2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Miso adalah bumbu asin kaya yang menjadi ciri esensi masakan Jepang. Secara tradisional di Jepang mereka memulai hari mereka dengan semangkuk sup miso buatan sendiri. Miso juga digunakan untuk membumbui berbagai makanan dan hidangan lainnya sepanjang hari.
Miso diperoleh dengan memfermentasi sereal, kedelai dan kadang-kadang biji-bijian, seperti beras atau gandum, yang digabungkan dengan garam, dan kemudian dibiarkan matang dalam tong kayu cedar selama sekitar 3 tahun.
Proses mendapatkan miso rumit dan membutuhkan banyak pengalaman, jadi itu bukan sesuatu yang bisa dilakukan di rumah. Penambahan bahan dan varian yang berbeda dengan lama fermentasi menghasilkan jenis miso yang berbeda, yang berbeda nyata dalam rasa, tekstur, warna dan aroma.
Miso sangat sehat, mengandung isoflavon (untuk 20mg / 100g), saponin, protein kedelai (dicerna sebagian) dan enzim hidup (dalam miso yang dipasteurisasi).
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of National Cancer Institute menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi tiga cangkir atau lebih sup miso sehari mengurangi risiko kanker payudara sekitar 40 persen dibandingkan dengan mereka yang hanya mengonsumsi satu cangkir sehari. Satu-satunya aspek negatif dari kesehatan miso adalah kandungan garamnya yang tinggi.
Sup miso
4 gelas air
1 bungkus sup Dashi
3-4 sendok makan pasta miso
3-4 bawang hijau
1/2 bungkus tahu keras sedang
1/2 sendok teh rumput laut
4 potong kamboko (opsional, satu potong dalam mangkuk dan dapat dibeli di pasar Jepang mana pun)
1/2 cangkir daikon (juga dikenal sebagai lobak Jepang)
Didihkan air, tambahkan Dashito dan kecilkan api. Tambahkan pasta miso. Anda dapat menambahkan 3 atau 4 sendok makan, tetapi lakukan sesuai selera, karena beberapa orang suka supnya lebih asin.
Tambahkan daun bawang, tahu, rumput laut dan daikon dan didihkan selama 8-10 menit. Kemudian angkat dari api dan sajikan dalam mangkuk Jepang.
Direkomendasikan:
Apa Itu Pandan Dan Bagaimana Cara Memasaknya?
pandan merupakan tumbuhan herba tropis yang tumbuh di Asia Tenggara. Dikenal sebagai "tanaman harum" karena aromanya yang unik dan manis. Ini memiliki daun hijau cerah tegak yang digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan Thailand dan Asia Tenggara.
Apa Itu Ashwagandha Dan Bagaimana Itu Membantu
Rupanya kami sudah membuat Anda penasaran dengan judul kami, jadi kami akan langsung ke topik dan mengungkapkan apa yang tersembunyi di bawah nama itu " ashwagandha “. Nama ini berasal dari bahasa Sansekerta dan merupakan nama tumbuhan yang sangat terkenal di India.
Panduan Vegan: Apa Itu Situs Dan Cara Memasaknya
Setan adalah istilah yang digunakan untuk menyebut "daging" vegetarian, yang dibuat dari tepung dengan cara yang sangat tidak biasa. Seitan mengandung sejumlah besar protein, rasanya dan terlihat seperti daging dan karena itu dikenal di seluruh dunia sebagai sayuran pengganti daging .
Orzo - Apa Itu Dan Bagaimana Cara Memasaknya?
Orzo adalah sejenis pasta berbentuk nasi yang bisa Anda masak dan gunakan dengan cara yang sama seperti membuat nasi. Ini berarti Anda bisa merebusnya saat cairannya diserap, memasaknya dalam risotto atau menggunakannya untuk membuat pilaf. Dan karena ini adalah pasta, Anda juga bisa menyiapkannya menggunakan metode pasta tradisional, di mana setelah selesai, Anda memeras kelebihan cairannya.
Apakah Bubur Bermanfaat Dan Bagaimana Cara Memasaknya?
bubur merupakan makanan yang bermanfaat karena banyak mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C dan vitamin PP. Oatmeal membantu menghilangkan racun dari tubuh dan mengandung dua asam amino esensial - lisin dan triptofan. Untuk persiapan bubur pot dengan dinding tebal dan bagian bawah diperlukan - yang paling cocok untuk tujuan ini adalah pot besi cor yang mendistribusikan panas secara merata.
