2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Saat menyajikan anggur untuk tamu Anda, ikuti beberapa kehalusan untuk memberi mereka kesan bahwa Anda memiliki pengetahuan tentang sommelier profesional. Suhunya sangat penting saat menyajikan anggur.
Misalnya, anggur putih kering harus memiliki suhu 8-10 derajat Celcius, dan anggur putih kuat - sekitar 10-12 derajat. Anggur merah muda luar biasa ketika suhunya 14-16 derajat, dan anggur merah kuat - 16-18 derajat.
Lebih baik menyajikan anggur yang beberapa derajat lebih dingin daripada membunuh keinginan tamu Anda untuk meminumnya dengan menyajikannya hangat sebagai kolak. Anggur yang terlalu dingin akan menghangat di gelas, dan terlalu panas hanya akan menunjukkan kekurangannya.
Jangan pernah meninggalkan sebotol anggur putih di lemari es selama lebih dari 48 jam. Jangan mendinginkan anggur merah dengan es atau di kompartemen lemari es. Prosedur seperti itu hanya dapat diterapkan pada anggur putih.
Jangan menawarkan es ke anggur, itu cocok dengan minuman yang sama sekali berbeda. Berbeda dengan hidangan yang harus disajikan kepada para tamu di sisi kiri mereka, anggur dituangkan di sisi kanan mereka.
Di restoran, aturannya dipatuhi jika anggur terlalu mahal atau tua, untuk menyebutkan merek dan tahun dengan lantang. Selama makan malam ramah, orang yang menuangkan anggur untuk para tamu adalah tuan rumah.
Ini dilakukan hanya jika anggur berkualitas sangat baik. Kalau tidak, semua orang menuangkan dirinya sendiri. Saat menuangkan anggur, botol tidak boleh menyentuh tepi gelas.
Cangkir itu sendiri tidak boleh terisi penuh. Agar tidak menodai taplak meja setelah anggur dituangkan, botol diputar sedikit dan tetesan tenggorokan diseka dengan serbet, yang sebelumnya dipegang di tangan kiri.
Anggur merah disajikan dalam karaf, anggur putih dapat ditawarkan langsung dalam botol karena tidak dituangkan. Botol tidak ditempatkan di keranjang, tetapi langsung di atas meja.
Ingatlah bahwa anggur putih selalu disajikan sebelum anggur merah. Yang muda dilayani sebelum yang tua, dan terang - di depan yang kuat. Yang sulit dipadukan dengan aroma wine yang enak adalah asap rokok.
Direkomendasikan:
Mereka Menyajikan Kiwi Seukuran Buah Anggur
Kiwi seukuran kiwi dipresentasikan di Pameran Bunga Musim Gugur Internasional 2013 di Plovdiv. Kiwi mini adalah salah satu atraksi terbesar dari pameran. Kiwi kecil ditemukan tahun lalu di pasar California dan Oregon. Kiwi seukuran anggur diimpor dari Chili dan Selandia Baru.
Varietas Anggur Dari Mana Anggur Bulgaria Dibuat
Produksi anggur di tanah Bulgaria dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno. Meskipun metode produksi dan teknologi telah berubah selama bertahun-tahun, varietas dari mana anggur Bulgaria yang terkenal diproduksi telah dipertahankan. Para ahli sepakat bahwa di Bulgaria ada varietas anggur yang baik untuk anggur putih dan merah, serta tradisi dalam produksi anggur.
Kehalusan Dalam Persiapan Anggur Putih Buatan Sendiri
Kekuatan anggur tergantung pada jumlah gula yang digunakan dalam persiapannya. Selama fermentasi, alkohol terbentuk dari gula. Penambahan sekitar 20 gram gula per 1 liter meningkatkan kekuatan anggur sekitar 1 derajat. Misalnya, untuk mendapatkan anggur dengan 11 derajat, Anda membutuhkan 220 gram gula per liter cairan.
Bagaimana Cara Menyajikan Dan Mengkonsumsi Anggur Putih?
Suhu yang sesuai untuk anggur putih saat disajikan, tergantung kualitasnya, adalah dari 8 hingga 12 C. Anggur tajam muda diminum suam-suam kuku - dari 8 hingga 10 derajat. Anggur botolan berkualitas tinggi dan asli harus ditawarkan pada suhu 10 hingga 12 derajat.
Begini Cara Sommelier Menyajikan Anggur Untuk Anda
Kami yakin Anda pernah membeli anggur dan tidak menyukai rasanya. Apakah alasannya adalah fakta bahwa itu tidak berkualitas tinggi dan mahal, atau hanya karena itu adalah varietas yang tidak Anda sukai, tetapi ini telah terjadi setidaknya sekali pada kita semua.
