2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Arakacha adalah salah satu tanaman umbi-umbian tertua di Amerika Utara dan Selatan. Daunnya mirip dengan peterseli dan berkisar dari hijau tua hingga ungu. Akarnya terlihat seperti wortel besar dan berwarna putih.
Bagian tanaman yang paling banyak digunakan adalah akarnya. Bisa dimakan mentah, dimasak, bahkan digoreng. Memiliki rasa dan aroma yang menyerupai rasa seledri dan wortel. Dalam keadaan matang bisa jadi pengganti kentang. Dengan akar Aracacha dapat dibuat pure, pangsit dan gnocchi, kue kering, sup krim dengan peterseli cincang halus dan crouton dan banyak lagi.
Di wilayah Andes, mereka membuat keripik dan biskuit. Akar ini memiliki kandungan pati yang sangat tinggi, yang bervariasi antara 10% dan 25%. Karena mudah dicerna, akarnya lebih disukai untuk komposisi pure bayi dan sup. Di beberapa negara mereka juga membuat roti manis darinya.
Segar Arakacha dapat disimpan di lemari es selama 2 hingga 3 minggu.
Asupan harian 100 gram akar menyediakan sekitar 100 kalori. Tanaman ini empat kali lebih kaya kalsium daripada kentang biasa. Varietas kuning mengandung sejumlah besar karotenoid, pigmen yang merupakan prekursor vitamin A.
Jadi konsumsi kuning berlebihan Arakacha dapat menyebabkan kulit menguning, yang tidak dianggap berbahaya.
Selain kalsium, akar merupakan sumber yang kaya akan zat dan vitamin berharga lainnya seperti serat, protein, lipid, P-Karoten, asam askorbat, fosfor, kalium, magnesium, zat besi, vitamin C dan lain-lain.
Batang muda dapat dimakan direbus atau di salad, dan daunnya dapat diberikan kepada hewan. Aracacha biasanya ditanam di kebun rumah kecil. Mereka sering ditanam di antara atau bersama-sama dengan tanaman pangan lain seperti kentang, kopi, kacang-kacangan dan jagung.
Direkomendasikan:
Manakah Makanan Super Bulgaria Yang Menggantikan Makanan Dunia?
Pasar dipenuhi dengan produk impor, yang terkenal sebagai makanan yang sangat bermanfaat. Namun, menurut ahli gizi, buah dan sayuran lokal memiliki efek yang jauh lebih bermanfaat bagi tubuh kita daripada yang asing. Itulah sebabnya banyak yang menemukan padanan yang disebut makanan super dan dengan senang hati memakannya.
Apa Yang Harus Menggantikan Nasi Di Piring?
Jadi Anda tidak bertanya-tanya untuk apa Anda membutuhkannya untuk menggantikan nasi di piring dengan produk lain, kami akan menentukan bahwa kami hanya berbicara tentang nasi putih. Tidak seperti beras alami, beras ini diproses dan sama sekali tidak mengandung serat.
8 Minyak Teratas Yang Menggantikan Kosmetik Mahal
Setiap wanita memimpikan kecantikan abadi. Itu sebabnya industri kosmetik menghasilkan miliaran dolar setiap tahun - dari keinginan wanita untuk selalu terlihat rapi dan cantik. Tetapi nenek moyang kita memiliki pengetahuan rahasia yang membantu mereka terlihat segar dan awet muda bahkan sebelum penemuan kosmetik industri.
Apa Yang Bisa Menggantikan Daging?
Daging mengandung banyak energi. Namun jika ingin menggantinya, makanlah ikan. Ini adalah pengganti daging yang hampir lengkap, tetapi mengandung lebih sedikit zat besi. Sebaliknya, ia memiliki berbagai macam mineral dan vitamin yang berbeda.
Makanan Yang Lebih Bermanfaat Untuk Menggantikan Gula Putih
Kebanyakan orang adalah penggemar gula-gula manis. Meskipun kita tahu bahwa gula berbahaya, kita tidak bisa menyerah begitu saja. Kabar baiknya adalah kita tidak perlu menghilangkan permen untuk menghentikan gula . Kita bisa mendapatkan rasa favorit ini dengan cara lain yang lebih alami dan lebih sehat.
