2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
ikan belanak / Mugil cephalus /, juga dikenal sebagai belanak laut, adalah ikan dari keluarga belanak, yang juga termasuk belanak bermulut tipis, ilaria, dan piring. Di antara mereka, hanya belanak laut yang mendapatkan lebih banyak. Bobotnya bisa mencapai 5 kilogram dan panjangnya bisa melebihi 60 sentimeter.
Itu terjadi, meskipun jarang, untuk menangkap spesimen seberat 7 kilogram. Ikan belanak memiliki tubuh yang agak memanjang ke samping, dicat abu-abu, warna di bagian belakang lebih jenuh dan gelap, dan di bagian perut lebih cerah. Kepala belanak laut besar dan lebar. Matanya juga besar. Terdapat sisik besar pada insang dan kepala ikan yang terlihat rapi. Spesies ini memiliki dua sirip punggung.
Ciri-ciri ikan belanak
Laut ikan belanak adalah spesies yang umum. Ia dapat dengan mudah menghuni tidak hanya air tawar tetapi juga air asin. Menoleransi air sedang dan hangat dengan baik. Ini dapat ditemukan di Samudra Pasifik, Atlantik dan Hindia, serta di laut mereka. Laut Hitam juga dihuni oleh ikan belanak laut. Selama bulan-bulan musim panas, belanak sering pergi ke muara sungai yang mengalir ke laut.
Spesies ini mencapai kematangan seksual setelah tahun kedua. Maka saatnya untuk bertelur. Ini biasanya terjadi selama bulan-bulan musim panas, memilih daerah di laut terbuka atau di sekitar pantai. Kaviar belanak laut mengambang. Menetas dua sampai lima hari setelah dibuang. Proses ini tergantung pada suhu air.
Awalnya, makanan utama bagi anak muda adalah zooplankton. Saat mereka tumbuh, mereka mulai menelan krustasea dan cacing. Vegetasi di dasar kolam juga terkadang menyenangkan mereka. Ikan belanak laut muda mendapatkan berat badan paling banyak dalam dua tahun pertama kemunculannya. Ikan belanak bergerak dalam kawanan dan dapat bermigrasi jarak jauh.
Memancing ikan belanak
Di pantai Bulgaria musim untuk menangkap ikan belanak adalah dari Juli hingga Oktober. Ikan jenis ini bisa ditangkap dengan joran sport. Nelayan berpengalaman juga menggunakan beberapa trik. Saat memancing di pelampung, kail yang bisa dilepas digunakan. Tempat yang cocok untuk memancing adalah muara sungai yang mengalir ke Laut Hitam. Anda harus sangat berhati-hati dengan belanak, karena ini adalah ikan aduan dan tidak akan mudah menyerah. Adalah baik untuk menyiapkan alat bawah yang sangat kuat. Cacing laut dan cacing tanah adalah umpan yang sangat baik untuk ikan belanak. Terkadang susu jagung juga bisa digunakan.
Pemilihan dan penyimpanan belanak
Seperti dalam pemilihan jenis ikan lainnya, maka dalam hal ini perhatikan kondisi dagingnya. Saat ikan segar, ia mempertahankan elastisitasnya. Para ahli menyarankan untuk selalu memeriksakan kondisi mata, karena jika mendung berarti ikan sudah tua. Untuk memastikan kualitas pembelian ikan belanak, jangan berbelanja di sembarang tempat atau pedagang mencurigakan yang mengeluarkan produk dari bagasi dan garasi.
Saat membeli ikan, Anda perlu tahu cara menyimpannya dengan benar. Jika Anda memilih ikan belanak beku, Anda dapat memasukkannya ke dalam wadah selama tidak lebih dari dua hari dan mengeluarkannya beberapa jam sebelum Anda mulai memasak. Jika ikan sudah utuh dan Anda tidak berniat untuk segera memasaknya, Anda bisa membersihkan bagian dalamnya dan mencucinya dengan air dingin.
Kemudian keringkan dan bungkus dengan plastik wrap. Tempatkan ikan belanak yang sudah dikemas ke dalam freezer dan keluarkan untuk dicairkan lagi beberapa jam sebelum dimasak. Ingatlah bahwa ketika Anda mulai memasak ikan, itu tidak boleh panas, tetapi dingin.
Pembersihan mullet
Saat membersihkan ikan belanak beberapa langkah harus dilakukan. Pertama, cuci bersih ikan dengan air dingin. Lanjutkan untuk menghapus timbangan. Untuk melakukan ini, pegang tubuh ikan belanak dengan satu tangan dan singkirkan sisiknya dengan tangan lainnya. Bantu diri Anda dengan pisau tajam atau alat khusus. Saatnya melepas sirip. Sekarang lepaskan ekornya juga.
Kemudian pisahkan tubuh di atas punggung. Keluarkan isi perut dengan hati-hati, jangan sampai tercecer. Bersihkan juga kulit rongga perut. Setelah selesai membuang semua bagian yang tidak diinginkan, cuci dan keringkan daging. Anda kemudian dapat melanjutkan dengan pemrosesan lebih lanjut.
memasak ikan belanak
daging dari ikan belanak berwarna putih dan relatif kering. Rasanya sama sekali tidak boleh diremehkan. Keistimewaan ikan belanak adalah tulangnya cepat dibersihkan dan dagingnya mudah dipisahkan. Jika Anda memiliki jenis ikan ini, tetapi Anda tidak yakin bagaimana cara memasaknya, cobalah memanggangnya di dalam oven. Campur ikan dengan tomat, bawang bombay, wortel. Tambahkan jamur. Hasilnya pasti akan memuaskan Anda.
Jika belanak termasuk yang lebih besar, Anda bisa mengisinya dengan kenari, bawang, kismis, dan nasi. Anda juga bisa memanggang mullet. Sebelum melemparkan ikan ke atas api, taburi dengan lada hitam, garam, kari, devesil, rosemary, thyme, dan tarragon. Pilihan lainnya adalah membumbui ikan dengan perendam lemon, paprika, bawang putih, dill, dan anggur putih sebelum menata ikan di atas panggangan. Lebih banyak semur, sup, dan tusuk sate disiapkan dari daging belanak. Dagingnya yang empuk dapat ditambahkan ke salad apa pun, terutama yang mengandung tomat.
Manfaat mullet
ikan belanak berguna untuk perkembangan tubuh kita, karena merupakan sumber lemak, protein, fosfor, vitamin B1, vitamin PP, fluor, asam lemak omega-3. Telah terbukti bahwa konsumsi mullet secara teratur dapat mengurangi risiko masalah jantung. Pada saat yang sama, makan ikan memiliki efek positif pada fungsi otak. Ternyata konsumsi ikan belanak juga berkontribusi pada suasana hati yang baik. Menurut para ilmuwan, orang yang makan ikan 2-3 kali seminggu relatif lebih kecil kemungkinannya untuk menderita depresi.
Direkomendasikan:
Tips Memasak Ikan Tuna Segar
Tuna segar dapat disiapkan dengan berbagai cara. Ini tidak terlalu umum, tetapi masih ada resep menarik dengannya. Kita bisa menyiapkannya di atas panggangan, goreng, panggangan, di oven, di salad dan dengan saus dan bumbu yang berbeda. Fakta menarik adalah bahwa tuna adalah salah satu makanan berkalori terendah.
Tips Memasak Ikan
Agar ikan bakar memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang lebih enak, Anda bisa memanfaatkan beberapa trik kuliner. Sebelum memanggang ikan, tutupi dengan irisan lemon atau jeruk dan tambahkan irisan lemon ke cairan yang terbentuk selama merebus atau memanggang ikan.
Anda Makan Ikan Secara Teratur - Anda Tidak Sakit
Makan ikan secara teratur akan mengurangi risiko penyakit dan cedera fisik hingga 40%, menurut sebuah penelitian di Jepang. Studi tentang masalah ini dilakukan oleh Institut Kesehatan dan Gizi Nasional Jepang, tulis di halaman Daily Mail. Dihadiri oleh 1.
Ikan Salmon Dari Kolam Ikan Mengandung Racun Dioksin Toxic
Sebuah studi oleh para ilmuwan Amerika menemukan bahwa salmon yang ditanam secara artifisial mengandung dioksin dan lebih banyak karsinogen daripada yang ditanam secara alami. 700 ikan yang dibeli dari berbagai tempat di dunia dipelajari. Kandungan dioksin yang tinggi ini telah ditemukan menyebabkan kanker.
Seekor Ikan Lele Afrika Menggantikan Ikan Mas Pada Hari St. Nicholas Ini
Lele Afrika, yang dibiakkan di wilayah Pazardzhik atau diimpor dari Turki, secara bertahap mulai menggantikan ikan mas tradisional untuk meja St. Nicholas. Pengamatan pasar ikan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa konsumen di negara kita menjadi lebih cenderung untuk mendobrak tradisi Hari St.
