2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tahukah Anda bahwa lebih dari 100 spesies jamur sedang dipelajari untuk manfaat kesehatannya? Beberapa jamur tampaknya mengandung senyawa bioaktif yang sangat kuat yang meningkatkan kekebalan. Untuk itulah para ahli kesehatan percaya bahwa jamur suatu saat bisa bermanfaat dalam mencegah dan mengobati banyak penyakit.
Dalam beberapa tahun terakhir, jamur eksotik Chaga, yang tumbuh hampir seluruhnya pada pohon birch dan tampak seperti kulit kayu yang terbakar, telah dipelajari dengan cermat karena kandungan nutrisi dan antioksidannya yang tinggi. Bahkan, popularitasnya berkembang sedemikian rupa sehingga sekarang Anda bahkan dapat membeli teh sehat yang terbuat dari jamur chaga.
Apa yang kita kenal sebagai "Chaga" sebenarnya adalah miselium hitam pekat yang muncul di bagian luar pohon birch, terinfeksi jamur parasit non-toksik Inonotus Obliquus.
Lapisan hitam yang keras dan retak, yang terlihat seperti arang terbakar, disebut Sclerotium (jamak sclerotia). Lapisan ini lembut dan memiliki warna kuning-cokelat berkarat, yang dapat dilihat ketika dikeluarkan dari pohon birch dan dipecah menjadi beberapa bagian.
Secara umum, jamur chaga kebanyakan ditemukan di habitat yang sangat dingin dan tumbuh terutama di pohon birch. Secara khusus, jamur Chaga tumbuh bebas di hutan birch Rusia, Korea, Eropa Timur dan Utara, wilayah utara Amerika Serikat dan Kanada.
Jamur ini hanya boleh dikumpulkan dari pohon hidup dan harus diambil dengan sangat hati-hati agar tidak merusak pohon dan tanaman.
Setelah panen, chaga dikeringkan dan kemudian dibagi menjadi potongan-potongan kecil digiling menjadi bubuk untuk membuat teh. Saat disiapkan di rumah, potongan biasanya direbus dan direndam dalam air panas untuk membuat teh Chaga, atau dicampur dengan alkohol dan dibiarkan matang menjadi tingtur yang kuat.
Bubuk mentah dapat ditambahkan ke shake, sup, semur, dll., sehingga meningkatkan nilai gizi makanan sehari-hari.
Ada beberapa cara untuk mengkonsumsi jamur, tetapi ekstraksi dengan air panas - teh chaga, adalah cara yang paling umum dan termudah untuk digunakan. Namun, ekstrak ganda memiliki kualitas yang lebih baik dan merupakan satu-satunya cara untuk mengekstrak semua bahan bioaktif sehat yang terkunci di dalam spons itu sendiri. Metode ini biasanya menggabungkan dua metode ekstraksi panas air dan alkohol, tetapi dapat bervariasi tergantung pada resepnya.
Meski penelitian masih berlangsung, penelitian yang kredibel menunjukkan bahwa jamur Chaga dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
- Merangsang dan mengatur sistem kekebalan tubuh;
- Dukungan nutrisi dalam memerangi kanker;
- Pengurangan peradangan dalam tubuh;
- Menunda penuaan;
- Untuk maag dan gastritis;
- Menjaga kadar kolesterol dan tekanan darah normal.
Chaga digunakan sebagai pembersih, serta untuk mengobati penyakit perut, hati dan masalah jantung. Meskipun banyak manfaat dan efek kesehatannya, penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau spesialis sebelum menggunakan teh chaga atau tingtur chaga.
Direkomendasikan:
Jamur Yang Tidak Diketahui: Terompet
Jamur Terompet memiliki nama yang menarik karena struktur dan morfologinya yang spesifik. Nama latinnya adalah Craterellus cornucopiodes dan termasuk dalam famili Gomphaceae. Jamur yang menarik ini memiliki tudung berbentuk corong yang ukurannya mencapai antara 2-6 sentimeter.
Jamur Yang Tidak Diketahui: Ibu Mutiara Berbutir Emas
Ibu mutiara berbutir emas adalah jamur yang tumbuh terutama di hutan gugur dan jenis pohon jarum. Pecinta jamur akan menemukannya di bulan-bulan musim gugur dari September hingga November. Tudungnya, ketika muda, berbentuk cembung dengan tepi melengkung yang menonjol.
Sifat Yang Berguna Dari Tapioka Yang Tidak Diketahui
Tapioka semakin memasuki dapur kita. Ekstrak lezat ini diperoleh dari tanaman yang disebut singkong. Ini digunakan untuk menyiapkan makanan penutup yang sangat lezat - puding, permen, dan lainnya. Bagian yang paling berguna dari tanaman ini adalah akarnya.
Jamur Yang Tidak Diketahui Enoki: Ramuan Alami Untuk Kesehatan
Dengan batang yang panjang dan ramping, topi yang sangat kecil dan warna putih krem, jamur enoki adalah salah satu jamur paling elegan di dunia. Jamur yang rapuh dan sedikit manis ini, yang dikenal sebagai "bola salju" di Jepang asli, tumbuh dalam karangan bunga dan secara tradisional dimakan mentah atau dimasak sebentar.
Sedikit Fakta Yang Diketahui Tentang Sifat-sifat Asinan Kubis
Sauerkraut, selain memberi kita kenikmatan hidangan Bulgaria lezat yang dapat kita siapkan, juga mengandung banyak khasiat bermanfaat yang terbukti dan sedikit diketahui. Dari zaman kuno, asinan kubis telah digunakan untuk insomnia dan penyembuhan luka.
