2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tingkat racun dalam buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian alami terkadang bisa sangat tinggi. Ini di satu sisi karena perawatan tambahan dengan zat daya tahan yang berbeda.
Di sisi lain, itu adalah hasil dari proses alam. Dalam kedua kasus, adalah baik untuk mengetahui di mana racun berbahaya disembunyikan dan mengapa penting untuk menghindarinya.
Solanin adalah zat yang sangat berbahaya. Itu terbentuk di permukaan kentang yang terlalu lama terpapar sinar matahari langsung.
Akibatnya, lapisan hijau muncul di permukaan kentang. Ini adalah hasil dari klorofil yang dilepaskan. Penghijauan yang dimaksud disertai dengan produksi solanin.
Konsentrasi tertingginya tepat di bawah kulit kentang. Kerusakan terbatas ketika area hijau dipotong selama pengelupasan.
Ketika kentang diolah dengan uap dan air mendidih, tingkat toksinnya berkurang hingga 40%.
Zat berbahaya lainnya adalah glukosida sianogenik, yang ditemukan terutama di kubis, lobak putih, lobak, dan seledri. Banyak ilmuwan terus-menerus mempromosikan manfaat makanan ini terhadap kanker.
Tetapi di sisi lain, mereka dapat mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid yang tepat dan meningkatkan risiko gondok. Namun, ini hanya bisa terjadi jika produk tersebut dimakan mentah. Jika mereka melewati api, bahayanya hilang.
Bahan kimia yang paling berbahaya bagi kesehatan adalah mitotoksin. Mereka ditemukan di jamur, atau lebih tepatnya di jamur. Mereka juga ditemukan dalam makanan yang terbuat dari sereal atau kenari.
Racun ini dapat menyebabkan kanker atau sirosis hati, serta menurunkan kekebalan tubuh.
Zat-zat yang telah menjadi sangat populer dan yang dilihat semua orang untuk melihat apakah mereka normal - nitrat, sebenarnya tidak karsinogenik. Tetapi percobaan pada hewan menunjukkan bahwa nitrosamin, yang terbentuk dari nitrat, juga dapat menyebabkan risiko kanker.
Selain sayuran, nitrat juga dapat ditemukan dalam daging, yang ditambahkan untuk memperpanjang umur simpan. Paling sering, bagaimanapun, zat ini hadir dalam bayam, bit, sereal dan lobak.
Direkomendasikan:
Daftar Makanan Yang Mengandung Purin
Purin adalah zat yang terkandung dalam semua sel tubuh manusia. Mereka juga ditemukan di semua makanan. Secara khusus, mereka adalah sekelompok senyawa heterosiklik yang mengandung nitrogen yang terlibat dalam komposisi DNA - pembawa informasi herediter, dan asam ribonukleat (RNA) - menyalin informasi ini.
Sumber Racun Yang Paling Berbahaya
Racun berbahaya yang dapat mencemari tubuh kita lebih dari yang kita kira. Bagi banyak dari mereka kita tidak curiga atau lebih tepatnya tidak tahu bahwa mereka terkandung dalam hal-hal sehari-hari yang paling biasa. Mau tidak mau, kami tidak menemukan nomor racun setiap hari, yang penting jangan berlebihan.
Ikan Salmon Dari Kolam Ikan Mengandung Racun Dioksin Toxic
Sebuah studi oleh para ilmuwan Amerika menemukan bahwa salmon yang ditanam secara artifisial mengandung dioksin dan lebih banyak karsinogen daripada yang ditanam secara alami. 700 ikan yang dibeli dari berbagai tempat di dunia dipelajari. Kandungan dioksin yang tinggi ini telah ditemukan menyebabkan kanker.
Apakah Bayam Mentah Bermanfaat Atau Berbahaya?
Bagi orang yang rentan terhadap batu ginjal, bayam mentah tidak dianjurkan, namun kabar baiknya dengan perlakuan panas ringan tidak ada masalah untuk mengkonsumsinya. Batu ginjal biasanya disebabkan oleh pengendapan bahan kimia tertentu, termasuk asam oksalat, yang ditemukan dalam bayam, soba, kopi, teh, kacang mete, cokelat, almond, dan beberapa sayuran hijau lainnya.
Apakah Produk Ikan Mentah Berbahaya?
Ada beberapa alasan praktis mengapa orang mengalami perlakuan panas terhadap ikan sebelum mengkonsumsinya. Memasak pada suhu tertentu membunuh bakteri dan parasit yang dapat menyebabkan penyakit. Namun, beberapa menyukai rasa dan tekstur ikan mentah.