2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Memberi dan menerima tip adalah bagian penting dari bisnis restoran. Para peneliti telah menemukan bahwa pelayan melayani pelanggan dengan lebih baik jika mereka pikir mereka akan mendapatkan tip yang baik. Mereka juga menemukan bahwa pelayan menggunakan stereotip untuk menilai pelanggan mana yang akan meninggalkan bayaran ekstra.
Setiap orang menggunakan kesan pertama untuk membuat penilaian sesaat, kata Dr. Dae-Young Kim, seorang profesor di University of Missouri dan rekan penulis studi tersebut. Pelayan, terutama ketika mereka sibuk, perlu segera memutuskan cara terbaik untuk mengalokasikan waktu dan energi mereka.
Jadi mereka mencari cara untuk menentukan pelanggan mana yang akan menghargai usaha mereka. Semakin bisnis seperti pelanggan, semakin besar kemungkinan pelayan untuk stereotip dia sebagai pembayar yang baik - terlepas dari jenis kelamin atau ras.
Untuk studi mereka, para peneliti mempelajari 222 mantan dan saat ini pelayan restoran di Amerika Serikat. Peserta diberikan foto-foto yang menggambarkan orang-orang dari berbagai ras, jenis kelamin dan gaya pakaian, dan diminta untuk menyatakan mana yang menurut mereka akan memberikan tip yang baik.
69 pelayan melihat foto orang keturunan Eropa, 45 orang Afrika-Amerika, 48 orang Latin, dan 60 orang Asia Timur. Para peserta juga disuguhi delapan model klien, yang berpakaian dalam dua gaya - bisnis dan sehari-hari.
Untuk pakaian bisnis, wanita mengenakan setelan formal hitam dengan rok dan sepatu kulit hitam, dan pria mengenakan setelan hitam, kemeja putih, dan dasi warna solid. Untuk pakaian santai, kedua jenis kelamin mengenakan kemeja putih lengan pendek, celana jeans biru dan sepatu yang nyaman seperti sepatu kets. Salah satu anggota tim peneliti mengambil foto masing-masing model dalam kedua jenis pakaian di tempat yang sama di restoran yang sama.
Berdasarkan foto-foto tersebut, peserta diminta untuk menilai tip apa yang digambarkan pelanggan yang kemungkinan besar akan diberikan pada skala 1 hingga 7, dengan 1 sebagai tip terburuk dan 7 sebagai tip terbaik. Mereka juga ditanya berapa persentase dari total harga makanan yang mereka harapkan dari tip tersebut.
Setelah menganalisis data, para peneliti menemukan bahwa pria berpakaian bisnis, terlepas dari ras, diidentifikasi lebih cenderung memberi tip dengan baik daripada wanita. Meskipun pelayan mendefinisikan wanita sebagai membayar tip lebih sedikit daripada pria ketika kedua jenis kelamin mengenakan pakaian formal, mereka mengatakan bahwa mereka akan melayani wanita dengan lebih baik.
Di antara perwakilan minoritas, telah ditentukan bahwa mereka yang berpakaian bisnis lebih cenderung memberikan tip yang baik daripada mereka yang berpakaian sehari-hari. Orang Afrika-Amerika dianggap memberikan tip yang lebih kecil dan karena itu akan menerima layanan yang lebih buruk daripada pelanggan Eropa, tetapi hanya jika kedua kelompok mengenakan pakaian kasual.
Pelayan menggunakan stereotip dan kesan pertama untuk menentukan pelanggan mana yang akan menerima layanan yang lebih baik. Temuan penelitian menunjukkan manajer restoran pentingnya pelatihan staf yang tepat untuk memastikan bahwa semua pelanggan menerima layanan yang sama baik. Memberi tip mendorong pelayan untuk memberikan layanan berkualitas kepada beberapa pelanggan, tetapi mengarah pada layanan yang tidak setara kepada orang lain.
Direkomendasikan:
Apakah Anda Ingin Fillet Ikan Yang Empuk? Lihat Di Sini
Produk ikan memiliki rasa dan aroma yang khas. Ini memisahkan mereka menjadi kelompok kuliner yang terpisah. Salah satu bagian yang paling mudah dan paling disukai untuk dimasak adalah fillet ikan . Mudah gurih, tidak memiliki tulang dan bahkan tidak memiliki aroma khas yang kuat yang melekat pada produk ikan lainnya.
Apakah Anda Ingin Salad Dengan Pesanan Anda? Biarkan Dengan Kentang
Rantai makanan cepat saji baru-baru ini mengalihkan kritik terhadap menu mereka dengan memasukkan makanan sehat seperti salad. Tetapi publikasi terbaru di Journal of Consumer Research menunjukkan bahwa memiliki pilihan menu yang sehat dapat membuat beberapa konsumen makan kurang sehat daripada yang seharusnya.
Apakah Anda Ingin Menurunkan Berat Badan? Ubah Kebiasaan Anda
Bagaimana cara menghilangkan kelebihan berat badan manusia? Para ilmuwan tampaknya tahu jawabannya. Ternyata kita tidak boleh kelaparan, tetapi cukup perbaiki kebiasaan makan kita. Berikut adalah beberapa ide mudah tentang cara melakukannya.
Apakah Saya Ingin Menurunkan Berat Badan, Apakah Saya Melewatkan Makan?
Jika Anda ingin menurunkan berat badan, jangan lewatkan waktu makan! Banyak orang berpikir bahwa untuk menurunkan berat badan, mereka harus berhenti makan. Jangan lupa! Ini adalah kesalahan besar yang harus dihindari. Anda tidak boleh melewatkan waktu makan, karena ini akan mencegah Anda mendapatkan kalori yang dibutuhkan oleh tubuh Anda.
Jantung Anda Akan Bekerja Lebih Baik Jika Anda Mengurangi Garam
Para peneliti di University of California telah menemukan bahwa remaja yang makan lebih sedikit garam dalam makanan mereka cenderung tidak menderita penyakit jantung dan tekanan darah tinggi selama bertahun-tahun. Para ilmuwan mendasarkan kesimpulan mereka pada data yang diperoleh dari model komputer, yang secara meyakinkan menunjukkan efek positif pada tubuh dari berhenti garam.
