2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Orang Italia telah mengubah persiapan prosciutto menjadi karya seni kuliner, yang mereka dedikasikan dari 9 hingga 18 bulan, tergantung pada beratnya.
Prosciutto adalah sejenis ham kaki babi, diasinkan dan matang dalam kondisi tertentu, ditambah garam dan rempah-rempah. Kaki belakang pertama-tama digosok dengan garam dan kemudian dikeringkan selama sekitar 10 bulan.
Daging menjadi keras, kering dan dengan aroma yang pekat. Beberapa jenis kelezatan yang paling terkenal adalah prosciutto dari Modena dan prosciutto San Daniele. Produk ini memiliki merek dagang asal dan hanya dapat dibuat di Italia, yang menjadikannya harta nasional yang nyata.
Asal usul Modena prosciutto berasal dari zaman kuno, kemungkinan besar dari Zaman Perunggu. Wilayah Modena telah lama disebut-sebut sebagai contoh pengolahan daging babi berkat tradisi kuno salami dan memasak.
Terlepas dari ham mentah yang luar biasa, yang dilindungi oleh hukum Italia dan hanya dapat diproduksi di sana, cuka balsamic yang terkenal di dunia telah diproduksi di kota ini sejak Abad Pertengahan.
Prosciutto San Daniele adalah salah satu jenis prosciutto yang paling terkenal dan dicintai. Rasanya manis-halus, tidak seperti yang lain, yang lebih pedas dan asin. Musim terbaik untuk produksinya adalah musim dingin, dan prosciutto kualitas tertinggi diproduksi di daerah San Daniele.
Faktanya, bahan yang sangat diperlukan yang tanpanya kelezatan ini tidak akan pernah menjadi begitu terkenal adalah udara. Standar untuk produksi prosciutto ini hanya dapat dicapai oleh 30 produsen dan mencakup sembilan tahap produksi, setelah batas untuk menumbuhkan daging berkualitas telah dilewati.
San Daniele prosciutto dimakan segar dan dipotong menjadi potongan yang sangat tipis. Rasa terbaiknya bisa dirasakan hanya pada sepotong roti tawar.
Kombinasi lain yang cocok adalah dengan buah-buahan - anggur, buah ara, kiwi, serta pepaya dan mangga. Tapi klasik tetap kombinasi dengan melon - berair dan manis. Tidak disarankan untuk dipadukan dengan keju, agar tidak mendominasi rasanya.
Direkomendasikan:
Aplikasi Kuliner Prosciutto
Prosciutto adalah salah satu hidangan daging yang paling lezat. Ini adalah salah satu yang utama yang digunakan dalam masakan Mediterania. Di negara kita, prosciutto setara dengan daging yang dikipas dan dikeringkan. Prosciutto berasal dari Italia.
Prosciutto
Prosciutto adalah kelezatan Italia yang terkenal di dunia, kenikmatan selera, yang produksinya merupakan merek dagang orang Italia. Prosciutto adalah sejenis ham yang dibuat dari kaki babi, yang direndam dan dimatangkan dalam kondisi tertentu, ditambah garam dan rempah-rempah aromatik.
Fakta Menarik Tentang Prosciutto
Di antara beragam kuliner besar dalam masakan Italia, penduduk Apennines paling menghargai prosciutto khusus. Godaan terjadi di Lembah Parma di wilayah Emilia-Romagna, di jantung Italia. Dari situlah namanya berasal - Parma ham atau prosciutto di Parma.
Prosciutto Kelezatan Italia
Prosciutto adalah makanan khas Italia yang terkenal di dunia. Ini adalah ham asap dingin yang dikonsumsi, dipotong menjadi irisan tipis. Setelah merokok, prosciutto matang selama sekitar dua tahun. Ini sering disajikan dengan membungkus potongan buah atau sayuran.
Mereka Memberi Makan Susu Babi Untuk Prosciutto Yang Lezat
Prosciutto Italia yang terkenal berarti "ham". Kelezatan Italia ini sudah dikenal sejak zaman kaisar Romawi. Prosciutto diproduksi di berbagai bagian Italia, tetapi yang terbaik adalah yang dibuat di Parma. Lebih tepatnya di desa Langirano yang terletak di sebelah sungai Parma.
