2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Chufa / Cyperus esculentis /, juga dikenal sebagai almond tanah, adalah tanaman milik keluarga burung unta. Untuk tanah air chufa dianggap Afrika Utara dan Mediterania.
Pada skala industri chufa ditanam terutama di negara-negara Mediterania. Orang Spanyol adalah ahli chufa terbesar. Mereka mengekstrak minyak nabati yang bermanfaat dari umbinya dan menganggapnya sebagai makanan masa depan.
Dalam hal nutrisi, bagian chufa di atas tanah tidak kalah dengan sereal. Ini digunakan untuk makanan hewan peliharaan, baik segar maupun sebagai silase.
Bagian atas tanah tajam dan berbentuk segitiga. Itu mengembang dan menyatu, membentuk karpet hijau terus menerus, yang merupakan pemandangan yang indah. Di cabang bawah tanahnya, chufa membentuk banyak simpul - hingga 500 pcs. seukuran kacang almond.
Karenanya nama chufa terkenal lainnya - almond giling. Kulit umbinya berwarna coklat dan intinya berwarna putih. Buah chufa dikonsumsi di kulitnya.
Komposisi chufa
Kandungan minyak dalam chufa adalah sekitar 28%, yang dengan mudah mengklasifikasikannya ke dalam kelompok tanaman penghasil minyak.
Tumbuh chufa
Sebelum ditanam, umbi direndam dalam air pada suhu kamar selama 3 hari. Ketika tanah menghangat hingga sekitar 15 derajat, mereka ditanam di tempat permanen dengan kedalaman 7-8 cm.
Umbi ditempatkan di sarang 3-4 buah, pada jarak 20 cm dari satu sama lain. Mereka berkecambah pada hari ke-8-10. Jika kondisi cuaca tidak mendukung dan almond tanah tidak dapat ditanam pada pertengahan Mei, maka bibit digunakan. Metode ini lebih baik karena menawarkan hasil yang lebih tinggi.
Chufa menerima salju pertama dengan baik di bulan September. Panen dimulai hanya ketika daun mulai mengering dan menguning / ini terjadi pada akhir September /. Pemanenan chufa yang terlambat berkontribusi pada pematangan umbi yang baik dan pembentukan minyak dalam jumlah yang lebih besar.
Memanen dari chufa harus dilakukan dalam cuaca kering. Umbi yang dibuang dibersihkan dari tanah di atas kisi-kisi logam, dicuci dan dikeringkan di bawah sinar matahari atau di ruangan yang sesuai. Chufa disimpan di ruang bawah tanah atau ruangan yang terlindung dengan baik dari hewan pengerat. Simpan dengan baik dalam kondisi ruangan.
Masakan Chufa
Di confectioneries dari sejumlah negara chufa ditambahkan ke kakao, kue, permen, cokelat. Halva juga dibuat darinya. Marzipan dapat dibuat dari umbi almond yang ditanam sendiri di rumah.
Untuk tujuan ini, umbinya dicuci bersih dan umbinya dikeringkan. Kocok dengan mixer, tetapi panggang terlebih dahulu dengan api kecil.
Campuran yang dihasilkan dicampur dengan gula bubuk dengan perbandingan 2:1, dituangkan dengan air dingin yang direbus dan diaduk rata. Tempatkan campuran dalam panci dan panaskan dengan api kecil. Ini terbentuk dengan baik dan tanpa aditif lengket, karena sangat elastis. Ini digunakan untuk membuat permen dengan berbagai bentuk.
Umbi dari chufa giling dalam mortar dan tambahkan tepung untuk memanggang kue dan berbagai biskuit. Dari umbi yang dikeringkan dan dipanggang dengan sangat baik dibuat kopi diet yang enak. panggang aromatik chufa lebih unggul dalam rasa bahkan untuk chestnut.
Manfaat chufa
Chufa diserap dengan sangat baik oleh tubuh, yang tentu memberinya tempat yang layak dalam diet lengkap. Orang Spanyol berasal dari buah susu chufa, yang memiliki khasiat penyembuhan dan digunakan untuk mengobati penyakit pada saluran pencernaan.
Untuk tujuan ini, umbi segar yang dihancurkan dibanjiri dengan air hangat dalam perbandingan 1: 4. Diamkan semalaman, saring dan pada saat yang sama gosok melalui saringan. Tambahkan gula sesuai selera.
Direkomendasikan:
Kacang Almond
Almond adalah spesies pohon kecil gugur dari keluarga Rosaceae. Buah dari pohon almond juga disebut dengan nama yang sama. Almond adalah salah satu makanan kuno yang telah ditulis dalam teks-teks sejarah, termasuk Alkitab. Almond dipercaya berasal dari daerah di Asia Barat dan Afrika Utara.
Tepung Almond
Tepung almond , dijelaskan paling sederhana, adalah kacang almond. Untuk lebih tepatnya, kami akan menambahkan itu tepung almond adalah kombinasi kacang almond yang direbus, dikupas dan digiling, yang berarti warnanya pucat dan memiliki rasa yang ringan, tanpa rasa pahit yang didapat dari kulit kacang mentah.
Cara Memanggang Almond Almond
Sebelum Anda mulai memanggang kacang, cobalah jika kacang tidak pahit - jika memang demikian, tidak ada yang dapat Anda lakukan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kacang almond pahit sebaiknya tidak dikonsumsi karena berbahaya bagi kesehatan Anda.
Cara Memotong Almond Almond
Semua orang telah mendengar bahwa meskipun tinggi kalori, kacang-kacangan sangat baik untuk kesehatan kita - terutama almond. Mereka menonjol dari kacang-kacangan lain dengan kandungan kalsiumnya yang kaya - 252 mg per 100 g almond dan jika dikonsumsi mentah atau direndam, mereka menjadi makanan yang mudah dicerna, yang juga sangat kaya akan vitamin.
Penggunaan Kuliner Chufa (almond Bubuk)
Chufa atau almond bubuk adalah tanaman yang tidak dikenal di negara kita. Mereka yang akrab dengan kacang jarang mencoba menanamnya. Yang benar adalah bahwa ini bukan usaha yang melelahkan sama sekali. Panen almond giling menyediakan sayuran lezat dan sehat lainnya di atas meja.
