Manggis

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Manggis / Garcinia mangostana / adalah buah dari pohon piramida eponymous, yang mencapai ketinggian 6 sampai 25 meter. Manggis disebut sebagai "Ratu Buah". Tanah air pohon manggis adalah Asia Selatan, dan saat ini ditemukan terutama di Kamboja, Thailand, Malaysia, Cina, Indonesia. manggis, juga disebut manggis, tidak ada hubungannya dengan mangga, meskipun ada kesamaan nama.

Untuk menghasilkan buah, pohon tersebut harus berusia minimal 10 tahun. Ini membutuhkan iklim lembab di dataran rendah tropis, serta tanah yang dikeringkan dengan baik. manggis paling sering ditanam di pekarangan rumah, tidak cocok untuk produksi skala besar karena sejumlah kesulitan seperti pertumbuhan yang lambat misalnya. Dimungkinkan untuk menanamnya sebagai rumah kaca atau tanaman hias, tetapi harus dilengkapi dengan kelembaban dan panas.

manggis atau Garcinia mangostana dinamai peneliti Prancis Jacques Garcin. Ratu Victoria sendiri memberi buah yang luar biasa ini gelar "Queen of All Fruits". Di Asia, manggis telah dikonsumsi selama berabad-abad, bukan hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga karena sejumlah manfaat kesehatannya.

Bentuk buahnya bulat, ditutupi kulit berwarna ungu, yang relatif keras. Buahnya memiliki berat antara 80 dan 200 g - tergantung pada tanah tempat buah itu ditanam. Di bawah kulit kayu adalah inti yang terbagi menjadi beberapa bagian, yang lunak, lembut, dan transparan. Buahnya memiliki rasa almond yang manis dan mentega.

Di dalamnya ada benih yang dikemas rapat. Mereka biasanya dari satu hingga lima, tetapi ada juga spesimen tanpa biji. Pematangan penuh buah membutuhkan waktu sekitar 100 hari.

Komposisi manggis

Hari ini, para ilmuwan memuji manggis karena jumlah besar fitonutrien yang dikandungnya, yang disebut xanthone. Mereka dikenal sebagai antioksidan super karena keefektifannya. Sekitar 40 xanthone berbeda telah ditemukan di manggis, menjadikannya yang terkaya dan bahkan satu-satunya sumber fitonutrien yang sangat bermanfaat ini. Selain itu, ia memiliki kandungan vitamin C, vitamin B, asam nikotinat, magnesium, kalium, mangan yang tinggi.

100 g manggis mengandung 73 kkal, 18 g karbohidrat, 1,8 g serat, 0,41 g protein.

Pemilihan dan penyimpanan manggis

Yang dewasa manggis memiliki warna ungu, kulit batang elastis. Jika buahnya terlalu keras, maka buahnya terlalu matang dan rasanya tidak enak. Bintik-bintik kekuningan pada daging tidak berarti rusak, tetapi sebaliknya - berikan rasa yang lebih lembut. Dalam kasus yang jarang terjadi, manggis menjadi krim gelap, hampir kuning, dengan rasa dan aroma yang tidak enak. Hal ini disebabkan oleh penyakit yang tidak diketahui asal usulnya. Jika Anda menemukan buah seperti itu, jangan memakannya. manggis Simpan di lemari es hingga dua minggu.

Di masa lalu, Ratu Victoria menjanjikan hadiah yang sangat tinggi bagi orang yang mengantarkan buah segar ke Inggris. Hingga saat ini manggis belum banyak dikonsumsi karena harganya yang mahal. Hal ini disebabkan karena budidaya manggis di lahan yang terbatas.

Di negara kita ada jus manggis, yang dianggap sangat bermanfaat. Namun, harganya cukup tinggi - hingga BGN 50 per liter. Bisa juga dibeli dalam bentuk kapsul.

Manggis dalam masakan

Cuci buah dan potong menjadi dua dengan pisau tajam. Gosok intinya dengan sendok kecil. Mengkonsumsi manggis saja atau sebagai tambahan salad buah yang lezat.

Sangat cocok untuk koktail sampanye karena aromanya yang indah dan eksotis. Dimungkinkan untuk melestarikan. Manggis digunakan untuk membuat jus yang sangat lezat dan mengandung vitamin.

Manfaat manggis

Baru-baru ini, manggis dinobatkan sebagai salah satu dari 5 makanan super di dunia. Ini sama sekali bukan kebetulan, mengingat jumlah fitonutrien yang sangat besar. Mulia di antara buah-buahan ini adalah keajaiban penyembuhan yang nyata. Berkat kandungannya, manggis melindungi dari pengeroposan tulang, mengurangi risiko berbagai jenis kanker, menurunkan kadar kolesterol, memperlambat proses penuaan, memperbaiki kondisi kulit.

Buah ini dengan sempurna memperkuat sistem kardiovaskular dan pernapasan, meredakan gejala menopause yang tidak menyenangkan, membantu menjaga kekebalan tubuh yang tinggi, melindungi tubuh dari perkembangan berbagai infeksi, memiliki efek astringen yang baik. manggis membantu mencegah diabetes, katarak, aterosklerosis, tekanan darah tinggi, penyakit radang usus, osteoporosis dan hepatitis. Ini menjaga keseimbangan asam dan elektrolit dalam tubuh.