Jamur Trout

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

jamur trout / Polyporus squamosus / adalah spesies jamur basidiomycete, yang dikenal di Bulgaria sebagai elang. Di Rusia dikenal sebagai trout bersisik, di Prancis - sebagai Polypore écailleux, dan di Jerman disebut schuppige porling. Nama bahasa Inggris dari jamur adalah pelana dryad. Itu milik genus Polyporus, bagian dari keluarga Polyporaceae.

Jamur dengan nama yang menarik dibedakan dengan topi berbentuk ginjal, yang biasanya pipih dan kuning. Itu ditutupi dengan sisik coklat. Pada awalnya, jamur memiliki bagian berdaging yang lembut, yang seiring waktu menjadi lebih keras. Pada spesies ini, yang menarik adalah batang (tunggul) terletak jauh dari tutupnya. Itu diwarnai dengan kuning pucat, dan seiring waktu memperoleh warna gelap di beberapa tempat. Itu melekat pada pohon.

Sebenarnya, ini adalah salah satu bagian karakteristik dari jamur trout -bertemu di bagian pohon. Tumbuh di pohon gugur dan dapat dilihat di daerah berhutan dan kebun. Ini telah diamati pada kayu hidup dan mati. Elang biasanya muncul di bulan-bulan musim semi dan menghilang ketika mulai dingin. Tumbuh di Amerika Utara, Asia, Australia dan Eropa. Ada bukti bahwa di Bulgaria ditemukan di wilayah Stara Planina, di Sredna Gora dan di sekitar desa Kokalyane.

Kumpulkan trout jamur mushroom

Seperti yang sudah menjadi jelas, jamur trout terjadi terutama di hutan gugur. Hal ini dapat dilihat antara bulan-bulan musim semi dan musim gugur mencuat dari tunggul atau pohon hidup. Itu terjadi secara tunggal dan dalam jumbai. Jamur biasanya muncul setelah hujan. Ikan trout mudah dikenali dari warnanya dan menurut jamur yang berpengalaman tidak ada yang ganda. Saat memilih ikan trout, Anda harus memperhitungkan usianya.

Cobalah untuk memilih spesimen muda yang dagingnya empuk dan lembut. Seiring waktu, itu menjadi sulit dan bahkan sulit. Anda juga akan mengenali jamur yang lebih tua dengan fakta bahwa di dalamnya tunggul pada dasarnya memperoleh warna yang hampir hitam. Jika tidak, jamur tua menjadi sangat keras sehingga dapat digunakan sebagai suvenir karena spektakuler. Mereka bisa bertahan selama bertahun-tahun tanpa berantakan.

Memasak jamur trout

jamur trout memiliki rasa yang luar biasa. Ini memiliki nada asam yang lembut dan memiliki bau khas yang menyenangkan yang membuatnya menjadi jamur favorit banyak orang. Elang berhasil digunakan dalam berbagai resep di mana pengasinan, penggorengan, pembuatan roti atau memasak diperlukan.

Rempah-rempah yang ideal untuk itu adalah lada hitam, adas, bawang putih, peterseli, kemangi, paprika. Untuk alasan ini, semur, sup, dan salad dengan partisipasinya menggugah selera dan tak terlupakan untuk setiap gourmet. Diklaim bahwa rasa dagingnya bisa melebihi rasa dari rumah jagal yang dibudidayakan.

Namun, seperti produk makanan lainnya, elang memiliki kekhasan tersendiri dalam memasak. Selalu gunakan jamur segar terlebih dahulu. Hindari menggunakan elang yang telah dicabut lebih dari 24 jam yang lalu.

Jangan lupa saat menyiapkan spesialisasi dengan spons merpati gunakan hanya bagian lembut dari spons. Cuci daging dengan baik, tetapi jangan biarkan jamur berendam dalam air untuk waktu yang lama, karena ini akan mempengaruhi penampilan mereka. Ketahui juga bahwa jamur mengeluarkan banyak cairan selama memasak dan ini juga harus diperhitungkan saat meletakkannya di piring yang sesuai. Tentu saja, Anda dapat mengatasi masalah ini dengan menempatkannya dalam waktu singkat dalam oven yang dipanaskan hingga sekitar 40 derajat.

perhatikan bahwa jamur trout ada daun bawang yang banyak menyerap lemak. Bagi sebagian besar konsumen, hal ini tidak menjadi masalah, tetapi jika Anda ingin membatasi jumlah lemak dalam menu Anda, Anda dapat menerapkan beberapa trik kuliner kecil. Saat menggoreng daging Polyporus squamosus, maka tidak ada salahnya untuk meletakkannya di atas lapisan kertas dapur untuk menghilangkan minyak zaitun atau minyak yang terserap.

Kami menawarkan resep salad sehat dengan jamur troutyang sangat mudah untuk diterapkan.

Produk yang diperlukan: 1 bawang bombay, 2 wortel, 500 gram ikan trout, 3 tomat, 1 batang adas, 1 batang peterseli, minyak zaitun, garam, merica, jus lemon

Metode persiapan: Kami membersihkan jamur dan mencucinya di bawah air mengalir. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan besar dan meletakkannya di leher dalam panci berisi air asin. Saat air mulai mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati. Rebus jamur selama sekitar setengah jam, lalu cuci dengan air dingin dan masukkan ke dalam mangkuk. Parut wortel dan potong bawang dan tomat, serta adas dan peterseli. Produk ditempatkan di sebelah jamur. Tambahkan bumbu dan aduk salad.

Manfaat ikan trout jamur

Jamur trout dapat digunakan tidak hanya sebagai produk makanan dan suvenir, tetapi juga sebagai bahan dalam beberapa obat-obatan. Mereka diambil untuk berbagai keracunan. Jenis jamur ini telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional beberapa orang. Ini adalah bagian dari salep melawan peradangan kulit dan jamur kuku.