Apakah Ada Manfaat Dari Diet Terpisah?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Makanan terpisah sangat modern. Pendukungnya mengklaim bahwa itu membantu kita menurunkan berat badan dan menyembuhkan. Namun, para ahli skeptis dengan pendapat seperti itu.

Menurut banyak dari mereka, diet terpisah bukanlah obat mujarab. Mereka mengklaim bahwa proses pencernaan tidak terlalu bergantung pada kombinasi seperti pada jumlah makanan yang dimakan dan karakteristik individu dari tubuh.

Penulis konsep makan terpisah adalah Herbert Shelton. Dia mengabdikan 40 tahun hidupnya untuk mempelajari dietetika dan orotrofi. Ini adalah ilmu nutrisi yang tepat.

Bukunya, Kombinasi Makanan yang Tepat, pertama kali diterbitkan pada tahun 1928, tetapi masih sangat populer hingga saat ini.

Menurut penulis, konsumsi produk yang tidak cocok tidak memungkinkan mereka untuk diserap secara normal. Dia menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa setiap makanan membutuhkan zat dan kondisi tertentu untuk penyerapan, yang seringkali berlawanan satu sama lain.

Namun, banyak ahli gizi tidak setuju dengan pandangan ini. Mereka menganggap tidak benar untuk berbicara tentang proses "pembusukan" di perut orang yang sehat, seperti yang diklaim Shelton.

Menurut mereka, ia juga salah ketika mengatakan bahwa lemak dan karbohidrat terletak di perut seperti beban mati yang tidak dapat diproses di sana. Mereka hanya menjauh darinya dengan bantuan kontraksi otot perut yang kuat, yang secara kiasan oleh para ahli disebut "pembersih".

Shelton menegaskan bahwa orang tidak menderita alergi, tetapi karena mereka tidak mencerna satu atau lain makanan. Namun, sains mengklaim bahwa ini tidak benar - alergi adalah penyakit kekebalan yang disebabkan oleh munculnya histamin dalam darah sebagai respons terhadap alergen, yang tidak terkait dengan diet.

Menurut Shelton, penyerapan karbohidrat dan lemak membutuhkan lingkungan basa, dan protein - lingkungan asam, dan oleh karena itu penggunaan produk yang berbeda secara simultan menyebabkan pembusukan dan fermentasi di perut.

Dalam praktiknya, proses pencernaan jauh lebih kompleks dan sistem enzim yang berbeda beroperasi di area yang berbeda - air liur, jus lambung dan usus, empedu, dan lainnya.

Penyerapan berbagai komponen makanan dibagi dalam saluran pencernaan - baik dalam ruang maupun dalam waktu. Itulah mengapa "kalimat" ahli gizi tradisional adalah: diet terpisah tidak kuratif, kita baca di koran "Weekend".

Tidak ada pembenaran fisiologis untuk itu. Evolusi sendiri telah mempersiapkan saluran pencernaan manusia untuk diet campuran. Ada sangat sedikit produk "murni" di alam - seperti garam dan gula. Segala sesuatu yang lain adalah kombinasi dari protein, lemak, asam, dll.