2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ketika kami memutuskan untuk membuat roti buatan sendiri, kami lebih memperhatikan produk, menguleni dan mengembang adonan, tetapi ada beberapa aturan setelah prosedur ini yang juga patut kami perhatikan. Berikut adalah aturan untuk roti buatan sendiri yang dipanggang dengan baik dan terlihat bagus.
Uap
Oven profesional memiliki evaporator, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mencapai efek yang sama dengan bantuan wadah tahan api dengan air. Saat memanaskan oven, masukkan piring tahan api ke dalamnya dan saat Anda meletakkan roti untuk dipanggang, tuangkan air ke dalamnya. Ini penting agar roti mengembang maksimal. Kemudian, jika Anda menyukai roti dengan kulit yang renyah, keluarkan mangkuk dengan air setelah 10-15 menit atau setelah roti cukup mengembang, tetapi jika Anda menyukai roti yang lebih lembut, biarkan mangkuk dengan air sampai akhir pemanggangan.
Memotong
Mereka tidak dibuat hanya untuk membuat roti terlihat cantik. Pemotongan harus dilakukan dengan pisau yang sangat tajam tanpa tekanan apa pun, agar tidak mengeluarkan udara dari roti. Mereka harus berada pada suatu sudut. Jika Anda membuatnya tegak lurus, roti mungkin tumpah dan bukannya mengembang. Irisan tidak boleh terlalu dalam dan lebar, karena roti yang dipanggang tidak akan terlihat bagus.
Pembakaran
Selalu panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 derajat selama 10-15 menit pertama pemanggangan dan kemudian kurangi menjadi 170-180 derajat dan panggang sampai matang. Jika resep yang Anda gunakan mengatakan rekomendasi lain, ikuti mereka.
Pendinginan
Keluarkan roti dari oven dan letakkan di rak kawat. Jangan menutupinya dengan apa pun agar tidak basah karena uap dan ucapkan selamat tinggal pada kerak yang renyah. Biarkan sampai benar-benar dingin. Jika resep yang Anda gunakan mengatakan rekomendasi lain, ikuti mereka.
glasir
Untuk membuat roti Anda mengkilat, Anda bisa mengoleskan semacam lapisan gula pada permukaannya.
1. Oleskan dengan susu segar - itu memberi roti kerak emas. Glasir ini cocok untuk roti kentang dan untuk berbagai jenis roti dan roti;
2. Oleskan dengan minyak zaitun - itu memperkaya rasa roti. Selalu olesi focaccia dan roti stromboli dengan minyak zaitun;
3. Olesi dengan mentega - membuat kulit roti lebih harum. Glasir ini cocok untuk roti manis;
4. Olesi dengan air garam - terbuat dari 2 sendok makan air yang dicampur dengan 2 sendok teh garam. Ini diterapkan sebelum dipanggang dan memberi roti kerak yang mengkilap dan renyah. Cocok untuk roti gandum, yang setelah diolesi dengan air garam harus ditaburi tepung.
5. Olesi dengan larutan kuning telur - terbuat dari 1 sendok makan air atau susu dan 1 kuning telur. Glasir ini adalah yang paling umum dan memberi produk roti kilau keemasan. Untuk lapisan roti manis atau roti gulung, tambahkan 1 sendok makan gula;
Foto: Veselina Konstantinova
6. Oleskan dengan larutan protein - terbuat dari 1 sendok makan air dan 1 putih telur. Glasir ini memberi roti warna emas yang lembut. Glasir ini cocok untuk kue-kue asin.
Anda juga bisa melapisi roti setelah dipanggang. Glasir ini tidak hanya membuat kue-kue bersinar, tetapi juga mencegahnya mengeras. Mereka paling sering digunakan untuk kue-kue manis kaca.
1. Mentega - kulit pastry akan menjadi mengembang dan lembut;
2. Madu - kerak manis, lembut dan lengket akan didapat dari kue yang manis. Madu adalah glasir yang memberikan rasa dan kecanggihan tertentu pada kue kering.
3. Gula glasir - terbuat dari 2-3 sendok makan gula, dicampur dengan 2-3 sendok makan air atau susu, direbus dengan api kecil dalam sirup. Secara opsional, Anda dapat menambahkan jus lemon, minuman keras, atau rum ke dalam sirup. Glasir ini memberi kue-kue tampilan yang meriah.
Direkomendasikan:
Aturan Emas Untuk Menguleni
Untuk membuat roti, kue, dan kue kering yang enak lainnya, Anda harus mengenal baik pengalaman dasar-dasar dan seluk-beluk menguleni adonan. Ini diperlukan dan diperlukan tidak hanya untuk membuat campuran produk yang homogen dalam adonan, tetapi juga untuk memperkuat serat gluten yang menyusunnya.
Daging Panggang Disiapkan Dengan Cara Ini! Ikuti Saran Dari Koki Chef
Unggas dan permainan Unggas utuh dan potongan daging berair seperti kaki bagian atas dan sayap adalah pilihan terbaik. Jika panggangan tidak ditutup, seluruh burung besar tidak akan dipanggang dengan baik kecuali dipotong menjadi dua atau dipotong menjadi beberapa bagian.
Bukan Kekacauan Di Dapur! Ikuti Tips Ini
Anda memasak dengan nikmat, Anda bahkan memiliki gaya kuliner Anda sendiri, Anda tidak hanya memiliki dapur yang nyaman, tetapi juga semua berita tentangnya, membuat pekerjaan Anda lebih mudah. Namun, jika Anda mulai bekerja, kekacauan terjadi di sekitar Anda.
Dengan Cara Ini Anda Akan Menjaga Berat Badan Anda Setelah Diet
Apakah Anda kehilangan pound ekstra? Pernahkah Anda menjalani beberapa bulan diet dan olahraga berat? Selamat menjadi kurus dan cantik. Tapi ini bukan akhir yang bahagia dalam sejarah penurunan berat badan Anda. Bagian tersulit belum datang.
Jika Anda Mengikuti Aturan Ini, Anda Tidak Akan Terganggu Dengan Hernia
Bahkan jika kita normal, dengan berat yang dapat diterima, kita mungkin merasa gemuk dan ingin menurunkan berat badan. Sana. di mana kita lebih bulat, kita sering menutupi diri kita dengan pakaian kita dan beban ini menjadi kurang terlihat, tetapi ketika kita menanggalkan pakaian, kebenaran terungkap.
