Tips Memasak Paru-paru Babi

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Setiap ibu rumah tangga harus tahu seluk-beluk memasak paru-paru babi, karena dari produk ini Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat lezat. Itu murah, tapi rasanya tidak lebih buruk dari sepotong daging babi rebus.

Selain itu, paru-paru cukup rendah lemak dan rendah kalori, sehingga menarik orang-orang yang peduli dengan kesehatan dan bentuknya. Ini mengandung banyak vitamin B, mineral, serta kolagen dan elastin, yang sangat penting untuk sistem kardiovaskular, untuk kemurnian pembuluh darah dan kekuatan kapiler.

yang biasa konsumsi paru-paru babi memiliki efek positif pada penampilan. Ini membantu kulit yang indah, menghaluskan kerutan dan memberi kita kuku yang sehat. Tapi makan paru-paru lebih dari 2 kali seminggu tidak dianjurkan. Mungkin mengandung logam yang sangat berbahaya bagi manusia.

Paru babi, apakah digoreng, direbus atau dipanggang, direbus terlebih dahulu, dan hasil akhirnya tergantung pada seberapa baik dimasaknya. Ketika Anda membeli paru-paru, harus sangat segar dan dingin. Paru-paru beku hanya untuk hewan, dengan segala upaya Anda untuk menyiapkannya, produk seperti itu tidak akan menyenangkan Anda dengan rasanya.

Saat membeli, perhatikan penampilannya. Paru-paru harus halus, warnanya pink pucat atau krem. Seharusnya tidak ada noda atau penyok, baunya harus ringan dan menyenangkan, dan harus licin saat disentuh, tetapi tanpa lendir.

Tidak ada gunanya mencucinya, Anda hanya perlu merendamnya, dan prosesnya memakan waktu setidaknya 2 jam, dan terkadang dua kali. Air harus diganti beberapa kali selama waktu ini. Segera setelah mendung berhenti, Anda melanjutkan ke tahap berikutnya.

Paru-paru perlu dibersihkan dari trakea, dan cara termudah untuk melakukannya adalah dengan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah dibersihkan, Anda harus membilas produk sampingan secara menyeluruh dan mulai memasak.

Waktu memasak paru-paru babi tergantung pada ukuran potongan dan usia hewan, semakin tua semakin lama memasaknya. Dan semakin kecil potongannya, semakin cepat matangnya. Masukkan potongan yang sudah dicuci bersih ke dalam panci besar dan tuangkan air.

Volume total harus sekitar setengah volume agar busa yang terbentuk selama memasak tidak mengalir. Didihkan dengan api sedang, tuangkan air dan bilas ringan. Tambahkan air lagi dan didihkan.

Segera setelah air mulai mendidih, tambahkan bawang besar yang sudah dikupas dan sedikit garam, kecilkan api dan tutup dengan penutup. Saat memasak, pada potongan paru-paru babi, Anda bisa meletakkan beban kecil agar potongannya tidak mengapung. Waktu memasak antara 1-2 jam.

Tidak semua orang menyukai struktur paru-paru yang keropos, untuk membuat potongannya lebih tebal, beri bobot setelah dimasak selama beberapa jam.

Terlepas dari kenyataan bahwa paru-paru sapi praktis tidak digunakan di Eropa, dalam masakan nasional Jerman ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan lezat dan bergizi bahkan dengan itu, termasuk sosis.

Paru-paru rebus, potong tipis-tipis, adalah bahan yang sangat baik untuk salad dengan mayones, telur dan kacang hijau, pai dan panekuk, untuk sup, semur dan gulai. Ini menggabungkan baik tidak hanya dengan bawang merah dan bawang putih tetapi juga dengan paprika, allspice, daun salam, peterseli dan akar seledri.

Paru-paru sapi memiliki sedikit protein dalam nilai penuh dan kurang diserap dengan baik daripada protein daging. Tetapi mereka mengandung sejumlah besar vitamin C, PP, B1 dan B2, kalium, fosfor, natrium dan magnesium, serta elemen - zat besi dan yodium.