Mari Membuat Bir Di Rumah

Video: Mari Membuat Bir Di Rumah

Video: Mari Membuat Bir Di Rumah
Video: SERI HOME BREWING SEDERHANA #9 MEMBUAT BIR DENGAN FERMIPAN 2024, November
Mari Membuat Bir Di Rumah
Mari Membuat Bir Di Rumah
Anonim

Untuk membuat bir di rumah, yang tidak kalah dengan kupeshka, diperlukan kacang kecambah. Mereka bisa oat serta gandum atau gandum hitam.

Kacang direndam dalam air dan dibiarkan selama lima hari di ruangan berventilasi. Suhu di ruangan ini tidak boleh lebih dari lima belas derajat.

Segera setelah kecambah mencapai 1,5 dari panjang gabah, gabah harus dikeringkan. Jika Anda ingin bir yang lebih ringan, biarkan bijinya berkecambah sedikit lagi.

Kacang dikeringkan di udara. Kacang yang sudah jadi harus renyah, jika Anda mengunyahnya, rasanya manis dan warnanya putih. Kacang digiling, disiram sedikit air terlebih dahulu agar tidak berubah menjadi tepung.

Untuk mempersiapkan bir buatan sendiri hop diperlukan. Yang terbaik adalah kerucut hop dengan warna kuning tua. Mereka dikeringkan di bawah kanopi. Anda membutuhkan air lunak untuk bir. Air keras direbus setidaknya selama setengah jam untuk melunakkan.

Ragi juga memainkan peran penting dalam kualitas bir. Anda dapat menggunakan ragi yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dari hop segar. Isi panci berenamel dengan hop segar, isi dengan air gopes dan masak selama satu jam di bawah tutupnya.

Saring dan tambahkan dua sendok makan garam, satu sendok teh gula, dua sendok teh tepung terigu ke dalam dua liter cairan yang disaring. Aduk rata dan biarkan hangat selama tiga puluh enam jam. Kemudian tambahkan dua kentang rebus dan tumbuk dan biarkan hangat selama sehari. Saring, tuangkan ke dalam botol dan simpan di tempat yang dingin.

Bir buatan sendiri
Bir buatan sendiri

Untuk membuat bir Inggris klasik, tuangkan empat kilogram oatmeal kecambah ke dalam air panas tapi tidak mendidih.

Aduk rata dan biarkan selama tiga jam. Tuang air dengan hati-hati, tetapi jangan dibuang, dan isi puting susu dengan dua belas liter air mendidih. Setelah tiga jam, tuangkan airnya, tetapi simpan.

Isi dengan dua belas liter air dingin, setelah dua jam tuangkan air dan campur dengan dua ramuan sebelumnya yang telah Anda simpan. Tambahkan sebelas kilogram maltodekstrin yang dilarutkan dalam sekitar dua puluh lima liter air hangat dan aduk. Tambahkan 400 gram madu dan didihkan tiga kali, angkat dari api secara berkala.

Biarkan cairan agak dingin dan tambahkan 800 gram ragi bir kering, yang telah dilarutkan dalam sebagian cairan, aduk dan biarkan hangat. Segera setelah gelembung muncul, tuangkan ke dalam tong, yang Anda biarkan terbuka selama tiga hari, lalu tutup dan setelah tiga minggu nikmati bir yang luar biasa.

Direkomendasikan: