2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sebelum memasak kacang, lentil, dan semua jenis kacang-kacangan, sebaiknya direndam semalaman dalam air dingin dengan perbandingan 1 cangkir kacang dengan 4 gelas air.
Air yang belum meresap ke dalam kacang dituangkan di pagi hari dan dibanjiri lagi dengan air tawar. Kacang paling baik dimasak dalam panci besar.
Wadah harus memiliki dasar yang tebal dan penutup yang rapat. Kacang yang sudah direndam sebelumnya harus ditutup dengan air dan diberi cairan tiga inci di atasnya.
Jika kacang belum direndam, air di atasnya harus lebih banyak. Sampai kacang melunak, mereka tidak boleh diasinkan, karena ini akan menambah waktu memasak.
Hal yang sama berlaku untuk aditif lain pada kacang - pasta tomat, kecap, asinan kubis, anggur. Mereka ditambahkan ketika kacang benar-benar lunak.
Rempah-rempah seperti daun salam, kunyit, bawang merah, bawang putih ditambahkan selama memasak kacang. Selama memasak, mereka tidak mengganggu prosesnya.
Jus lemon atau cuka ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi untuk menyerap kalsium dengan lebih baik, dan jus asinan kubis juga bisa ditambahkan.
Saat kacang mendidih, air pertama dibuang. Kemudian tambahkan yang baru dan didihkan lagi. Hal ini dilakukan agar tidak menimbulkan masalah pada lambung.
Kacang-kacangan lain tidak memerlukan prosedur seperti itu. Anda bisa menyiapkan buncis menggunakan teknologi yang digunakan untuk membuat kacang.
Saat menyiapkan lentil, teknologi pasta tomat sama dengan kacang - hanya ditambahkan saat lentil melunak. Jangan memotong bawang putih untuk lentil, tetapi jatuhkan seluruh cengkeh.
Direkomendasikan:
Buncis - Buncis
Buncis juga dikenal sebagai buncis dan buncis. Ini adalah tanaman tahunan dari keluarga kacang-kacangan. Buncis (Cicer arietinu) dianggap sebagai salah satu tanaman paling awal yang dibudidayakan oleh manusia. Penggalian arkeologi telah menunjukkan bahwa buncis telah digunakan oleh manusia sejak zaman kuno.
Bumbu Yang Tepat Untuk Kacang Hijau Dan Buncis
Hampir tidak ada hidangan nasional Bulgaria yang lebih populer daripada kacang matang, terlepas dari apakah itu disiapkan sebagai sup, rebusan atau dalam casserole dan apakah itu tanpa lemak atau dengan daging. Ini adalah salah satu kacang-kacangan yang paling umum digunakan dalam memasak, tetapi sayangnya, jika tidak disiapkan dengan benar atau rempah-rempah yang digunakan salah, kacang dapat dengan cepat membuat Anda kesal.
Rahasia Lentil Yang Lezat
Lentil adalah produk yang bagus, terutama bagi mereka yang tidak suka makan banyak daging. Ini sangat sehat dan bermanfaat. Berbagai jenis lentil sekarang dapat ditemukan di pasaran - merah, hijau, kuning, bahkan hitam. Beberapa varietas cocok untuk memasak, yang lain - untuk salad.
Bumbu Yang Cocok Untuk Buncis Dan Buncis
Rahasia kelezatannya tidak hanya terletak pada durasi pengolahan tolin, tetapi juga pada bumbu dan kuantitasnya. Anda tahu bahwa hidangan apa pun yang dimasak dengan api kecil untuk waktu yang lama menjadi sangat lezat. Seringkali, bagaimanapun, kurangnya bau tertentu dirasakan, yang dapat merusak seluruh kenikmatan makan.
Penyimpanan Dan Pengalengan Kacang, Kacang Polong Dan Lentil
Kacang dan lentil matang Kacang dan lentil matang dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dalam wadah tertutup. Dengan cara ini Anda akan menyimpan produk yang dapat dimakan selama sekitar satu tahun. Jika Anda ingin mengawetkan lentil dan kacang matang, mereka harus dimasak terlebih dahulu.
