2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daftar makanan yang karena satu dan lain alasan berbahaya bagi kesehatan manusia berkembang dengan sangat cepat. Semakin sulit untuk menavigasi lautan nasihat tentang apa yang bermanfaat, apa yang berbahaya, dan apa yang harus dimakan. Yang mengejutkan, salah satu makanan kuno orang Bulgaria - roti, ternyata bisa menjadi racun lambat baru yang membuat kita sakit dan membunuh kita.
Roti selalu ada di setiap meja. Dalam beberapa tahun terakhir, roti tradisional Bulgaria telah digantikan dengan pasta gandum, yang dianggap sebagai sumber ajaib awet muda, kesehatan, dan umur panjang. Sejumlah penelitian telah menyanggah mitos ini dan menyatakan gandum, rye, oat, barley, kedelai, jagung, dan nasi putih sebagai "pembunuh diam-diam".
Data mengungkapkan bahwa sereal ini telah hibridisasi setidaknya selama tujuh puluh dekade terakhir. Mereka sedang mengalami transformasi transgenik drastis untuk mencari varietas yang lebih berkelanjutan dan subur. Masalah lain adalah jumlah pestisida yang tidak masuk akal yang digunakan untuk merawat tanaman di seluruh dunia untuk melindungi dari penyakit dan hama.
Pestisida ini meninggalkan bahan kimia dalam biji-bijian gandum dan sereal lainnya, yang kemudian masuk ke tepung, lalu ke roti dan semua pasta lainnya.
Tidak masalah jika Anda penggemar roti putih yang lembut atau lebih suka versi gandum yang "lebih bermanfaat" - penggunaan pestisida yang berlebihan dan tidak terkontrol sama-sama meracuni tubuh Anda.
Pestisida dan pupuk adalah alasan utama peningkatan tajam alergi pada anak-anak. Efek samping lain dari keracunan, akibat penggunaan pasta yang berlebihan, adalah lingkaran hitam di bawah mata, serta perasaan berat dan tidak enak di perut.
Lalu apa yang harus dilakukan? Pertama-tama, kita harus mencoba menghilangkan gandum dari makanan kita. Sebagai gantinya, kita bisa menguleni atau membeli roti millet, tepung buncis atau tepung einkorn. Meja kami dapat diperkaya dengan quinoa, bayam dan chia (chia).
Pilihan yang sangat baik adalah mengganti roti gandum dengan roti einkorn atau versi Eropanya - dieja. Einkorn hampir tidak mengandung gluten dan hampir tahan terhadap perlakuan kimia.
Ini adalah gandum tertua di dunia, yang telah dilupakan sejak industrialisasi pertanian karena alasan ekonomi. Einkorn sama sekali tidak menghasilkan hasil yang tinggi, tidak cocok untuk pengobatan, tidak mentolerir transgenik, yang membuatnya tidak menguntungkan untuk produksi.
Ahli gizi merekomendasikan untuk membatasi semua pasta, alih-alih makan lebih banyak kentang. Ganti nasi putih dengan nasi merah atau basmati.
Penggemar spageti, pasta, dan pasta dapat menggantinya dengan quinoa atau buckwheat atau bubur millet. Dalam beberapa tahun terakhir, bahkan dokter anak telah merekomendasikan agar ibu memberi makan bayi mereka bukan bubur soba, tetapi bubur soba dan quinoa.
Direkomendasikan:
Roti Gandum Versus Roti Putih - Mana Yang Harus Dipilih?
Banyak orang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak tahu roti mana yang harus dipilih saat diet. Toko-toko menawarkan banyak jenis roti, dari roti putih, khas, gandum hingga roti einkorn, roti labu, roti sayur, biji-bijian, dan banyak lagi.
Triticale - Hibrida Antara Gandum Dan Gandum Hitam
Sereal hibrida triticale telah menjadi lebih umum dalam beberapa tahun terakhir. Ini bukan kebetulan. Tanaman, diperoleh dengan mencampur gandum dan gandum hitam, menghasilkan lebih dari satu ton per hektar, bahkan dalam kondisi cuaca buruk sepanjang tahun.
Einkorn, Dieja Dan Kamut - Alternatif Gandum
Nama-nama beberapa jenis produk gandum, seperti satu dan dua butir einkorn, sepelta dan kamut , sampai saat ini hanya disebutkan oleh para arkeolog dan beberapa ahli agronomi yang lebih boros. Hari ini, karena ancaman kelaparan dunia, mereka kembali ke agenda.
Lupakan Roti Putih! Alasan Yang Masuk Akal
Yang terbesar konsumen roti Orang Bulgaria ada di Eropa, dan roti putih ada di meja kami setiap hari. Ahli gizi menyarankan makan biji-bijian juga roti putih untuk dipotong ke minimum atau untuk mengecualikan sama sekali dari menu. Baru-baru ini, diet bebas karbohidrat menjadi sangat modis, dan meninggalkan tepung putih dinyatakan sebagai langkah tepat menuju diet sehat.
Bagaimana Cara Memasak Gandum Dan Einkorn?
Gandum mewakili biji-bijian gandum utuh dan belum diproses yang mengandung ketiga lapisan biji-bijian, termasuk: kulit luar (dedak), kuman dan bagian dalam (endosperm). Einkorn adalah spesies paling kuno dari kelompok gandum atap. Gandum, dan khususnya einkorn, karena sebagian besar biji-bijian memiliki daftar panjang khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.
