2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jelai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) adalah tanaman dari keluarga Sereal. Ini telah digunakan untuk makanan sejak Neolitikum. Data tertulis tentang itu ditemukan dari abad ke-1. Kemudian tabib Yunani kuno Diskoridis merekomendasikannya sebagai obat untuk sakit tenggorokan, melawan suasana hati yang buruk dan untuk menurunkan berat badan.
Meskipun merupakan salah satu tanaman paling kuno, saat ini penggunaan jelai digantikan oleh gandum hitam. Alasan utama untuk ini adalah pemanasan global, serta kebangkitan ekonomi modern. Saat ini, produsen jelai terbesar adalah Spanyol, Prancis, Kanada, Amerika Serikat, Rusia, dan Jerman.
Barley adalah tanaman sereal menengah-tinggi. Itu dipanen sesaat sebelum akhir musim dingin. Ini berharga karena tahan terhadap dingin dan kekeringan. Itu juga bisa tumbuh di tanah yang buruk. Oleh karena itu dianggap mudah tumbuh dan cocok untuk memberi makan banyak orang.
Beberapa jenis produk jelai digunakan dalam memasak. Yang paling umum digunakan untuk memasak adalah jelai yang dipoles tiga kali dan dibersihkan. Namun, dalam metode pemrosesan ini, ia kehilangan hampir semua benih jelainya, serta sebagian besar vitamin dan mineral dalam komposisinya.
Jenis lainnya adalah jelai yang sudah dikupas. Di dalamnya, hanya kulit luar biji-bijian yang dihilangkan, dan kuman serta lapisan selulosa bagian dalam masih ada. Jelai mutiara dipoles empat hingga enam kali, yang berarti telah kehilangan hampir semua bahan alaminya.
Produk jelai lainnya adalah kacang jelai. Ini adalah biji-bijian jelai yang ditekan dan dibersihkan. Tepung barley lebih gelap dari gandum dan memiliki rasa yang sedikit pedas. Ini paling sering digunakan dalam roti gandum, roti multigrain dan pasta.
Dalam memasak, jelai paling sering direbus. Biji-bijian jelai rebus digunakan sebagai muesli dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan dan dalam bubur dengan sayuran dan keju. Harus diingat bahwa biji-bijian jelai yang dibersihkan dimasak dua hingga tiga kali lebih lama dari yang lain.
Mereka juga membutuhkan beberapa jam pra-perendaman. Mereka sangat lezat dibumbui dengan kari dengan tambahan kacang polong dan keju rendah lemak parut. Digunakan dalam salad, sup dan lauk pauk.
Asam, dipanggang, dan dimasak selama 45 menit dengan tepung dan kacang jelai panas rendah digunakan dalam berbagai kue kering - untuk kue dan kue diet, dalam adonan untuk produk roti gandum-gandum.
Dalam masakan Asia, jelai digunakan mentah. Ini digunakan untuk membuat pasta miso fermentasi asin.
Direkomendasikan:
Penggunaan Serai Untuk Kuliner
Serai juga disebut serai. Ini memiliki aroma lemon yang cerah dan segar dan lebih dari 50 varietas. Ini didistribusikan terutama di daerah tropis dan beriklim sedang. Ini adalah tanaman tahunan dengan daun panjang dan tajam dan tinggi. Dari sana daun di bagian tanah rumput digunakan.
Penggunaan Nektarin Untuk Kuliner
Nama dari nektarin berasal dari kata Yunani nektar. Mereka matang di musim panas dan membawa kesenangan yang tak terlukiskan. Nektarin sering dicampur dengan buah persik telanjang. Mereka milik keluarga buah persik, ceri, dan aprikot.
Penggunaan Tef Untuk Kuliner
Pendukung makan sehat dapat menambahkan makanan lain ke daftar mereka, yaitu - sereal tef . Dikenal lebih di kalangan masyarakat Afrika, secara bertahap mendapatkan popularitas di seluruh dunia sebagai produk kuliner pilihan. Budaya lebih disukai karena beberapa faktor.
Penggunaan Hisop Untuk Kuliner
Hisop adalah tanaman herba yang sangat harum dengan bunga biru tua. Di Bulgaria ditemukan terutama di wilayah Belogradchik. Hal ini digunakan baik sebagai ramuan dan sebagai rempah-rempah. Ramuan hisop digunakan untuk radang seperti batuk dan sakit perut.
Manfaat Luar Biasa Air Jelai Untuk Pengobatan Batu Ginjal Kidney
Batu ginjal telah menjadi salah satu bahaya kesehatan terbesar akhir-akhir ini. Jumlah penderita batu ginjal meningkat hampir 10 kali lipat dalam beberapa tahun terakhir. Sementara sebagian besar dari kita percaya bahwa operasi adalah satu-satunya cara untuk menyingkirkan masalah yang menyakitkan ini, ada beberapa solusi alami sederhana dan mudah yang dapat digunakan untuk mengobatinya.
