2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Topik saat ini lagi-lagi bir - minuman favorit banyak orang ini. Apa isinya yang sangat menarik penggemar dan pengikutnya.
Minuman menyegarkan ini memiliki kandungan alkohol yang relatif rendah. Produksi bir bebas gluten dan non-alkohol menjadi semakin populer karena meningkatnya minat di dalamnya.
Bahan utama dalam bir adalah: air, malt - paling sering dari jelai, hop dan ragi - ragi bir.
Ada varietas dalam malt yang dipilih untuk produksi. Selain jelai, gandum, jagung, dll juga digunakan, serta suplemen dengan rempah-rempah dan buah-buahan untuk menciptakan aroma dan rasa yang berbeda. Namun, hanya barley malt yang diproduksi di Bulgaria.
Sebelum memproses jelai, jelai dibersihkan dengan baik dari sampah. Biji-bijian kemudian disortir berdasarkan ukuran dan direndam dalam air. Mereka tinggal di dalamnya selama beberapa waktu, tergantung pada waktu yang mereka butuhkan untuk berkecambah.
Saat jelai direndam, kelembaban di dalamnya meningkat rata-rata sekitar 42-44%. Ini memungkinkan embrio menjadi aktif dan berkecambah.
Air yang merembes ke dalam jelai berfungsi untuk melarutkan nutrisi yang ada dalam biji-bijian, memastikan perkembangan embrio yang cepat. Proses ini berlangsung pada suhu dan kelembaban maksimum.
Ketika malt berkecambah, itu dikeringkan untuk penyimpanan lebih lama. Akar yang tumbuh dibersihkan agar tidak memberi bir rasa pahit yang tidak menyenangkan di tahap selanjutnya. Setelah ini selesai, malt adalah produk jadi yang dapat digunakan sebagai bahan baku dalam produksi bir.
Produksi bir yang sebenarnya dimulai dengan penggilingan malt. Inilah yang disebut bubur malt (tumbuk). Dengan cara ini dipecah menjadi gula, asam amino dan zat lainnya. Proses dekomposisi membutuhkan mempertahankan suhu tertentu untuk waktu tertentu. Zat terurai yang dihasilkan membentuk ekstrak wort, yang harus disaring.
Wort yang dihasilkan diseduh untuk meningkatkan konsentrasinya. Selama memasak, hop ditambahkan untuk melarutkan dan memanfaatkan zat yang terkandung di dalamnya pada suhu tinggi. Ini juga menumpulkan kepahitan spesifik bir sampai batas tertentu untuk membuatnya ringan dan menyenangkan.
Proses fermentasi mengikuti. Selama memasak, lumpur dipisahkan dari campuran, dan selama pendinginan, hanya sebagian yang dihilangkan. Diyakini bahwa beberapa lumpur mendukung proses fermentasi.
Setelah mencapai pendinginan tertentu, difermentasi dengan brewer's yeast agar mikroorganisme dalam biakan murni yang digunakan untuk ragi tidak hancur oleh suhu tinggi.
Dalam proses fermentasi gula yang diperoleh selama menumbuk diubah terutama menjadi alkohol dan karbon dioksida. Durasi fermentasi berbeda, tergantung pada komposisi wort, strain yang digunakan dan jumlah ragi bir, kondisi suhu, sistem fermentasi, dan faktor lainnya. Hal ini kemudian botol.
Dalam proses produksi, selain bahan-bahan yang terdaftar, bir juga menerima zat yang sangat penting bagi tubuh manusia - antioksidan, vitamin (terutama kelompok B) dan mineral.
Direkomendasikan:
Apa Yang Terkandung Dalam Bir Asli Dan Bagaimana Mengenali Bir Berkualitas?
Meskipun Bulgaria bukanlah negara terkemuka dalam minum bir di dunia, ketika musim panas datang, tidak ada minuman yang lebih populer di negara kita. Namun, apa kandungan bir asli dan bagaimana membedakan kualitas dari kualitas rendah, ungkap bagian Baca label bTV.
Bir Meksiko Dengan Jeruk Nipis Menyebabkan Dermatitis Bir
Dermatitis bir adalah reaksi kulit terhadap jenis bir yang diproduksi di Meksiko dan mengandung kapur. Jeruk nipis sebenarnya adalah lemon hijau dan, tidak seperti lemon, ternyata memiliki kemampuan untuk menyebabkan alergi kulit pada orang-orang tertentu.
Unik! Kami Minum Bir Tanpa Perut Bir
Pecinta bir bersukacita. Mereka menciptakan jenis bir baru yang tidak akan mengarah pada pembentukan perut bir. Seorang produser Inggris telah menetapkan sendiri tugas yang sulit untuk menciptakan bir, yang tidak mengarah pada akumulasi lemak di perut dan pinggang.
Bir Tidak Bisa Disalahkan Untuk Perut Bir
Perut bir tidak muncul dari kalori dalam bir. Beberapa percaya bahwa bir ringan membantu menghancurkan perut bir. Memang, bir ringan memiliki kalori lebih sedikit daripada bir hitam. Namun menurut ahli gizi, perut bir muncul sebagian besar karena makanan pembuka yang menyertai bir.
Sebuah Tempat Pembuatan Bir Di Amerika Serikat Menghasilkan Bir Kepausan
Pada kesempatan kunjungan Paus Fransiskus ke Amerika Serikat, sebuah tempat pembuatan bir di negara bagian New Jersey meluncurkan sejumlah bir kepausan khusus, tulis Associated Press. Cairan kuningnya disebut bir YOPO (You Only Pope Once).
