2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
sawo / Manilkara Sapota /, juga dikenal sebagai kentang pohon, adalah pohon cemara yang indah yang memiliki batang tegak yang halus dan kulit kayu yang tebal. Sawo milik keluarga Sapotov. Ini adalah tanaman yang tumbuh sangat lambat, yang di ruang terbuka mencapai ketinggian sekitar 18 meter, dan hutan mencapai 30 meter yang mengesankan.
sawo berasal dari bagian selatan Meksiko, Semenanjung Yucatan dan Guatemala timur laut. Itu tumbuh di seluruh Amerika Tengah, Florida, India, Sri Lanka. Salah satu alasan utama penyebaran sawo yang meluas adalah resistensinya. Tahan dingin dan kekeringan.
Buah dari sawo berdaging dan berwarna coklat karat. Ukurannya mencapai 3 hingga 8 cm, di dalam buah terdapat 8 biji yang berwarna hitam. Berat buah sekitar 150 gram.
Komposisi sawo
Buah-buahan sawo kaya akan senyawa polifenol, tanin, serat / 5,6 g dalam 100 g /, sejumlah besar antioksidan - vitamin C dan vitamin A. 100 g sawo mengandung 25% dari asupan vitamin C yang direkomendasikan.
Sawo kaya akan tembaga, kalium, besi, niasin, asam pantotenat dan asam folat. Buahnya terdiri dari selulosa yang mudah dicerna dan gula sederhana seperti fruktosa dan sukrosa.
Pemilihan dan penyimpanan sawo
sawo bukan buah yang sangat umum di Bulgaria. Sayangnya, buah yang lezat ini masih belum tersedia di toko, tetapi beberapa toko khusus menawarkan biji buah. Pesanan dibuat dengan permintaan awal, dan pengiriman dilakukan dalam waktu 1-2 bulan.
Penggunaan sawo
Pohon sawo terutama digunakan untuk produksi permen karet, yang dihasilkan dari resin kayu yang dikenal sebagai sawi putih.
Sejak tahun 1871, di Amerika Selatan dan Tengah, permen karet dipatenkan dengan menambahkan gula dan berbagai rempah-rempah untuk meningkatkan rasa resin yang diekstraksi dari kayu.
Chicory adalah karet alam yang dikumpulkan dari kayu. Ada informasi tentang penggunaannya sejak Maya. Dikumpulkan dari Juli hingga Februari, selama musim hujan. Kulit sawo terbelah dan jus mengalir darinya.
Ini dikumpulkan dengan hati-hati, disaring dan dipanaskan. Cairan berubah menjadi resin, yang cocok untuk membentuk kubus permen karet. Dari pohon sawo 3-4 kg produk dapat diperoleh setiap tahun.
Fakta yang menarik adalah bahwa pemisahan seperti itu tidak membahayakan tanaman, tetapi pengumpulan resin berikutnya hanya dapat dilakukan setelah 3 tahun.
Pemasok utama sawi putih adalah Meksiko, yang mengekspor lebih dari 2.000 ton per tahun ke pasar dunia dan Amerika Serikat. Karena menipisnya sawi putih sebagai bahan baku, saat ini permen karet dibuat terutama dengan mencampurkan karet, minyak dan resin lainnya.
Selain sawi putih, pohon ini juga memberikan buah yang sangat lezat. Mereka memiliki daging seperti jeli transparan, tetapi buah-buahan hijau tidak disukai karena mengandung getah dan menempel pada gusi.
Di sisi lain, buah yang matang sangat manis dan enak, tidak mengandung getah. Dalam penampilan mereka menyerupai apel.
Buahnya dimakan segar, tetapi bijinya harus dibuang sebelum dikonsumsi karena mengandung asam hidrosianat.
Manfaat sawo
Kaya serat dalam buah-buahan sawo membuat mereka pencahar yang baik. Serat membantu meringankan sembelit dan melindungi lapisan usus besar dari penyakit serius seperti kanker.
Jumlah besar vitamin antioksidan dalam sawo membuatnya menjadi buah yang berharga untuk kesehatan. Vitamin A pada janin sangat penting untuk penglihatan.
Mineral dan vitamin dalam sawo penting untuk kesehatan yang optimal karena terlibat dalam berbagai proses metabolisme dalam tubuh.
Selain buah pohon yang dapat dimakan, kulit kayu dan bijinya juga digunakan. Jus yang diekstraksi dari kulit kayu digunakan untuk demam dan diare, dan minyak diekstraksi dari bagian dalam biji, yang membantu mengatasi kerontokan rambut dan iritasi kulit.
