2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Salami bukanlah nama sosis tertentu. Ini adalah istilah umum yang menggambarkan semua jenis produk daging "terbungkus". Dalam bahasa Italia, istilah untuk produk lokal jenis ini adalah insaccati. Asal kata tersebut berasal dari kata latin “Salumen”, yang menggambarkan kombinasi dari daging yang diasinkan.
Salami telah menjadi merek dagang seni kuliner Italia selama berabad-abad. Seperti banyak produk daging babi Italia lainnya, salami memiliki sejarah panjang, jauh sebelum Kekaisaran Romawi yang agung.
Selama berabad-abad, variasi regional dan produksi teknologi berbagai sosis Italia telah menyebabkan munculnya banyak jenis salami, yang saat ini dianggap sebagai kelezatan.
Salah satu salamis tradisional yang paling terkenal adalah Felino. Biasanya dibuat di wilayah Parma, kaya akan godaan dan master kuliner. Anda akan mengenali salami kering ini dari bentuknya yang tidak rata, yang lebih kecil di salah satu ujungnya daripada di ujung lainnya. Biasanya dibutuhkan waktu sekitar 3 bulan untuk menyiapkan kelezatan ini, dan Felino membutuhkan fitur iklim yang sama dengan Prosciutto di Parma yang populer.
Finocchiona salami dibedakan dari aroma bijinya (finocchio), yang dipadukan dalam campuran rempah-rempah. Sangat harum dan menggugah selera, sosis sepuluh inci dengan beberapa variasi ini terbuat dari daging babi cincang halus dan lemak, yang dikeringkan selama sekitar 3-4 bulan. Anda akan mengenali Finocchiona dari rasanya yang pedas dan irisan tebal yang disajikan secara tradisional.
Kultus salami Napoletano dibedakan oleh ukurannya yang kecil, warna kemerahan dan rasa paprika pedas. Ini sangat mirip dengan pepperoni yang sudah dikenal, tetapi tidak seperti variasi salami Italia ini, Napoletano hanya dibuat dari daging babi murni dan sedikit lemak, sedangkan Pepperoni memiliki daging babi, daging sapi, dan lebih banyak bacon. Ini sangat mengingatkan pada sosis Bulgaria, memiliki bentuk tapal kuda dan tersedia dalam beberapa variasi dengan tingkat kepedasan yang berbeda.
Ventrichina adalah mutiara di mahkota salami Italia. Ini diproduksi di desa Kronyaleto, yang terletak di provinsi Teramo. Ventrichina terbuat dari daging babi murni, dengan tambahan roti, bawang putih, kulit jeruk, paprika manis dan pedas, serta rosemary. Rasa salami yang luar biasa ini telah menjadi favorit orang Italia selama berabad-abad. Di masa lalu, dia sama-sama disukai oleh petani biasa dan raja-raja Napoli.
Kulatello adalah nama kelezatan ham dengan kualitas terbaik. Ini secara tradisional diproduksi di bagian utara provinsi Parma, yang dikenal sebagai Bassa Parmense. Desa ini dikenal dengan iklim lembab dan kabut tebal, yang merupakan salah satu faktor utama cita rasa Culatello yang unik.
Selama berabad-abad, para penyair telah membandingkan salami ini dengan bentuk-bentuk menarik dari wanita muda. Culatello adalah salah satu makanan favorit dari nama-nama seperti Giuseppe Verdi, Bill Clinton, Tony Blair, Oscar Luigi Scalfaro dan Paus Yohanes Paulus II.
Direkomendasikan:
Hari Ini Dimulai Akhir Pekan Yang Didedikasikan Untuk Salami
Akhir pekan tanggal 7 dan 8 September dirayakan di seluruh dunia sebagai hari raya salami . Makanan lezat yang lezat ini berpadu sempurna dengan anggur dan keju, jadi makanlah sosis favorit Anda dan ingatlah akhir pekan ini. Salami dibuat dari daging yang difermentasi dan dikeringkan, dan namanya berasal dari bahasa Italia dan berarti garam.
Berapa Banyak Daging Sapi Salami Daging Sapi?
Seringkali di Bulgaria produk yang kita konsumsi tidak persis seperti yang tertulis di label mereka. Jadi, kami sering membeli mentega sapi dari pohon palem, ayam air, dan sosis pati. Dalam daftar ini dengan tenang menemukan tempat dan daging sapi salami .
Salami Italia Tidak Mungkin Tanpa Cabai Merah Pedas
Hidangan apa pun yang ditambahkan cabai merah panas oleh tangan yang murah hati akan berubah menjadi api yang nyata. Cabai, juga dikenal sebagai cabai, telah menjadi salah satu produk yang paling dicari dalam waktu singkat. Negara Chili, terpisah dari Andes, Gurun Atacama dan Samudra Pasifik dari belahan dunia lainnya, tidak dinamai demikian karena cabainya.
Lezat! Disneyland Food Mengungkap Rahasia Masakan Italia
Sebuah taman gourmet untuk hidangan tradisional Italia saat ini sedang dibangun di dekat kota Bologna. Tempat ini, yang banyak dibandingkan dengan Disneyland Food, bertujuan tidak hanya untuk mempromosikan masakan tradisional di negeri ini, tetapi juga untuk membantu menyebarkan tradisi lokal.
Rahasia Kue Italia Asli
Biskuit di Prato - Ini adalah nama paling awal yang memunculkan cookie. Mereka pertama kali dibuat di kota Prato, Italia. kata Biscotti berasal dari kata Latin BISCOCTUS, yang berarti panggang ganda. 29 September di Amerika Serikat dan beberapa bagian dunia dirayakan hari biskuit yang merupakan kesempatan untuk berbicara lebih banyak tentang kue klasik yang renyah ini.
