2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Istilah julienne tidak hanya menggambarkan salah satu hidangan daging dan jamur yang paling lezat, tetapi juga digunakan untuk menyebut teknik memotong daging, sayuran, dan buah-buahan menjadi potongan-potongan yang sangat tipis.
Aturannya adalah panjang strip harus tiga sampai lima sentimeter dan tidak lebih tebal dari dua milimeter. Karena teknik ini melibatkan pemotongan halus, produk tidak dapat mengalami perlakuan panas untuk waktu yang lama. Sayuran yang dipotong dengan cara ini ideal untuk hiasan dan sup.
Teknik julienne digunakan untuk meminimalkan perlakuan panas dan mempertahankan tekstur alami produk.
Sup kentang julienne sedang populer di Prancis abad kesembilan belas. Itu terbuat dari irisan coklat kemerah-merahan, seledri, wortel dan bit, dan irisan bawang bombay, yang digoreng lalu direbus selama beberapa menit dalam kaldu.
Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan julienne asli, Anda dapat menggunakan jamur segar, kering, kalengan, atau beku. Jamur beku dibilas dan ditiriskan, yang kering direndam dalam air panas sampai membengkak dan tiriskan.
Untuk julienne klasik, jamur harus dipotong tipis-tipis, karena ini tidak hanya berkontribusi pada penampilan hidangan yang indah, tetapi juga pada rasanya.
Anda membutuhkan fillet ayam segar untuk julienne. Itu dipotong menjadi potongan-potongan tipis, dan bawang - dalam lingkaran atau setengah lingkaran. Untuk membuat julienne paling lezat, Anda membutuhkan lima ratus gram jamur, lima ratus gram fillet ayam, dua bawang, tiga ratus mililiter krim, dua ratus gram keju keras atau keju cair, garam, merica, mentega.
Dalam wajan penggorengan yang dalam, goreng bawang dalam mentega sampai transparan. Tambahkan jamur dan daging dan goreng sampai matang. Tambahkan lada hitam dan garam.
Saat cairan benar-benar menguap, nyalakan oven. Dalam pot atau piring tahan api lainnya, bagi batang korek api menjadi beberapa bagian, olesi piring dengan minyak terlebih dahulu.
Siram dengan saus krim. Goreng satu sendok makan tepung dengan sedikit mentega, tambahkan krim dan aduk. Tambahkan keju leleh atau taburi dengan keju kuning parut dan panggang sampai berwarna keemasan.
Sajikan di piring di mana Anda telah menyiapkan julienne. Anda bisa menggunakan julienne sebagai hidangan utama, atau Anda bisa menyajikannya sebagai lauk.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Menyiapkan Tepung Buncis Sendiri?
Kacang buncis sangat berguna. Ini kaya akan protein dan bekerja sangat baik untuk perbaikan sel. Sejumlah besar vitamin E dan seng di dalamnya meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, dan isoflavon yang terkandung dalam tepung melindungi tubuh dari tumor.
Cara Menyiapkan Saus Paling Enak Delicious
Anda dapat dengan mudah menyiapkan saus paling lezat di dunia, selama Anda mengikuti satu aturan, kata koki Prancis. Rahasia membuat saus telah lama disimpan, tetapi sekarang diketahui semua orang. Untuk membuat saus kental dan homogen, tanpa gumpalan, semua bahan harus dicampur dalam urutan tertentu.
Bagaimana Cara Menyiapkan Soba Dengan Benar?
Soba, yang telah dibicarakan lebih dan lebih dalam dekade terakhir, terus mendapatkan popularitas lebih dan lebih. Tidak ada yang aneh dalam hal ini, karena ini adalah bom nyata dari bahan-bahan yang tak ternilai. Ini mengandung lebih banyak protein daripada daging dan produk daging, banyak vitamin dan mineral, sementara sangat rendah lemak.
Cara Menyiapkan Teh Dengan Benar
Dengan dimulainya hari-hari musim dingin, kami semakin meraih minuman penghangat favorit kami. Ada banyak aturan untuk membuat teh, tetapi kita sering mengabaikannya. Banyak dari kita percaya bahwa teh harus diminum panas. Namun, hal ini dapat menyebabkan luka bakar pada lapisan mulut, tenggorokan, kerongkongan dan perut.
6 Tips: Cara Menyiapkan Quinoa Yang Lezat Dengan Benar
Dalam teori persiapan quinoa relatif mudah. Tetapi dalam praktiknya bisa jauh lebih rumit. Dosis, pembilasan, dan penggunaan piring menyembunyikan cukup banyak jebakan untuk membuat kita kesal saat memasak. Karena itu, kita perlu mengikuti beberapa langkah agar kita akhirnya bisa puas dengan diri kita sendiri dan rasa quinoa kita.
