Bagaimana cara kerja kafein?
Sekali dikonsumsi, kafein cepat diserap dari usus ke dalam darah. Dari sana, ia melakukan perjalanan ke hati dan dipecah menjadi senyawa yang dapat mempengaruhi fungsi berbagai organ. Seperti kata pepatah, efek utama kafein ada pada otak. Ia bekerja dengan menghalangi efek adenosin, neurotransmitter yang menenangkan otak dan membuat Anda merasa lelah. Tingkat adenosin biasanya menumpuk di siang hari, yang membuat Anda lebih lelah dan membuat Anda ingin tertidur. Kafein membantu Anda untuk tetap terjaga dengan mengikat reseptor adenosin di otak tanpa mengaktifkannya. Ini menghalangi efek adenosin, yang mengurangi kelelahan.
Ini juga dapat meningkatkan kadar adrenalin dalam darah dan meningkatkan aktivitas neurotransmiter dopamin dan norepinefrin di otak. Kombinasi ini lebih lanjut merangsang otak dan meningkatkan keadaan kegembiraan, kewaspadaan dan fokus. Karena mempengaruhi otak Anda, kafein sering disebut sebagai obat psikoaktif. Selain itu, kafein memberikan efeknya dengan cepat.
Misalnya, jumlah yang ditemukan dalam secangkir kopi hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk mencapai aliran darah, dan sekitar satu jam untuk mencapai efektivitas penuh.
Makanan dan minuman apa yang mengandung kafein?
Kafein secara alami ditemukan dalam biji, kacang-kacangan atau daun tanaman tertentu. Sumber daya alam ini kemudian dikumpulkan dan diproses untuk menghasilkan makanan dan minuman berkafein.
Berikut adalah jumlah kafein dalam 240 ml beberapa minuman populer:
Espresso: 240–720 mg
Kopi: 102–200 mg
Teh hijau: 65-130 mg
Minuman energi: 50-160 mg
Teh rebus: 40-120 mg
Minuman ringan: 20–40 mg
Kopi tanpa kafein: 3–12 mg
Minuman kakao: 2-7 mg
Susu coklat: 2-7 mg
Dan beberapa makanan mengandung kafein. Misalnya, 28 g cokelat susu mengandung 1–15 mg, sedangkan cokelat hitam dalam jumlah yang sama mengandung 5–35 mg.
Anda juga dapat menemukan kafein dalam beberapa resep atau obat bebas seperti obat flu, alergi, dan nyeri. Ini juga merupakan bahan umum dalam suplemen penurun lemak.
Kafein dapat meningkatkan suasana hati dan fungsi otak. Ia memiliki kemampuan untuk memblokir adenosin molekul sinyal otak. Hal ini menyebabkan peningkatan molekul pensinyalan lain seperti dopamin dan norepinefrin. Diyakini bahwa perubahan dalam komunikasi otak ini mendukung suasana hati dan fungsi otak Anda. Sebuah penelitian melaporkan bahwa setelah mengonsumsi 37,5-450 mg kafein, peserta mengalami peningkatan kewaspadaan, panggilan jangka pendek, dan waktu respons. Selain itu, sebuah penelitian baru-baru ini mengaitkan minum dua hingga tiga cangkir kopi berkafein sehari dengan risiko bunuh diri 45% lebih rendah. Studi lain melaporkan risiko depresi 13% lebih rendah pada pengguna kafein.
Adapun suasana hati, lebih banyak kafein belum tentu merupakan pilihan yang lebih baik. Faktanya, sebuah penelitian menemukan bahwa secangkir kopi kedua tidak memberikan manfaat lagi kecuali dikonsumsi setidaknya 8 jam setelah cangkir pertama. Minum antara tiga dan lima cangkir kopi sehari juga dapat mengurangi risiko penyakit otak seperti penyakit Alzheimer dan Parkinson sebesar 28-60%.
Kafein dapat meningkatkan metabolisme dan mempercepat penurunan berat badan. Karena kemampuannya untuk merangsang sistem saraf pusat, kafein dapat meningkatkan metabolisme hingga 11% dan pembakaran lemak hingga 13%. Secara praktis, mengonsumsi 300 mg kafein per hari dapat memungkinkan Anda membakar 79 kalori tambahan per hari.
Jumlah ini mungkin tampak kecil, tetapi mirip dengan kelebihan kalori yang bertanggung jawab atas kenaikan berat badan tahunan rata-rata 2,2 lbs (1kg) di Amerika. Namun, studi 12 tahun tentang kafein dan penambahan berat badan mencatat bahwa peserta yang minum kopi paling banyak rata-rata hanya (0,4-0,5 kg) lebih ringan pada akhir masa studi.
Kafein dapat meningkatkan efektivitas latihan. Ketika datang untuk berolahraga, kafein dapat meningkatkan penggunaan lemak sebagai bahan bakar. Ini bermanfaat karena dapat membantu glukosa yang disimpan di otot bertahan lebih lama, berpotensi memperlambat waktu yang dibutuhkan otot Anda untuk mencapai kelelahan. Kafein juga dapat meningkatkan kontraksi otot dan meningkatkan toleransi kelelahan.
Para peneliti memperhatikan bahwa dosis 5 mg/kg berat badan meningkatkan daya tahan hingga 5% bila dikonsumsi 1 jam sebelum latihan.
Menariknya, penelitian terbaru mencatat bahwa dosis 1,4 mg/kg (3 mg/kg) berat badan mungkin cukup untuk menuai manfaatnya.
Selain itu, penelitian melaporkan manfaat serupa dalam olahraga tim, pelatihan intensitas tinggi, dan latihan ketahanan.
Akhirnya, kafein dapat mengurangi upaya olahraga hingga 5-6%, yang dapat membuat pelatihan lebih mudah.
Terlepas dari apa yang mungkin Anda dengar, kafein tidak meningkatkan risiko penyakit jantung. Faktanya, data terbaru menunjukkan risiko penyakit jantung 16-18% lebih rendah pada pria dan wanita yang minum antara satu dan empat cangkir kopi setiap hari.
Studi lain menunjukkan bahwa minum 2-4 cangkir kopi atau teh hijau sehari dikaitkan dengan risiko stroke 14-20% lebih rendah. Satu hal yang perlu diingat adalah bahwa kafein dapat sedikit meningkatkan tekanan darah pada beberapa orang. Namun, efek ini biasanya kecil (3-4 mmHg) dan cenderung memudar bagi sebagian besar individu ketika mereka mengkonsumsi kopi secara teratur.
Kafein juga dapat melindungi terhadap diabetes. Sebuah tinjauan baru-baru ini mencatat bahwa mereka yang minum kopi paling banyak memiliki risiko 29% lebih rendah terkena diabetes tipe 2. Demikian pula, mereka yang mengonsumsi paling banyak kafein memiliki risiko 30% lebih rendah. Para penulis mencatat bahwa risiko menurun 12-14% untuk setiap 200 mg kafein yang dikonsumsi. Menariknya, konsumsi kopi tanpa kafein juga dikaitkan dengan risiko diabetes 21% lebih rendah. Ini menunjukkan bahwa orang lain senyawa yang berguna dalam kopi juga dapat mencegah diabetes tipe 2.
Lebih banyak manfaat dari konsumsi kafein
Melindungi hati
Kopi dapat menurunkan risiko kerusakan hati (sirosis) sebanyak 84%. Ini dapat memperlambat perkembangan penyakit, meningkatkan respons terhadap pengobatan dan mengurangi risiko kematian dini.
Mempromosikan umur panjang
Minum kopi dapat mengurangi risiko kematian dini hingga 30%, terutama bagi wanita dan penderita diabetes. Mengurangi risiko kanker: 2-4 cangkir kopi sehari dapat mengurangi risiko kanker hati hingga 64% dan risiko kanker usus besar - hingga 38%.
Melindungi kulit
Mengkonsumsi 4 cangkir atau lebih kopi berkafein sehari dapat mengurangi risiko kanker kulit hingga 20%.
Mengurangi risiko MS
Peminum kopi mungkin memiliki risiko 30% lebih rendah terkena multiple sclerosis (MS). Namun, tidak semua penelitian setuju.
Mencegah asam urat
Minum empat cangkir kopi secara teratur sehari dapat mengurangi risiko asam urat sebesar 40% pada pria dan 57% pada wanita.
Mendukung kesehatan usus
Mengkonsumsi 3 cangkir kopi sehari selama kurang dari 3 minggu dapat meningkatkan jumlah dan aktivitas bakteri usus yang menguntungkan. Perlu diketahui bahwa kopi juga mengandung zat lain yang meningkatkan kesehatan. Beberapa manfaat yang tercantum dapat disebabkan oleh zat selain kafein.
Efek samping kafein
Konsumsi kafein umumnya dianggap aman. Namun, ada baiknya untuk diingat bahwa kafein membuat ketagihan dan gen beberapa orang membuat mereka lebih sensitif terhadapnya. Beberapa efek samping yang terkait dengan asupan berlebih termasuk kecemasan, tremor, detak jantung tidak teratur dan masalah tidur.
Terlalu banyak kafein juga dapat menyebabkan sakit kepala, migrain dan tekanan darah tinggi pada beberapa individu. Selain itu, kafein dapat dengan mudah melewati plasenta, yang dapat meningkatkan risiko keguguran atau berat badan lahir rendah. Wanita hamil harus membatasi asupannya.
Akhirnya, perlu dicatat bahwa kafein dapat berinteraksi dengan beberapa obat. Orang yang menggunakan pelemas otot Zanaflex atau antidepresan Luvox harus menghindari kafein karena obat ini dapat meningkatkan efeknya.
Dosis kafein yang direkomendasikan
Baik Departemen Pertanian AS (USDA) dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) mempertimbangkan asupan harian 400 mg kafein untuk aman. Ini adalah 2-4 cangkir kopi sehari. Mengingat hal ini, perlu dicatat bahwa overdosis fatal dengan dosis tunggal kafein 500 mg telah dilaporkan. Makanya direkomendasikan untuk membatasi jumlah kafeinyang Anda konsumsi pada satu waktu, hingga 200 mg per dosis.
Akhirnya, menurut American College of Obstetricians and Gynecologists, wanita hamil harus membatasi asupan harian mereka hingga 200 mg.
Direkomendasikan:
Semuanya Untuk Kolak Di Satu Tempat
Kompot dibuat dari berbagai jenis buah segar, kering, beku, dan kalengan. Buahnya bisa satu jenis atau kombinasi. Pengolahan buah segar tergantung dari jenisnya. Setelah pembersihan luar yang hati-hati dan pencucian dengan air dingin, beberapa buah, seperti apel, pir, quince, dikupas dan bagian bijinya dihilangkan, setelah itu dipotong menjadi irisan yang sama.
Semuanya Untuk Telur Di Satu Tempat
Paskah semakin dekat dan kita semua akan menimbun lebih banyak telur untuk melukis dan membuat kue Paskah buatan sendiri. Tapi bagaimana kita bisa yakin bahwa telur yang kita bawa di rumah kita berkualitas baik? Memilih telur di toko, kita harus melihat segel pada cangkangnya.
Berapa Banyak Kafein Dalam Kopi Tanpa Kafein?
Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia. Sementara banyak orang minum kopi untuk bangun, meningkatkan konsentrasi, atau hanya karena mereka menyukainya, beberapa lebih memilih untuk menghindari kafein. Bagi mereka yang sensitif terhadap kafein atau ingin mengurangi asupan kafein, kopi tanpa kafein bisa menjadi alternatif yang bagus.
Sakit Kepala Kafein: Bagaimana Kafein Menyebabkan Dan Menyembuhkan Sakit Kepala
Sakit kepala kafein adalah sakit kepala yang disebabkan oleh konsumsi kafein. Sakit kepala ini biasanya terasa di belakang mata dan dapat berkisar dari ringan hingga melemahkan. Kafein adalah stimulan alami yang ditemukan dalam kopi, teh dan coklat dan ditambahkan ke banyak minuman berkarbonasi.
Kafein Dalam Teh Dan Kafein Dalam Kopi
Ini adalah fakta yang terkenal bahwa mengkonsumsi teh dan kopi memiliki efek menyegarkan pada konsentrasi dan aktivitas fisik. Namun, ada perbedaan besar antara cara proses penyegaran teh dan kopi berlangsung. Lihat siapa mereka. Banyak ahli percaya bahwa anggapan bahwa kopi mengandung lebih banyak kafein daripada teh adalah salah.
