Penggunaan Kuliner Chufa (almond Bubuk)

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Chufa atau almond bubuk adalah tanaman yang tidak dikenal di negara kita. Mereka yang akrab dengan kacang jarang mencoba menanamnya. Yang benar adalah bahwa ini bukan usaha yang melelahkan sama sekali. Panen almond giling menyediakan sayuran lezat dan sehat lainnya di atas meja.

Chufata adalah tanaman yang sangat berguna dengan rasa yang luar biasa. Sekitar 25% lemak berkualitas ditemukan dalam komposisinya. Rasanya didefinisikan sebagai sesuatu antara hazelnut dan almond.

Asal usul chufa tidak jelas. Hari ini tanaman ditemukan di Afrika Utara, Eropa Selatan dan Asia, bagian subtropis Amerika Utara. Ada beberapa varietas, yang paling populer dan digunakan adalah chufa var yang dibudidayakan. sativus. Itu adalah salah satu sumber makanan utama di Mesir kuno dan di antara tanaman pertama pada umumnya.

Chufa yang dibudidayakan jarang mekar dan membentuk biji, yang melaluinya ia menyebar. Spesies lain dari chufa mekar berlimpah dan sering dianggap gulma berbahaya, meskipun umbinya dimakan.

Yang menarik dari chufa adalah bentuknya yang menyerupai rumput, tetapi bukan termasuk rumput. Itu dihapus di musim gugur, ketika tanaman mengering. Umbi kering tanaman digunakan dalam memasak. Mereka juga bisa dimakan mentah. Dalam keadaan ini mereka empuk dan sedikit berair. Beberapa memanggangnya.

kacang Chufa sangat populer di Spanyol dan Meksiko, terutama sebagai bahan baku untuk produksi minuman menyegarkan Horchata. Mereka juga tersedia kering di toko makanan kesehatan.

Di beberapa negara almond bubuk digunakan dalam industri kembang gula. Ini paling sering ditambahkan ke cokelat, permen, kue, kakao. Halva juga terbuat dari chufa.

Tepung juga dihasilkan dari kacang almond. Hidangan yang disiapkan dengannya diserap dengan baik oleh tubuh.

Susu dapat diekstraksi dari chufa di rumah. Praktek ini tersebar luas di Spanyol. Susu kacang yang dihasilkan memiliki efek penyembuhan yang nyata, terutama untuk penyakit pada saluran pencernaan.

Untuk tujuan ini, umbi segar yang dihancurkan dibanjiri dengan air matang hangat dalam perbandingan 1: 4. Jika kering, mereka direndam sebelumnya dalam air matang hangat dan melewati penggiling daging. Diamkan semalaman, lalu saring dan gosok melalui saringan. Bumbui dengan gula sesuai selera dan sajikan dingin.

umbi-umbian kacang harimau juga dapat ditambahkan ke tepung untuk memanggang kue dan biskuit. Marzipan buatan sendiri juga bisa dibuat darinya. Kering dan panggang, mereka dapat digunakan untuk persiapan kopi diet dan aromatik.