2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Penggunaan panas dan asap untuk mengawetkan daging dan ikan telah dilakukan selama ribuan tahun. Metode penyimpanan makanan modern cukup efektif untuk memperpanjang umur simpannya. Tetapi ada cara lain yang mengikuti praktik kuno dan yang memberi kita peluang lebih baik untuk memperpanjang umur simpan daging, sepenuhnya di rumah.
Saat daging diasap, panasnya rendah dan daging dimasak perlahan untuk memastikan hasil yang sangat baik dan rasa yang otentik. Inilah cara mengasapi daging dalam beberapa langkah mudah.
Langkah 1
Nyalakan api dengan kayu yang benar-benar kering di ruang bakar, perapian atau perapian, tergantung pada apa yang Anda miliki di rumah Anda. Biarkan api menyala sampai Anda mendapatkan bara merah (bara). Ini bisa memakan waktu beberapa jam, tergantung pada ukuran api dan jumlah daging yang ingin Anda asap.
Langkah 2
Tambahkan kayu hijau (mentah) di atas arang atau bara kayu untuk menyalakan kembali api. Kayu hijau, tidak seperti kayu kering, adalah yang membatasi suhu dan membuat api membara. Kayu harus mulai membara dan menghasilkan asap, tetapi tidak terbakar dengan api.
Langkah 3
Pada dudukan yang sesuai (bisa juga menggunakan batu bata) dengan bantuan tusuk sate atau lidi, letakkan daging di atas kayu yang diasap sehingga asapnya merata di semua sisi. Putar daging secara berkala untuk hasil yang optimal. Ingatlah bahwa Anda tidak boleh membiarkan api menyala. Jika ini terjadi lagi, ulangi langkah di atas sampai Anda mendapatkan bara baru.
Langkah 4
Biarkan daging berasap setidaknya selama beberapa jam. Waktu akan bervariasi tergantung pada suhu dan jenis produk daging. Saat benar-benar diasap, dagingnya akan berwarna coklat muda.
Daging asap adalah hidangan pembuka yang luar biasa, produk luar biasa yang memberikan rasa otentik pada hidangan Anda dan sesuatu yang dapat Anda lakukan sendiri jika Anda memiliki waktu luang.
Direkomendasikan:
Keju Dan Daging Sama Berbahayanya Bagi Kita Seperti Merokok
Konsumsi daging dan keju di usia paruh baya sama berbahayanya dengan merokok, menurut informasi yang dipublikasikan di British Daily Mail. Para peneliti melakukan penelitian dengan bantuan ribuan pria dan wanita - semuanya berusia di atas 50 tahun.
Mari Kita Merokok Bacon Sendiri
Daging asap dan asin adalah salah satu hal kecil favorit selama bulan-bulan musim dingin. Hal ini dipotong menjadi potongan-potongan tipis dan dapat dibumbui dengan bawang putih, paprika, garam, lada hitam, daun salam dan cengkeh. Bacon dihisap dengan asap serbuk gergaji dan disimpan di tempat yang sejuk di mana tidak ada kelembaban.
Mari Kita Merokok Ikan Kita Sendiri Di Rumah
Ada beberapa orang yang menyukai ikan yang tidak suka diasap. Pada saat yang sama, kita mendengar di mana-mana bahwa makan ikan asap atau daging apa pun tidak baik untuk kesehatan kita. Ini benar, tetapi hanya jika ini tentang pengasapan ikan industri.
Cara Merokok Salmon
Salmon asap buatan sendiri dapat disiapkan tanpa alat pengasap. Ini adalah cara termudah, tetapi hampir tidak ada yang memiliki perangkat seperti itu di rumah. Anda tidak akan sering menggunakannya di rumah, jadi logis untuk tidak menggunakannya.
Cara Makan Saat Kita Tidak Lagi Merokok
Saat ini cukup penting untuk berhenti merokok - terutama setelah kenaikan harga terakhir. Salah satu cara terbaik dan terbukti adalah menghentikannya secara tiba-tiba, sekaligus, dan tidak tertipu oleh satu atau dua batang rokok dalam situasi gugup.
