2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Membuat permen kapas adalah seni yang hebat, tetapi jika Anda mendekatinya dengan benar, itu juga merupakan kesenangan besar. Rasa permen kapas seperti karamel, tetapi terlihat sangat mengesankan, profesional, dan meriah.
Sempurna membuat permen kapas dapat digunakan untuk menghias makanan penutup dengan gumpalan benang mengkilap, dan dapat dibuat di atas keranjang gula untuk buah atau es krim.
SEBUAH 7 Desember apakah resmi? hari permen kapas, jadi pertaruhkan keragaman dan coba siapkan di rumah godaan manis ini dari masa kecil kita.
Mulai berputar
Namun, ada juga masalah. Anda membutuhkan ruangan dengan udara kering, dan Anda juga perlu menutupi lantai dapur dengan koran. Kapas sebaiknya dibuat selambat-lambatnya satu jam sebelum disajikan, karena (kecuali jika Anda telah memasang wadah kedap udara yang dilengkapi dengan silika gel untuk menyerap kelembapan) udara indah hasil pemintalan Anda akan segera berubah menjadi gumpalan jelek yang menempel pada karamel gigi.
Namun, mulailah
Terlepas dari peringatan yang mengerikan ini, setiap koki yang baik dapat menghadapinya setidaknya sekali dalam hidupnya membuat permen kapas. Kenikmatan keberhasilan misi tidak terbayangkan dan sebenarnya lebih mudah daripada yang terlihat.
Catatan tentang permen kapas
Sangat penting bahwa pot Anda benar-benar bersih. Profesional menggunakan panci besar untuk permen kapasyang terbuat dari madu murni. Bagian bawahnya tebal dan panasnya merata sehingga gula di dalam wajan meleleh sekaligus.
Cara mengoperasikan panci
Panci apa pun dengan bagian bawah yang tebal (tetapi tidak dilapisi enamel atau terbuat dari kaca yen, karena mudah terbakar) cocok untuk tujuan ini, tetapi Anda harus mengocoknya dengan gerakan memutar ringan. Ada baiknya merendam sedikit gula jika Anda tidak memiliki pengalaman membuat karamel. Air akan segera menguap dan sirup akan meleleh secara merata. Kristal gula kering akan lebih menempel di dasar dan terbakar.
Cara merebus gula
Salah satu rahasia sukses membuat permen kapas adalah gula memiliki suhu yang tepat, sehingga Anda memerlukan termometer gula. Anda juga perlu memiliki beberapa glukosa untuk mencegah kristalisasi. Jika Anda hanya menggunakan gula pasir biasa, tambahkan sejumput keju krim (dari apotek) atau 1 sdt sebelum dimasak. jus lemon. Asam akan mencegah gula membentuk kristal yang tidak meleleh. Hal ini sangat penting dalam permen kapas tidak ada gumpalan.
Alat
Pastikan Anda memiliki alat yang diperlukan.
Anda membutuhkan yang berikut ini: panci atau wajan gula stainless steel dengan dasar tebal, sikat kue yang dicelupkan ke dalam mangkuk berisi air, termometer gula, penggulung, gunting dapur, dan kotak plastik.
Anda juga membutuhkan semangkuk air dingin, untuk mendinginkan panci, dan sesuatu untuk memutar gula (dua garpu). Jika Anda menyimpan permen kapas lebih dari beberapa jam, Anda memerlukan gel silika (dari apotek) untuk dimasukkan ke dalam kotak.
Metode dasar
Kapan kamu membuat permen kapas, bekerja dengan cepat untuk mencegah campuran mendingin dan mengeras di dalam panci.
Produk yang diperlukan
450 gram gula pasir
3 sdm. air atau bubuk glukosa / 1 sdm. jus lemon
Metode persiapan: Atur koran di seluruh lantai di mana Anda berencana untuk melakukannya permen kapas. Tempatkan kursi di dekat kompor, pasang penggulung dengan kuat di atasnya sehingga Anda dapat dengan mudah membungkus permen kapas di sekitarnya.
Masukkan gula ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya untuk melembabkan. Panaskan dengan sangat ringan sampai semua kristal larut dan cairan menjadi benar-benar jernih. Jangan merebus sirup sampai gula larut. Jika ada lebih banyak kristal di dinding pot, gosok dengan sikat kue basah agar bisa meleleh.
Saat sirup mencapai suhu 155 derajat, angkat panci dengan hati-hati dari api dan letakkan bagian bawahnya di panci atau baskom berisi air dingin untuk berhenti memasak. Angkat panci segera setelah desisan berhenti.
Celupkan garpu ke dalam karamel, angkat dan kocok untuk menghilangkan kelebihan gula, lalu gulung dengan rolling pin.
Ulangi proses ini sampai Anda menghabiskan sirup, atau mulai menjadi gelap, atau Anda telah membuat cukup banyak permen kapas. Potong gumpalan jelek dengan gunting dapur dan bentuk permen kapas sesuai keinginan.
Keranjang permen kapas
Keranjang ini adalah wadah menarik untuk stroberi atau es krim. Celupkan setengah buah ke dalam cokelat untuk efek yang lebih baik. Buat banyak permen kapas dan cobalah untuk menggulung setiap lapisan berikutnya secara merata pada penggulung di atas yang sebelumnya. Bungkus gula sedikit di sekitar bagian bawah mangkuk terbalik, bentuk lembut dengan tangan Anda.
Isi untuk keranjang gula
Profiteroles - dimasukkan ke dalam keranjang profiteroles dengan krim dan ditaburi gula bubuk.
Es krim - gunakan sendok es krim untuk membentuk bola es krim warna-warni. Masukkan ke dalam freezer agar sangat padat. Sesaat sebelum disajikan, masukkan bola-bola es krim menjadi potongan-potongan kecil keranjang permen kapas.
Direkomendasikan:
Kemungkinan Efek Samping Dari Ragi Makanan
Ragi yang bisa dimakan telah mendapatkan popularitas besar dalam beberapa tahun terakhir. Pasalnya – semakin banyak orang memilih untuk mengonsumsi produk nabati, atau biasa disebut veganisme. Ini adalah aditif populer dalam keju sayuran, misalnya.
10 Kemungkinan Penyebab Kenaikan Berat Badan Secara Tiba-tiba
Kenaikan berat badan secara tiba-tiba merupakan sinyal adanya masalah kesehatan. Ketika Anda kelebihan berat badan, alasannya sangat individual untuk semua orang. Seringkali alasan kita menambah berat badan tanpa disadari sangat jauh dari makan berlebihan, misalnya.
Tentang Probiotik Dan Kemungkinan Penggantinya
Manfaat mengonsumsi probiotik sudah dikenal luas. Tapi mari kita tawarkan Anda pandangan ilmiah yang lebih mendalam tentang probiotik. Ketika kita berbicara tentang probiotik, kita ingat bahwa kita berbicara tentang obat non-obat yang baik untuk kesehatan - sumbernya adalah acar, asinan kubis, yogurt dan lain-lain.
Pishmanie - Makanan Penutup Kapas Turki
Pishmanie , kadang-kadang disebut sutra peri, sudah kuno kue kering Turki berasal dari abad ke-15. Ini juga disebut benang peri, handuk benang, halva yang diregangkan atau handuk linen. Pishmanie sebagian besar menyerupai permen kapas, tetapi dengan tekstur yang berbeda dan rasa yang lebih dalam.
Penurunan Berat Badan Yang Tidak Dapat Dijelaskan - Kemungkinan Penyebabnya
Kehilangan beberapa kilogram adalah impian sebagian besar kelas wanita. Namun, jika berat badan Anda mulai turun drastis, ada masalah. Jika Anda kehilangan terlalu banyak pound, maka Anda kekurangan zat penting bagi tubuh. Berikut adalah kemungkinan alasan untuk penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan .
