2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Di Turki, boza diproduksi terutama dari biji jagung, air dan gula. Di negara lain dan di Bulgaria, gandum, barley, rye, oat, beras, roti dan terkadang tepung rami juga digunakan untuk membuat boza.
Pot besar banyak digunakan untuk membuat boza. Pertama, biji jagung biasanya direbus selama rata-rata satu setengah jam sampai mengental. Kemudian dibiarkan dingin dan terlihat seperti adonan roti.
Kemudian direbus lagi, tetapi kali ini ditambahkan sedikit air. Rebus sampai diperoleh campuran yang homogen.
Kemudian melewati saringan halus untuk memisahkan dedak. 20% gula kemudian ditambahkan ke campuran yang dikeringkan dan dibiarkan berfermentasi. Ketika gelembung mulai muncul di permukaan, boza sudah difermentasi. Kemudian dikemas dan disimpan.
Bagaimana cara menyiapkan boza di rumah?
Produk yang diperlukan: bulgur - 250 g; nasi - 1/2 sendok teh; ragi kering - 1 sdt; Gula
Metode persiapan: Bulgur dan nasi dicuci bersih dan direbus bersama hingga garing. Kemudian campur dengan mixer dan melewati saringan tipis.
Campuran yang dikeringkan, setelah dingin, dicampur dengan ragi. Biarkan fermentasi selama sekitar 7-8 jam pada suhu kamar. Setelah proses fermentasi, gula ditambahkan sesuai selera.
Kehalusan dalam persiapan:
- Proses fermentasi dilakukan pada suhu kamar dan di tempat gelap tanpa sinar matahari langsung. Rasa boza disebabkan oleh fermentasi;
- Persentase lemak dalam boza adalah nol;
- Tergantung pada waktu fermentasi, etil alkohol dapat dilepaskan. Oleh karena itu, ternyata boza mengandung alkohol 2 per 100. Jumlah alkohol seperti itu juga terkandung dalam yoghurt dan molase;
- Boza buatan sendiri disimpan di lemari es pada +4 derajat dan mempertahankan rasanya selama 4-5 hari.
Direkomendasikan:
Bagaimana Pure Buah Disiapkan?
Buah-buahan adalah sumber vitamin terbaik. Bersama dengan mineral dan elemen pelacak, mereka memperkuat pertahanan tubuh. Haluskan buah adalah makanan yang sangat berguna untuk bayi, dan juga merupakan salah satu makanan utama untuk memberi makan si kecil.
Bagaimana Domba Akan Berubah Menjadi Kesenangan Turki Di Oven Anda?
Secara tradisional, musim semi dan suasana di sekitar Paskah selalu dikaitkan dengan rasa domba yang menggugah selera. Di negara kami, masakan Bulgaria telah lama menyukai resep domba panggang atau diisi dengan isian nasi, bulgur, sayuran, dan bumbu aromatik favorit kami.
Bagaimana Usus Babi Disiapkan?
usus babi kita bisa menyiapkan direbus, direbus, dipanggang atau digoreng. Kita bisa memanggangnya atau memanggangnya di oven. Kita juga bisa merebusnya di atas kompor dengan memasaknya terlebih dahulu. Terlepas dari metode persiapannya, usus babi harus dicuci dengan baik sebelum Anda mulai memasaknya.
Bagaimana Permainan Disiapkan?
Daging hewan liar dalam masakan disebut daging buruan dan sangat dihargai. Ini berguna dan bergizi dan memberikan gambaran yang berbeda tentang rasa produk daging. Ini memiliki kandungan lemak terendah dan komposisi utamanya adalah jaringan otot.
Bagaimana Terrine Disiapkan?
Ada banyak resep berbeda untuk makanan lezat. Banyak dari mereka yang mudah dan setiap ibu rumah tangga, melihat edisi berikutnya dari majalah kuliner, mengkategorikannya dalam sekejap: terlalu rumit, patut dicoba atau versi saya. Tetapi ketika menemukan kata terrine, beberapa orang terburu-buru untuk membalik halaman, memutuskan bahwa hal ini rumit dan bukan untuk mereka.
