2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging segar memiliki ciri khusus yang perlu Anda buat sebelum Anda memberikan uang Anda ke toko. Pada permukaan daging segar terdapat kerak yang sangat sedikit kering dengan warna merah muda pucat.
Saat Anda menekan daging segar dengan jari Anda, lubang tekanan dengan cepat menghilang dan daging kembali ke bentuk aslinya. Saat bersentuhan dengan daging segar, telapak tangan tetap kering.
Di mana daging dipotong, tidak menempel di tangan. Daging yang menghasilkan jus saat dipotong baru saja dicairkan atau tidak segar.
Lemak daging segar lembut, dengan warna krem seragam yang dapat bervariasi hingga putih kemerahan. Lemak kuning adalah tanda pasti bahwa dagingnya tidak segar.
Daging segar juga dibedakan oleh fakta bahwa otot dan tendon melekat erat pada tulang. Bau dagingnya khas, tapi tidak menyengat.
Warna khas untuk daging sapi segar adalah merah, untuk daging sapi muda - merah muda-abu-abu, untuk daging kambing - kecoklatan-kemerahan, untuk daging babi - putih-merah muda.
Aroma berbagai jenis daging juga menentukan kesegarannya. Bau ditentukan pada suhu kamar setelah sayatan ringan dengan pisau.
Bau daging sapi mentah dan daging sapi muda khas, tetapi sangat lemah. Saat daging ini dimasak, aromanya kuat, enak dan diekspresikan dengan kuat.
Daging babi mentah hampir tidak berbau, dan daging babi yang dimasak memiliki aroma yang lembut dan menyenangkan. Bau khas daging kambing mengingatkan pada amonia, dan bau daging kambing rebus lebih kuat daripada daging sapi atau daging sapi rebus.
Daging domba jantan yang terlalu tua memiliki bau yang tidak sedap yang dirasakan saat dimasak. Daging sapi yang telah disimpan lama memiliki bau khas daging tua. Daging beku tidak berbau.
Direkomendasikan:
Cara Mengenali Apel Yang Matang Dengan Baik
Hanya bila apel dan buah pir matang dengan baik, gula dan asam di dalamnya dalam proporsi yang tepat dan siap untuk dipetik. Apel yang matang dengan baik dikenal terutama dari warnanya. Ketika diwarnai dengan warna khas varietasnya, itu sudah siap.
Cara Mengenali Ikan Yang Baik Good
Ikan tanpa lemak banyak digunakan dalam makanan. Namun, setiap ibu rumah tangga sadar bahwa ikan adalah produk yang cepat rusak. Alasannya adalah dagingnya yang empuk, jenuh dengan air. Ini menciptakan lingkungan untuk perkembangan bakteri yang cepat di dalamnya.
Bagaimana Cara Menjaga Tomat Segar Tetap Segar Lebih Lama?
Ada ratusan jenis tomat. Aplikasi sayuran berair dan lezat bahkan lebih - pada sandwich dingin, salad, untuk berbagai hidangan. Apalagi tomat sangat bermanfaat. Mereka mengandung simpanan nyata vitamin C, A dan K, potasium (yang mengontrol detak jantung dan tekanan darah) dan mangan.
Bagaimana Cara Mengenali Madu Yang Berkualitas?
Jika di tengah musim dingin seorang pedagang ingin menjual madu cair dengan jaminan bahwa itu asli - jangan percaya padanya. Satu-satunya pengecualian adalah soba dan madu akasia, yang tidak mengkristal. Madu alami cair hanya selama 1-2 bulan pertama, dan kemudian harus mengkristal.
Inilah Cara Mengenali Ikan Segar Untuk Meja St. Nicholas
Apakah itu ikan mas atau jenis ikan lainnya, kebanyakan orang Bulgaria akan mengikuti tradisi untuk Hari St. Nicholas akan menyiapkan hidangan ikan. Namun, menjelang hari raya, banyak pedagang yang tidak adil muncul, itulah sebabnya Anda harus berhati-hati dengan ikan yang ditawarkan.
